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【健康無油版蜂蜜蛋糕】
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋白 |
85 克 |
糖 |
60 克 |
蛋黃 |
60 克 |
蜂蜜 |
20 克 |
中根麵粉 |
60 克 |
牛奶 |
20 克 |
這個食譜不用加牛油， 自己可減糖， 算是一個健康的蛋糕：）
- 1 預熱焗爐至160度
- 2 把蛋白和糖打起至硬性發泡，起尖峰
- 3 逐隻蛋黃加入， 輕輕攪拌
- 4 加入蜂蜜攪拌
- 5 篩入麵粉，切拌混入
- 6 加入牛奶，混入
- 7 把混合物倒入模，在枱上大力摔幾下，以排走大氣泡
- 8 160度焗約35分鐘
- 9 焗完後把蛋糕取出倒扣至涼
資料來源: janice_diary
【無油楓糖蛋糕】
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋黃 |
3 隻 |
蛋白 |
3 隻 |
低筋麵粉 |
100 克 |
楓糖 |
2 湯匙 |
熱水 |
2 湯匙 |
- 1
蛋白加糖打至企身 - 2
蛋黃分3次加入蛋白，用電打蛋器打勻 - 3
楓糖加熱水攪勻後加入蛋糖打勻 - 4
篩入麵粉 - 5
倒入模中，用140度焗10分鐘，再120度焗15分鐘至熟透
資料來源: 大少奶
