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<椒鹽魚肉豆卜小丸子>
| 主要食材 | |
|---|---|
鯪魚肉 |
180 g |
豆卜 |
12 個 |
| 調味料 | |
椒鹽 |
適量 |
簡單配搭嘅餐前小食，用Bruno整吾駛炸，少油版，可以食多兩粒！
1) 豆卜切開少許，然後
2）用章魚燒盆，開HIGH落油，放入已釀好的豆卜，用竹籤轉動一下豆卜令佢變成圓形；
3）成形後將火轉MED至LOW, 可以用竹籤吉入魚肉內，如果魚肉痴住就ok啦；
4）最後灑上少許椒鹽便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen
<椒鹽鮮魷>
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍魷魚 |
1包 |
| 調味料 | |
五香粉 |
1茶匙 |
鹽 |
半茶匙 |
粟粉 |
3-4湯匙 |
蒜蓉 |
3湯匙 |
指天椒 |
2-3隻(切粒) |
鹽 |
1茶匙 |
用上簡簡單單的烹調方法，在家乜能烹煮出酒家的菜式，快來試試吧!
- 1
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_PcBcmXp7399ItYMW69tV.jpg?w=618)
魷魚汆水，徹底抹至完全乾，備用。 - 2
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_InHiPlm6XRbWB43yyg1e.jpg?w=618)
用五香粉及鹽醃魷魚一會。 - 3
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_xwfE9dtm1opvRgBWv7ZU.jpg?w=618)
魷魚撲上粟粉。 - 4
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_GqG6gqCeAjVPhagXPCLQ.jpg?w=618)
燒熱油鍋將魷魚炸至金黃。 - 5
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_8wdGmXaLNv7sRcVoZgF6.jpg?w=618)
燒熱油鍋將蒜蓉辣椒及鹽爆香。 - 6
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_ZssPrhbnSZOTB5Nzp0GA.jpg?w=618)
最後加入炸好的魷魚炒勻即可。
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_PcBcmXp7399ItYMW69tV.jpg)
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_InHiPlm6XRbWB43yyg1e.jpg)
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_xwfE9dtm1opvRgBWv7ZU.jpg)
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_GqG6gqCeAjVPhagXPCLQ.jpg)
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_8wdGmXaLNv7sRcVoZgF6.jpg)
![[椒鹽鮮魷]](https://i0.wp.com/3.1.59.141/image/_ZssPrhbnSZOTB5Nzp0GA.jpg)
- 小貼士
- – 汆水後的魷魚須徹底抹乾才可令魷魚鬆香。
– 可按個人口味加減指天椒份量。
資料來源: 戀上味覺
[家常小菜] 椒鹽豬柳
![[家常小菜] 椒鹽豬柳](https://i0.wp.com/chefblogging.com/wp-content/uploads/2019/08/家常小菜-椒鹽豬柳.jpg?resize=600%2C600&ssl=1 "[家常小菜] 椒鹽豬柳")
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍豬柳 300g |
1 條 |
紅蔥頭 |
1 粒 |
蒜頭 |
1 粒 |
紅椒 |
1 條 |
蔥花 |
少許 |
| 調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
五香粉 |
1 茶匙 |
糖 |
1 茶匙 |
油 |
少許 |
蛋黃 |
1 隻 |
好惹味，用嚟慶祝下阿仔考完試，放縱一下！
-
1) 急凍豬柳解凍後，洗一洗水然後切片，用搥仔揼鬆豬柳片；
- 2）用調味料醃30分鐘備用；炸之前加入生粉撈均；
- 3）熱油鑊，放入豬柳片炸至熟透，先盛起，用廚房紙巾吸油備用；
- 4）用回此鑊，爆香紅蔥頭粒、蒜頭粒和紅椒粒，將豬柳片回鍋兜勻，最後下少許椒鹽便完成
資料來源: Lovekellyskitchen
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