精選椒鹽料理2

精選椒鹽料理2
精選椒鹽料理2

<椒鹽魚肉豆卜小丸子>

椒鹽魚肉豆卜小丸子
椒鹽魚肉豆卜小丸子
主要食材

鯪魚肉

180 g

豆卜

12 個
調味料

椒鹽

適量
簡單配搭嘅餐前小食,用Bruno整吾駛炸,少油版,可以食多兩粒!
1) 豆卜切開少許,然後
2)用章魚燒盆,開HIGH落油,放入已釀好的豆卜,用竹籤轉動一下豆卜令佢變成圓形;
3)成形後將火轉MED至LOW, 可以用竹籤吉入魚肉內,如果魚肉痴住就ok啦;
4)最後灑上少許椒鹽便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen

<椒鹽鮮魷>

椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷
主要食材

急凍魷魚

1包
調味料

五香粉

1茶匙

半茶匙

粟粉

3-4湯匙

蒜蓉

3湯匙

指天椒

2-3隻(切粒)

1茶匙

用上簡簡單單的烹調方法,在家乜能烹煮出酒家的菜式,快來試試吧!

1[椒鹽鮮魷]

魷魚汆水,徹底抹至完全乾,備用。
2[椒鹽鮮魷]

用五香粉及鹽醃魷魚一會。
3[椒鹽鮮魷]

魷魚撲上粟粉。
4[椒鹽鮮魷]

燒熱油鍋將魷魚炸至金黃。
5[椒鹽鮮魷]

燒熱油鍋將蒜蓉辣椒及鹽爆香。
6[椒鹽鮮魷]

最後加入炸好的魷魚炒勻即可。
小貼士
– 汆水後的魷魚須徹底抹乾才可令魷魚鬆香。
– 可按個人口味加減指天椒份量。

資料來源: 戀上味覺


[家常小菜] 椒鹽豬柳

[家常小菜] 椒鹽豬柳
[家常小菜] 椒鹽豬柳
主要食材

急凍豬柳 300g

1 條

紅蔥頭

1 粒

蒜頭

1 粒

紅椒

1 條

蔥花

少許
調味料

生抽

2 湯匙

五香粉

1 茶匙

1 茶匙

少許

蛋黃

1 隻

好惹味,用嚟慶祝下阿仔考完試,放縱一下!

1) 急凍豬柳解凍後,洗一洗水然後切片,用搥仔揼鬆豬柳片;
2)用調味料醃30分鐘備用;炸之前加入生粉撈均;
3)熱油鑊,放入豬柳片炸至熟透,先盛起,用廚房紙巾吸油備用;
4)用回此鑊,爆香紅蔥頭粒、蒜頭粒和紅椒粒,將豬柳片回鍋兜勻,最後下少許椒鹽便完成

資料來源: Lovekellyskitchen


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