精選星洲炒米

精選星洲炒米
精選星洲炒米

【星洲炒米

星洲炒米
星洲炒米
主要食材

米粉

150 克

雞蛋

2 隻

鮮蝦

數隻

叉燒

適量

青/紅甜椒(切絲)

各1/4個
調味料

咖哩粉

2 湯匙

1 茶匙

1/2 茶匙

這個星洲炒米並不是來自星加坡的,在香港的茶餐廳和酒樓都會有,加入咖哩粉炒香,帶點黃色。加入叉燒,鮮蝦和其他蔬菜,炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉,15分鐘就做到,方便又開胃!

1

用開水先將米粉浸軟,瀝乾水份備用。 熱鍋後下油,先炒鮮蝦,下鹽和胡椒粉調味,盛起備用
2星洲炒米

再下點油,下打發的雞蛋,煎成蛋餅,再切絲備用
3星洲炒米

再下洋蔥和甜椒,炒兩分鐘至軟身
4星洲炒米

下叉燒和米粉,炒一分鐘,再下所有調味料,炒勻
5星洲炒米

最後加入鮮蝦和雞蛋絲,炒均即成!(如太乾,可加點水)
6星洲炒米
資料來源: mrspskitchen

【星洲炒米粉

星洲炒米粉
星洲炒米粉
主要食材

天鵝牌米粉

1 個

蝦仁、叉燒 、青紅椒、芽菜 、蒜蓉 1茶匙

調味料

咖哩醬 2湯匙 、 生抽 0.5茶匙 、黃薑粉 1茶匙 、糖 1茶匙 、清雞湯或水40毫升

去茶記必點,如果想要少油多料,就緊係要自己煮喇!

1星洲炒米粉

青紅椒及叉燒切絲,蝦用酒、麻油、胡椒粉醃10分鐘。調味料先用杯混合好。米粉放入熱水發散,盛起備用剪短。
2星洲炒米粉

蝦仁炒熟盛起備用。白鑊小火先將芽菜、青紅椒輕炒,再下油開中火炒至軟身,加入蒜蓉炒香。
3星洲炒米粉

放入米粉炒一會,最好用筷子發散米粉,於鑊邊加入調味料,炒至米粉均勻上色後,蝦仁回鑊多炒一會便成。
資料來源: Jan Jan Kitchen 
%d bloggers like this: