
【鮮鮮明太子海膽凍豆腐】

主要食材 | |
---|---|
凍豆腐 |
1磚 |
海膽 |
適量 |
明太子 |
適量 |
鰹魚汁 |
適量 |
淡而香滑的凍豆腐,跟濃濃鮮味的明太子及海膽簡直是絕配!不用開爐,只需要5分鐘便可炮製的簡單料理!亦是出得大場面的最佳前菜哦!
- 1 凍豆腐隔水取出,明太子去衣備用
- 2 將明太子及海膽鋪上豆腐,淋上鰹魚汁即可享用
- 小貼士
- – 鰹魚汁可用日本豉油代替,但注意咸度不要落太多
資料來源: 志在煮大全
明太子「厚多士」烤吐司

主要食材 | |
---|---|
明太子 |
1 條 |
丹麥吐司 |
3 片 |
蛋黃醬 |
1 茶匙 |
牛油 |
30 g |
黑胡椒 |
適量 |
這一道明太子烤吐司,只能說真是做法超簡易,但想不到會是如此太美味,令人忍不住一口一個的吃,好危險。
1. 先把牛油煮融,放涼一下
2. 把明太子的薄膜剪開,明太子挖出
3. 將牛油、蛋白醬加入
4. 拌成一個明太子醬,先試試味道,看看要不要調整一下(明太子醃過本身已鹹,所以不用下鹽)
5. 吐司切邊、再分切成小正方形
6. 烤箱預熱180C,把吐司每邊烤三分鐘(如果沒有烤箱,可以用平底煎鍋每邊略煎一下)
7. 烤至吐司兩邊都香脆就可以了
8. 把明太子醬抹上,灑一點黑胡椒
9. 然後用火槍把明太子醬火炙一下,把明太子醬烤香微焦
美味的明太子「厚多士」烤吐司完成啦!
資料來源: 偽主婦的生活日記
【明太子烤雞翼】

主要食材 | |
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雞全翼 |
4 隻 |
辛辣明太子 |
2 條 |
清酒 |
2 大匙 |
濃口醬油 |
1 大匙 |
味醂 |
2 大匙 |
蜜糖 |
2 大匙 |
調味料 | |
白胡椒 |
少許 |
一味唐辛子 |
少許 |
辛辣明太子釀入無骨的雞翼入面,再用蜜糖烤焗。外皮甜甜脆脆的,入面少少辛辣,認真開胃。無論大人、或小孩都一定喜歡的家常菜式。雖然手工步驟係多了少少,但又不算太困難,做出來的效果,賣相十分好。
準備所有材料
沿著雞搥和中翼中間的軟骨部份,輕易切開。
雞中翼入面有兩根骨,一粗一幼。用較剪,剪開骨同肉連住的筋膜,一直剪到底部。用手把雞肉退底,露出骨頭。一手按著雞翼尖和中翼之間的較位,另一隻手輕扭,旋轉骨頭,然後輕力取出。
雞翼用一大匙醬油、一大匙味醂、一大匙清酒、加白胡椒粉少許、一小撮一味唐辛子、兩大匙蜜糖。醃十五分鐘。
用刀背挖取出明太子。用一小匙清酒,和一小匙味醂,混合明太子,去除腥味。
把明太子釀入雞翼。注意不要釀太滿,大約七成已經足夠。因為烤焗時雞翼會收緊,脹起。然後用竹籤穿起缺口。
放入焗盤再搽上醃雞翼用的醬油。入焗爐200度焗8分鐘。反轉底部重覆搽上醃雞翼用的醬油,焗多8分鐘。再反回來,再搽上醃雞翼用的醬油,焗5分鐘。
焗好放涼一會,取出竹籤,上碟。
切開雞翼見到中間釀入的明太子。
上碟
資料來源: truman_k
【明太子鮭魚飯團】

主要食材 | |
---|---|
明太子鮭魚飯團 |
如飯煲可選擇,可以選煮壽司飯模式!
當飯熟時,直接放入白飯內
用手搓到三角形,用保鮮紙包好就可以帶返工返學食啦!
包好飯團,可獨立用保鮮紙包著帶出門吃!
我包到又大又小,呵呵小朋友手作般!
我包到又大又小,呵呵小朋友手作般!
搓到三角形要雙手做,右手要影相就影不到如何搓。下次叫鄰居過來幫忙影相,呵呵!
資料來源: mokosau