精選楓糖蛋糕

精選楓糖蛋糕
精選楓糖蛋糕

【健康無油版蜂蜜蛋糕

健康無油版蜂蜜蛋糕
健康無油版蜂蜜蛋糕
主要食材

蛋白

85 克

60 克

蛋黃

60 克

蜂蜜

20 克

中根麵粉

60 克

牛奶

20 克
這個食譜不用加牛油, 自己可減糖, 算是一個健康的蛋糕:)
1 預熱焗爐至160度
2 把蛋白和糖打起至硬性發泡,起尖峰
3 逐隻蛋黃加入, 輕輕攪拌
4 加入蜂蜜攪拌
5 篩入麵粉,切拌混入
6 加入牛奶,混入
7 把混合物倒入模,在枱上大力摔幾下,以排走大氣泡
8 160度焗約35分鐘
9 焗完後把蛋糕取出倒扣至涼

資料來源:  janice_diary


【無油楓糖蛋糕

無油楓糖蛋糕
無油楓糖蛋糕
主要食材

蛋黃

3 隻

蛋白

3 隻

低筋麵粉

100 克

楓糖

2 湯匙

熱水

2 湯匙
1無油楓糖蛋糕

蛋白加糖打至企身
2無油楓糖蛋糕

蛋黃分3次加入蛋白,用電打蛋器打勻
3無油楓糖蛋糕

楓糖加熱水攪勻後加入蛋糖打勻
4無油楓糖蛋糕

篩入麵粉
5無油楓糖蛋糕

倒入模中,用140度焗10分鐘,再120度焗15分鐘至熟透
資料來源: 大少奶

【香蕉楓糖蛋糕

香蕉楓糖蛋糕
香蕉楓糖蛋糕
主要食材

牛油

80 克

砂糖

1 湯匙

楓糖漿

55 克

低筋麵粉

100 克

泡打粉

半 茶匙

少許

1 隻

25 亳升

香蕉

2 隻
1 牛油及砂糖打至淡白色,加入蛋打勻,再加上楓糖漿輕輕拌勻
2 低粉,泡打粉,鹽篩入蛋糊中,輕手拌勻
3 加入奶輕手拌勻
4香蕉楓糖蛋糕

麵糊放入焗盤中,放入切段的香蕉,焗爐180度焗20-30分鐘
資料來源: 大少奶
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