
<火腿絲鮮奶通粉>

主要食材 | |
---|---|
火腿 |
2 片 |
通心粉 |
200 克 |
豬骨湯 |
400 毫升 |
牛奶 |
400 毫升 |
一個完美的港式茶餐廳早餐,
對我來說就是要有煎蛋,
和一碗奶白色的火腿絲通粉。
美味的奶白色鮮奶濃湯,
做法和材料都非常簡單,
一起在家來一個經典港式早餐吧!
- 小貼士
- 1. 我用的是史雲生豬骨湯,沒有的話用其他上湯也可以。
2. 加入牛奶後不要煮沸,加熱至冒煙即可。
資料來源: May豬有請
<戀上自家腸粉>

主要食材 | |
---|---|
粘米粉 |
150g |
鷹粟粉 |
16g |
秋葵 |
2條 |
冷開水 |
250ml |
熱水 |
250ml |
調味料 | |
鹽 |
半茶匙 |
油 |
1湯匙 |
自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!!
- 1準備好所有材料。
- 2齋腸做法: 除秋葵外,將所有材料混合。
- 3先加入冷開水攪拌成粉漿,順滑沒有粉粒。
- 4再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。
- 58x 8 蒸盆上,掃上薄薄一層油。
- 6將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。
- 7蒸3分鐘,將蒸盆取出,放涼一點。
- 8用蛋糕刮刀,在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。
- 9秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後,灑上秋葵片。
- 10再蒸2分鐘,將蒸盆取出。
- 11用蛋糕刮刀,在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。
- 小貼士
- – 每次倒粉漿時都要先攪拌一下,否則粉漿會沉底。
– 預備兩個蒸盆,方便輪流製作腸粉。
– 蒸盆在$12店有售。
– 如製有餡腸粉,粉漿不宜太薄。
– 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
– 是次份量可做大約7-8條腸粉。
– 每次捲好腸粉後,盆子都要掃少許油。
資料來源: 戀上味覺
<5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士>

主要食材 | |
---|---|
雞蛋 |
1 隻 |
火腿 |
1 片 |
厚麵包 |
1 片 |
Mozzarella cheese |
適量 |
調味料 | |
黑椒 |
適量 |
悠閒的週末,用焗爐散發的芝士香味喚醒家人吧!火腿芝士焗蛋三文治!
起身5分鐘準備好放入焗爐,刷牙洗面換衫出來就有得食!
- 做法:
預熱焗爐180度
1) 在吐司上用湯匙壓一個洞
2) 洞上鋪上少許mozzarella cheese
3) 放上一片火腿
4) 在四邊加上cheese
5) 打蛋在中間加適量海鹽及黑胡椒
6) 焗15~18分鐘即成
- 小貼士
- 焗吐司時間跟據個人喜好而定,喜好焦一點的朋友可以焗久一點。
資料來源: Own Sweet Home
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