One Pot 香濃朱古力蛋糕【新手不敗】

這個香濃的朱古力蛋糕，實在令人無法抗拒！紮實的蛋糕，質感像布朗尼brownie，充滿巧克力香，超美味！
做法非常簡單，用一個鍋子便做到，免機器，免泡打粉，超超超簡單！保證烘焙新手也可輕鬆做到！

1

將無鹽牛油放入小鍋內，用中火煮至溶化，然後離火，與糖拌勻

2

加入雞蛋拌勻，再篩入麵粉和可可粉，拌勻

3

將蛋糕糊倒入塗有牛油的蛋糕模內（6吋蛋糕模），放入已預熱180度焗爐，焗約20至22分鐘

4

待蛋糕完全待涼後，灑上糖霜，鋪上水果作裝飾即成～

5

小貼士

*我用的是6吋蛋糕模

資料來源: mrspskitchen

基本牛油蛋糕 【新手必學】

基本牛油蛋糕是烘焙新手必學，做法和材料非常簡單，只要一步一步跟著做，就會成功囉～
待蛋糕待涼後就可以隨意裝飾，做成像蛋糕店又吸晴又美味的蛋糕！

1

用電動打蛋器打發牛油至軟身，然後加入糖拌勻

2

每次加入一隻雞蛋，拌勻

3

再篩入麵粉、泡打粉和鹽，拌勻

4

最後加入雲尼拿香油（可省略）和牛奶拌勻

5

將蛋糕糊倒入2個6吋的蛋糕模內 （先用牛油塗抹模），放入已預熱180度的焗爐內，焗約30-35分鐘，或至蛋糕全熟，將牙纖插入蛋糕內，如沒有黏有蛋糕糊即代表蛋糕已熟

6

蛋糕待涼15分鐘，然後脫模，待蛋糕完全待涼後才加上裝飾

小貼士

*我用的是兩個6吋模具，如用一個模具，焗的時間要增加15-20分鐘，再檢查一下是否熟透
＊各焗爐的火力不同，要自己小心觀察

資料來源: mrspskitchen

美式朱古力燕麥曲奇 (新手必學）

美式朱古力燕麥曲奇chocolate chips cookies，外脆內軟，香濃的朱古力加上燕麥片，令餅乾更有口感，超好味～
多做了的曲奇麵糰，可以放在冰箱存放，就隨時可以做新鮮曲奇，非常方便！做法非常簡單，新手也可輕鬆做到～

1

先將燕麥片放入攪拌機內打至幼細，然後與麵粉和梳打粉baking soda拌勻，備用

2

用電動打蛋器打發牛油和紅糖 （也可用白砂糖代替）

3

然後下雞蛋拌勻，再加入步驟一的材料，拌勻 （拌勻便可，不要過份攪拌）

4

最後加入朱古力碎拌勻

5

拿出一份麵糰，搓圓，放在烘焙紙上，然後放入雪櫃約一至兩個小時

6

放入已預熱180度焗爐，焗約13-14分鐘，拿出焗盤後，讓曲奇直接在焗盤上待涼便可

7

將雪櫃的曲奇麵糰放入密實袋內，然後放入冰箱存放，每次焗前直接將麵糰放在烘焙紙上，放入焗爐便可，不用解凍，焗的時間需增加2-3分鐘

小貼士

*這個食譜可做約12塊曲奇

資料來源: mrspskitchen

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