精選早餐食譜

精選早餐食譜
精選早餐食譜

<火腿絲鮮奶通粉>

火腿絲鮮奶通粉
火腿絲鮮奶通粉
主要食材

火腿

2 片

通心粉

200 克

豬骨湯

400 毫升

牛奶

400 毫升

一個完美的港式茶餐廳早餐,
對我來說就是要有煎蛋,
和一碗奶白色的火腿絲通粉。
美味的奶白色鮮奶濃湯,
做法和材料都非常簡單,
一起在家來一個經典港式早餐吧!

1火腿絲鮮奶通粉

通心粉放在加了鹽的沸水中,按包裝袋指示煮熟。撈起過清水,備用。
2火腿絲鮮奶通粉

火腿切絲。豬骨湯煮滾,放入通心粉和火腿絲,煮滾。
3火腿絲鮮奶通粉

加入牛奶,煮至微滾冒煙即可。
小貼士
1. 我用的是史雲生豬骨湯,沒有的話用其他上湯也可以。
2. 加入牛奶後不要煮沸,加熱至冒煙即可。

資料來源: May豬有請


<戀上自家腸粉>

戀上自家腸粉
戀上自家腸粉
主要食材

粘米粉

150g

鷹粟粉

16g

秋葵

2條

冷開水

250ml

熱水

250ml
調味料

半茶匙

1湯匙

自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!!

1[戀上自家腸粉]

準備好所有材料。
2[戀上自家腸粉]

齋腸做法: 除秋葵外,將所有材料混合。
3[戀上自家腸粉]

先加入冷開水攪拌成粉漿,順滑沒有粉粒。
4[戀上自家腸粉]

再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。
5[戀上自家腸粉]

8x 8 蒸盆上,掃上薄薄一層油。
6[戀上自家腸粉]

將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。
7[戀上自家腸粉]

蒸3分鐘,將蒸盆取出,放涼一點。
8[戀上自家腸粉]

用蛋糕刮刀,在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。
9[戀上自家腸粉]

秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後,灑上秋葵片。
10[戀上自家腸粉]

再蒸2分鐘,將蒸盆取出。
11[戀上自家腸粉]

用蛋糕刮刀,在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。
小貼士
– 每次倒粉漿時都要先攪拌一下,否則粉漿會沉底。
– 預備兩個蒸盆,方便輪流製作腸粉。
– 蒸盆在$12店有售。
– 如製有餡腸粉,粉漿不宜太薄。
– 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
– 是次份量可做大約7-8條腸粉。
– 每次捲好腸粉後,盆子都要掃少許油。

資料來源: 戀上味覺


<5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士>

5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士
5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士
主要食材

雞蛋

1 隻

火腿

1 片

厚麵包

1 片

Mozzarella cheese

適量
調味料

黑椒

適量

悠閒的週末,用焗爐散發的芝士香味喚醒家人吧!火腿芝士焗蛋三文治!
起身5分鐘準備好放入焗爐,刷牙洗面換衫出來就有得食!

5分鐘零失敗早餐-火腿芝士焗蛋多士

做法:
預熱焗爐180度
1) 在吐司上用湯匙壓一個洞
2) 洞上鋪上少許mozzarella cheese
3) 放上一片火腿
4) 在四邊加上cheese
5) 打蛋在中間加適量海鹽及黑胡椒
6) 焗15~18分鐘即成
小貼士
焗吐司時間跟據個人喜好而定,喜好焦一點的朋友可以焗久一點。

資料來源: Own Sweet Home


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