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【蜜餞碧根果】

主要食材
碧根果125克
鹽1茶匙
白砂糖20克
黃糖25克
玉桂粉1茶匙
紅椒粉半茶匙
蛋白，打好，1/4隻

派對開始之前，在等齊人的cocktail時候，送酒的小食少不了，烤焗果仁一定受歡迎，今次第一次買了碧根果，它本身帶一點苦澀味，加了糖，鹽，玉桂粉後，新鮮焗好後焦香吸引，玉桂粉也增添不少聖誕氣氛，送各款美酒香檳也一流呢！

1 焗爐預熱至150度

2 將所有調味料（除了蛋白外）拌勻

3 將碧根果與蛋白拌勻，然後再加入調味料，使每粒碧根果都均勻沾上

4

將碧根果放上鋪了牛油紙的焗盆內，焗45分鐘便成

主要食材
椰絲	30 克
果仁	75 克
椰子油	1 湯匙
純楓糖漿 或 蜜糖	1 湯匙
調味料
自選加入配料：
榛子巧克力醬 / 可可粉 / 咖啡粉 / 馬卡粉 / 紅菜頭粉 / 巴西莓粉	適量
自選外層配料：
椰絲 / 可可粉 / 榛子碎 / 開心果碎	適量

「空少私房菜」祝您情人節快樂！
送禮最緊要係心意 ^^ 今個情人節，
與其買禮物不如自己親手做 ～
《什錦椰香果仁松露》
超級能量 energy balls 同朱古力松露的 crossover，
可隨心所欲加入自選配料，
少甜營養價值高，
十五分鐘內搞掂！
包你甜到入心喔～

1

椰絲和果仁分別用攪拌機磨成粉。

2

再跟椰子油和楓糖漿拌勻。

3

如欲製作多種口味，將混合物分批，並加入適量自選配料然後揉成小球狀。

4

把小球放進雪櫃冷卻硬化數分鐘，取出後即可撒上自選外層配料。完成後可儲存雪櫃內，隨時享用！。

小貼士

果仁打得越碎，越容易揉成球狀，唔會太鬆散。
可是打得太碎，咬落完成品時就可能會犧牲點 texture 喇。

資料來源: 空少私房菜

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【黑糖果仁曲奇】

 

主要食材

牛油 50g
黑糖 30g
蛋 半隻
高筋粉25g
低筋粉25g
燕麥 50g
合桃 20g
杏仁 20g
杏仁粉 10g

 

1先將合桃、杏仁加焗爐150度焗至香脆，然後放涼後整碎
2牛油放軟後同黑糖打成勻
3.加入蛋打勻
4高粉、低粉、杏仁粉篩入蛋糊內
5加入合桃、杏仁輕力攪勻
6放入已預熱180焗爐焗20分鐘

資料來源: 大少奶

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