精選椒鹽料理2

大排檔料理

精選椒鹽料理2
精選椒鹽料理2

<椒鹽魚肉豆卜小丸子>

椒鹽魚肉豆卜小丸子
椒鹽魚肉豆卜小丸子
主要食材

鯪魚肉

 180 g

豆卜

 12 個
調味料

椒鹽

 適量
簡單配搭嘅餐前小食，用Bruno整吾駛炸，少油版，可以食多兩粒！
1) 豆卜切開少許，然後
2）用章魚燒盆，開HIGH落油，放入已釀好的豆卜，用竹籤轉動一下豆卜令佢變成圓形；
3）成形後將火轉MED至LOW, 可以用竹籤吉入魚肉內，如果魚肉痴住就ok啦；
4）最後灑上少許椒鹽便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen

<椒鹽鮮魷>

椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷
主要食材

急凍魷魚

 1包
調味料

五香粉

 1茶匙

鹽

 半茶匙

粟粉

 3-4湯匙

蒜蓉

 3湯匙

指天椒

 2-3隻(切粒)

鹽

 1茶匙

用上簡簡單單的烹調方法，在家乜能烹煮出酒家的菜式，快來試試吧!

1[椒鹽鮮魷]

魷魚汆水，徹底抹至完全乾，備用。
2[椒鹽鮮魷]

用五香粉及鹽醃魷魚一會。
3[椒鹽鮮魷]

魷魚撲上粟粉。
4[椒鹽鮮魷]

燒熱油鍋將魷魚炸至金黃。
5[椒鹽鮮魷]

燒熱油鍋將蒜蓉辣椒及鹽爆香。
6[椒鹽鮮魷]

最後加入炸好的魷魚炒勻即可。
小貼士
– 汆水後的魷魚須徹底抹乾才可令魷魚鬆香。
– 可按個人口味加減指天椒份量。

資料來源: 戀上味覺

[家常小菜] 椒鹽豬柳

[家常小菜] 椒鹽豬柳
[家常小菜] 椒鹽豬柳
主要食材

急凍豬柳 300g

 1 條

紅蔥頭

 1 粒

蒜頭

 1 粒

紅椒

 1 條

蔥花

 少許
調味料

生抽

 2 湯匙

五香粉

 1 茶匙

糖

 1 茶匙

油

 少許

蛋黃

 1 隻

好惹味，用嚟慶祝下阿仔考完試，放縱一下！

1) 急凍豬柳解凍後，洗一洗水然後切片，用搥仔揼鬆豬柳片；
2）用調味料醃30分鐘備用；炸之前加入生粉撈均；
3）熱油鑊，放入豬柳片炸至熟透，先盛起，用廚房紙巾吸油備用；
4）用回此鑊，爆香紅蔥頭粒、蒜頭粒和紅椒粒，將豬柳片回鍋兜勻，最後下少許椒鹽便完成

資料來源: Lovekellyskitchen

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