<泰式甜辣醬炒杏鮑菇>

平時食菇多數配蠔油呀豉油呀咁，呢味簡易小炒酸酸甜甜好開胃，食完一件再想食添！

1

<香醋燒杏鮑菇>

1 四季豆用油鹽水中灼熟，放在碟上。

2 杏鮑菇切厚片，鑊放油燒熱，放入菇，兩面煎至黃，倒入調味料，煮至汁收乾，取出放在四季豆上面。

資料來源: sanita

<牛油蒜蓉杏鮑菇>

上星期四得我獨食晚飯， 買咗兩條杏鮑菇 (雞脾菇)， 用萬字醬油送的蒸魚豉油做咗呢個牛油蒜蓉杏鮑菇 (雞脾菇)， 炒出嚟鹹甜度剛好， 完全不用下其他調味都已經非常惹味，完全唔寡口。

1

杏鮑用濕布抹淨， 切去潮濕的部份, 切成粗條備用

2

中火燒熱易潔鑊， 白鑊下菇條, 灑小許鹽炒至略為軟身； 及呈潮濕狀態;

3

下牛油及蒜蓉炒至菇身軟化及乾身(菇的水份蒸發)

4

下蒸魚豉油兜勻至收汁便完成。

小貼士

**上桌後再另外灑上小許蒸魚豉油; 蔥粒和紅椒粒更美味。

資料來源: owenmama

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