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【原味杏仁牛軋糖】
| 主要食材 | |
|---|---|
棉花糖（小顆） |
120 克 |
無鹽牛油 |
40 克 |
奶粉 |
80 克 |
煉奶 |
10 克 |
無鹽杏仁 |
90 克 |
1 焗爐用150度預熱10分鐘，放入杏仁焗大約8分鐘, 然後把杏仁切碎成粒狀備用。
2 在鍋中放入牛油, 用細火煮溶, 加入棉花糖慢慢攪拌至溶化, 然後熄火。
3 加入煉奶, 奶粉, 利用餘溫至完全混合,最後加入杏仁粒快手拌勻。
4 準備一張焗爐紙，把拌好的混合物放在上面，用麵棍壓成扁平，根據平常牛軋糖的厚度即可。
5 稍微放涼後，用利刀切出適當大小的牛軋糖即可。
資料來源: daisy1706
【健康小食】杏仁巧克力
| 主要食材 | |
|---|---|
杏仁 |
150 克 |
巧克力 |
100 克 |
可可粉 |
適量 |
香脆的杏仁沾滿巧克力和可可粉，杏仁營養價值高，作小食很不錯。
做法簡單，比外面賣的更便宜，更健康，大人小朋友都愛的健康小食！快試試～
做法簡單，比外面賣的更便宜，更健康，大人小朋友都愛的健康小食！快試試～
- 1
將杏仁放入焗爐以160度C，焗約10－15分鐘，備用。（或可放入鑊內，不用下油，用細火烘10分鐘） - 2
將巧克力用微波爐或隔水加熱法溶化 - 3
將杏仁加入溶化巧克力內，拌勻 - 4
放在烘焙紙上，再放入雪櫃30分鐘或至巧克力凝固 - 5
再將杏仁放入碗內，灑上可可粉，沾滿每顆杏仁 - 6
存放在密封罐內，放在雪櫃內保存
資料來源: mrspskitchen
- 1
南北杏和米加水浸泡最少四小時或過夜。 - 2
浸泡後連水一同以攪拌機（或手提攪拌器）打爛。 - 3
放入煲湯袋內隔渣成杏汁。 - 4
過濾後的杏汁加入約700毫升水份和適量冰糖煮溶，最後加入蛋白煮滾即成。
- 小貼士
- 1. 北杏帶毒性不能太多，但亦是香味來源故也不能太少，南杏和北杏比例大約4:1。
2. 浸泡時要多加水份，水位大約蓋過材料再高1寸左右。
3. 隔渣後可將煲湯袋掛起，慢慢滴出每滴精華，不要浪費。
4. 隔出來的米和杏渣可留下用作身體磨砂。
資料來源: May豬有請
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