精選果仁料理

精選果仁料理
精選果仁料理

【蜜餞碧根果

蜜餞碧根果
蜜餞碧根果
主要食材

碧根果125克

鹽1茶匙

白砂糖20克

黃糖25克

玉桂粉1茶匙

紅椒粉半茶匙

蛋白,打好,1/4隻

派對開始之前,在等齊人的cocktail時候,送酒的小食少不了,烤焗果仁一定受歡迎,今次第一次買了碧根果,它本身帶一點苦澀味,加了糖,鹽,玉桂粉後,新鮮焗好後焦香吸引,玉桂粉也增添不少聖誕氣氛,送各款美酒香檳也一流呢!

1 焗爐預熱至150度
2 將所有調味料(除了蛋白外)拌勻
3 將碧根果與蛋白拌勻,然後再加入調味料,使每粒碧根果都均勻沾上
4蜜餞碧根果

將碧根果放上鋪了牛油紙的焗盆內,焗45分鐘便成
資料來源: EAT AT HOME 食·家

【什錦椰香果仁松露

什錦椰香果仁松露
什錦椰香果仁松露
主要食材

椰絲

30 克

果仁

75 克

椰子油

1 湯匙

純楓糖漿 或 蜜糖

1 湯匙
調味料

自選加入配料:

榛子巧克力醬 / 可可粉 / 咖啡粉 / 馬卡粉 / 紅菜頭粉 / 巴西莓粉

適量

自選外層配料:

椰絲 / 可可粉 / 榛子碎 / 開心果碎

適量

「空少私房菜」祝您情人節快樂!
送禮最緊要係心意 ^^ 今個情人節,
與其買禮物不如自己親手做 ~
《什錦椰香果仁松露》
超級能量 energy balls 同朱古力松露的 crossover,
可隨心所欲加入自選配料,
少甜營養價值高,
十五分鐘內搞掂!
包你甜到入心喔~

1情人節《什錦椰香果仁松露》

椰絲和果仁分別用攪拌機磨成粉。
2情人節《什錦椰香果仁松露》

再跟椰子油和楓糖漿拌勻。
3情人節《什錦椰香果仁松露》

如欲製作多種口味,將混合物分批,並加入適量自選配料然後揉成小球狀。
4情人節《什錦椰香果仁松露》

把小球放進雪櫃冷卻硬化數分鐘,取出後即可撒上自選外層配料。完成後可儲存雪櫃內,隨時享用!。
小貼士
果仁打得越碎,越容易揉成球狀,唔會太鬆散。
可是打得太碎,咬落完成品時就可能會犧牲點 texture 喇。

資料來源: 空少私房菜


【黑糖果仁曲奇

黑糖果仁曲奇
黑糖果仁曲奇

 

主要食材

牛油 50g
黑糖 30g
蛋 半隻
高筋粉25g
低筋粉25g
燕麥 50g
合桃 20g
杏仁 20g
杏仁粉 10g

 

1先將合桃、杏仁加焗爐150度焗至香脆,然後放涼後整碎
2牛油放軟後同黑糖打成勻
3.加入蛋打勻
4高粉、低粉、杏仁粉篩入蛋糊內
5加入合桃、杏仁輕力攪勻
6放入已預熱180焗爐焗20分鐘

資料來源: 大少奶


更多其他精選食譜:

%d bloggers like this: