
One Pot 香濃朱古力蛋糕【新手不敗】

主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
100 克 |
糖 |
170 克 |
雞蛋 |
2 隻 |
中筋麵粉 |
85 克 |
可可粉 |
4 湯匙 |
這個香濃的朱古力蛋糕,實在令人無法抗拒!紮實的蛋糕,質感像布朗尼brownie,充滿巧克力香,超美味!
做法非常簡單,用一個鍋子便做到,免機器,免泡打粉,超超超簡單!保證烘焙新手也可輕鬆做到!
- 1將無鹽牛油放入小鍋內,用中火煮至溶化,然後離火,與糖拌勻
- 2加入雞蛋拌勻,再篩入麵粉和可可粉,拌勻
- 3將蛋糕糊倒入塗有牛油的蛋糕模內(6吋蛋糕模),放入已預熱180度焗爐,焗約20至22分鐘
- 4待蛋糕完全待涼後,灑上糖霜,鋪上水果作裝飾即成~
- 5
- 小貼士
- *我用的是6吋蛋糕模
資料來源: mrspskitchen
基本牛油蛋糕 【新手必學】

主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
225 克 |
糖 |
200 克 |
雞蛋 |
4 隻 |
中筋麵粉 |
225 克 |
泡打粉 |
1 茶匙 |
雲尼拿香油 |
1 茶匙 |
牛奶 |
30 毫升 |
基本牛油蛋糕是烘焙新手必學,做法和材料非常簡單,只要一步一步跟著做,就會成功囉~
待蛋糕待涼後就可以隨意裝飾,做成像蛋糕店又吸晴又美味的蛋糕!
- 1用電動打蛋器打發牛油至軟身,然後加入糖拌勻
- 2每次加入一隻雞蛋,拌勻
- 3再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻
- 4最後加入雲尼拿香油(可省略)和牛奶拌勻
- 5將蛋糕糊倒入2個6吋的蛋糕模內 (先用牛油塗抹模),放入已預熱180度的焗爐內,焗約30-35分鐘,或至蛋糕全熟,將牙纖插入蛋糕內,如沒有黏有蛋糕糊即代表蛋糕已熟
- 6蛋糕待涼15分鐘,然後脫模,待蛋糕完全待涼後才加上裝飾
- 小貼士
- *我用的是兩個6吋模具,如用一個模具,焗的時間要增加15-20分鐘,再檢查一下是否熟透
*各焗爐的火力不同,要自己小心觀察
資料來源: mrspskitchen
美式朱古力燕麥曲奇 (新手必學)
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主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
120 克 |
紅糖 |
70 克 |
雞蛋 |
1 隻 |
梳打粉 |
4 克 |
中筋麵粉 |
130 克 |
燕麥片 |
25 克 |
朱古力碎 |
160 克 |
美式朱古力燕麥曲奇chocolate chips cookies,外脆內軟,香濃的朱古力加上燕麥片,令餅乾更有口感,超好味~
多做了的曲奇麵糰,可以放在冰箱存放,就隨時可以做新鮮曲奇,非常方便!做法非常簡單,新手也可輕鬆做到~
- 1先將燕麥片放入攪拌機內打至幼細,然後與麵粉和梳打粉baking soda拌勻,備用
- 2用電動打蛋器打發牛油和紅糖 (也可用白砂糖代替)
- 3然後下雞蛋拌勻,再加入步驟一的材料,拌勻 (拌勻便可,不要過份攪拌)
- 4最後加入朱古力碎拌勻
- 5拿出一份麵糰,搓圓,放在烘焙紙上,然後放入雪櫃約一至兩個小時
- 6放入已預熱180度焗爐,焗約13-14分鐘,拿出焗盤後,讓曲奇直接在焗盤上待涼便可
- 7將雪櫃的曲奇麵糰放入密實袋內,然後放入冰箱存放,每次焗前直接將麵糰放在烘焙紙上,放入焗爐便可,不用解凍,焗的時間需增加2-3分鐘
- 小貼士
- *這個食譜可做約12塊曲奇
資料來源: mrspskitchen
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