精選桃膠食譜

桃膠食譜
桃膠食譜

<雪耳蓮子燉桃膠>

雪耳蓮子燉桃膠
雪耳蓮子燉桃膠
主要食材

桃膠

15 g

雪耳

1 個

蓮子

1/2 碗

紅棗

5 粒

圓肉

12 粒

冰糖

70 g

水 (熟水)

1.5 公升

食飽食埋糖水,好滿足!
用左平民「平民燕窩」桃膠來燉雪耳,特別潤….成機補補佢!

 

1)桃膠預先用水浸12小時,發大8倍,清潔桃膠的雜質;
2)雪耳浸水發大後,用水沖一沖再切件;
3)將所有材料放入燉盅/或煲內, 蒸爐100度或大火隔水燉1小時就完成
小貼士
片中桃膠系浸左30g, 今次燉只用左15g的份量

資料來源: Love Kelly’s Kitchen


<腐竹雞蛋桃膠糖水>

腐竹雞蛋桃膠糖水
腐竹雞蛋桃膠糖水
主要食材

腐竹

4兩

雞蛋

3隻

薏米

70g

蓮子

15-20粒

桃膠

2湯匙

2公升
調味料

冰糖

適量

桃膠有植物燕窩之稱,與腐竹雞蛋一同煲成糖水,滋潤又養顏,愛美的你、妳及您,定必要試試呀,冷熱皆宜。

1[腐竹雞蛋桃膠糖水]

桃膠早一晚浸發,使用前去除雜質。
2[腐竹雞蛋桃膠糖水]

準備好所有材料。
3[腐竹雞蛋桃膠糖水]

將水煮沸,將薏米、蓮子及腐竹加入,煮半小時。
4[腐竹雞蛋桃膠糖水]

將桃膠及冰糖加入,煮至冰糖溶解。
5[腐竹雞蛋桃膠糖水]

將蛋打入糖水中,煮十分鐘即可。
小貼士
– 可按個人口味加入湯丸。
– 桃膠須早一天用清水浸發至大,再去除雜質。
– 可按個人口味將雞蛋打發好後加入糖水中,成為蛋花。

資料來源: 戀上味覺


<雙雪冰糖紅棗燉桃膠>

美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠
美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠
主要食材

桃膠, 雪蓮子, 雪燕, 紅棗, 冰糖

桃膠, 雪燕, 雪蓮子都是含膠原蛋白極高的食物. 桃膠有嫩滑肌膚及增加皮膚彈性的功效,兼有通血脂降膽固醇的作用; 雪燕具有補水保濕、提高免疫力、抑制癌症之生長, 調節人體膠原蛋白生長、使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效; 雪蓮子則有充膠原蛋白、滋養皮膚 、養肝、滋腎、潤肺、化痰、潤腸通便、提神補氣、催乳、提醒、可以調和人體臓腑功能。而且三款食材都是低脂低熱量, 健美瘦身中也十分適合食用. 好處多到數不完, 味道偏淡, 加紅棗, 雪耳, 圓肉等煲或燉, 是絕佳的美顏滋補糖水.

1美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠

因三種食材都屬於植物分泌出的自然膠原蛋白, 所以難免會夾着樹皮等雜質.
2美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠

桃膠和雪燕要預先浸一晚, 雪蓮子則浸6小時左右至軟身. 雪燕浸發後體積會變大很多, 故此每次只要少量即可.
3美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠

桃膠, 雪燕浸一晚, 稍稍去除雜質, 樹皮等; 雪蓮子浸6小時至軟身; 紅棗去核洗淨
4美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠

全部材料洗淨放入燉盅, 以蒸爐用100度蒸30分鐘即可(或明火坐水文火燉30分鐘)
小貼士
由於膠質很重, 所以要趁熱吃, 否則放涼會變得稠杰, 影響口感. 三種食材其實沒什麼特別味道, 但桃膠和雪蓮子頗有口感; 雪燕在加熱過程中會溶在水中.

資料來源: Mini Bubble Corner


<桃膠百合蓮子紅棗糖水>

桃膠百合蓮子紅棗糖水
桃膠百合蓮子紅棗糖水
主要食材

桃膠

1 湯匙

鮮百合

1 個

蓮子

1.5 湯匙

紅棗

6 大粒

杞子

1.5 茶匙

冰糖

1.5 湯匙

1.5 L

個名真係超長,不過好滋潤呀!
一大煲重可以分比家人一齊飲。
上網刨文睇到:桃膠係純天然食品,其實係由薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來嘅樹脂,有豐富植物蛋白。桃膠被稱為「美容聖品」,因為佢具有抗皺同嫩滑肌膚功效,重有清血、降壓、預防糖尿病同其他心血管疾病。非常有益。

1《桃膠百合蓮子紅棗糖水》

浸發桃膠8小時或以上後清走雜質。清洗百合泥及除去啡色部分,再跟蓮子浸1小時。
2

清洗及除去紅棗籽,再跟杞子略浸(水可留下)。
3《桃膠百合蓮子紅棗糖水》

將紅棗、蓮子先煲20分鐘、再加入百合及杞子多煲40分鐘。最後加入桃膠及冰糖多煲15分鐘即可。
小貼士
-如果你唔介意百合煲溶曬係糖水內,可將百合、蓮子同其他料一齊煲1小時。
– 我用特大紅棗煲所以只用6粒,如用細粒,可用1.5湯匙份量亦可。

資料來源: CookingCaCaT


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