<火腿絲鮮奶通粉>

一個完美的港式茶餐廳早餐，
對我來說就是要有煎蛋，
和一碗奶白色的火腿絲通粉。
美味的奶白色鮮奶濃湯，
做法和材料都非常簡單，
一起在家來一個經典港式早餐吧！

1

通心粉放在加了鹽的沸水中，按包裝袋指示煮熟。撈起過清水，備用。

2

火腿切絲。豬骨湯煮滾，放入通心粉和火腿絲，煮滾。

3

加入牛奶，煮至微滾冒煙即可。

小貼士

1. 我用的是史雲生豬骨湯，沒有的話用其他上湯也可以。
2. 加入牛奶後不要煮沸，加熱至冒煙即可。

資料來源: May豬有請

<戀上自家腸粉>

自家製的好處，是可按個人口味而調節食材，只要食材及工具齊備，咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!!

1

準備好所有材料。

2

齋腸做法: 除秋葵外，將所有材料混合。

3

先加入冷開水攪拌成粉漿，順滑沒有粉粒。

4

再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。

5

8x 8 蒸盆上，掃上薄薄一層油。

6

將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。

7

蒸3分鐘，將蒸盆取出，放涼一點。

8

用蛋糕刮刀，在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。

9

秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後，灑上秋葵片。

10

再蒸2分鐘，將蒸盆取出。

11

用蛋糕刮刀，在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。

小貼士

– 每次倒粉漿時都要先攪拌一下，否則粉漿會沉底。
– 預備兩個蒸盆，方便輪流製作腸粉。
– 蒸盆在$12店有售。
– 如製有餡腸粉，粉漿不宜太薄。
– 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
– 是次份量可做大約7-8條腸粉。
– 每次捲好腸粉後，盆子都要掃少許油。

資料來源: 戀上味覺

<5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士>

悠閒的週末，用焗爐散發的芝士香味喚醒家人吧！火腿芝士焗蛋三文治！
起身5分鐘準備好放入焗爐，刷牙洗面換衫出來就有得食！

做法:
預熱焗爐180度
1) 在吐司上用湯匙壓一個洞
2) 洞上鋪上少許mozzarella cheese
3) 放上一片火腿
4) 在四邊加上cheese
5) 打蛋在中間加適量海鹽及黑胡椒
6) 焗15～18分鐘即成

小貼士

焗吐司時間跟據個人喜好而定，喜好焦一點的朋友可以焗久一點。

資料來源: Own Sweet Home

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