<松露鮮菌薯仔暖沙律>

悶熱天氣胃口不佳，
又嫌沙律太冷冰冰，
不妨試試這個飽肚又富松露香氣的暖沙律！
搭配水果便成了一頓美味簡單的輕膳～

1

新薯洗淨放已煮沸鹽水中烚約15分鐘至熟，筷子可輕易穿過即可。撈起瀝乾，按個人喜好可去皮，切件或厚片。

2

廚房紙沾少許水，抹去蘑菇上的泥污。去椗，切厚片。

3

熱鑊放少許橄欖油，放蘑菇及鹽調味，蘑菇炒熟熄火。放入新薯、細蔥、黑松露醬及黑松露油拌匀即可。

小貼士

1. 這次買了一些歐洲產的新薯，口感異常順滑，為菜式加了不少分數！
2. 加入黑松露醬或黑松露油後，避免高溫烹煮，用餘溫佐熱香味會更突出。

資料來源: May豬有請

<簡易薯仔沙律>

沙律中最愛~薯仔沙律~，我家做的薯仔沙律，很簡易，没有太多材料及甚麽花巧，可以做前菜，但我多數當午餐，超喜愛！

材料：（3-4人份量）
中型薯仔 4個
雞蛋 5隻
粟米 1罐 (我喜歡用地捫甜脆粟米粒做沙律)
蛋黃醬 4湯匙
煉奶 1湯匙
海鹽 適量（約1/4茶匙）
黑胡椒 適量（約1/5茶匙）

1. 薯仔洗净，放入一煲滾水中煮約20分鐘，熄火不要打開煲蓋，焗約30分鐘（用尖刀可容易插入)，放凉去皮切粒，備用。

2. 用另一小煲將雞蛋加水，中火煮滾，熄火不要打開煲蓋，焗約20分鐘，剝殻切粒，備用。

3. 粟米隔乾水份。

4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀，用海鹽及黑胡椒調味，即成。

<藜麥牛油果雞肉沙律>

健康輕盈的沙律午餐 ~~

1 雞胸肉切粒，用少許鹽和胡椒粉拌勻，蒸熟

2 藜麥用 2 杯水煮約 10 – 12 分鐘，隔水

3 牛油果切粒

4 全部材料拌勻

5 用意大利黑醋和黑胡椒調味

資料來源: 雲端小廚

<意大利陳醋番茄暖沙律>

沙律不一定要凍食的啊 ~~

1 法邊豆切段，飛水備用

2 用少許油炒熱車厘茄和洋蔥

3 加入法邊豆炒勻

4 熄火，下鹽，意大利黑醋和黑胡椒調味

資料來源: 雲端小廚