
【沙爹金菇肥牛粉絲煲】

主要食材 | |
---|---|
肥牛 |
1 份 |
青椒 |
1/2 個 |
洋蔥 |
1/2 個 |
金菇 |
1 紮 |
粉絲 |
1 紮 |
調味料 | |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
沙嗲醬 |
2 湯匙 |
紹興酒 |
1 湯匙 |
麻油 |
1/2 湯匙 |
老抽 |
1/2 湯匙 |
水 |
150 毫升 |
芡(生粉1茶匙,水1湯匙) |
呢個簡直係賣飛佛, 去親大排檔都必定會叫~飯都食多幾碗呀!
- 1 粉絲用清水浸軟, 洋蔥青椒切粗絲
- 2爆香蒜蓉
- 3炒香青椒洋蔥
- 4加入肥牛及沙嗲醬炒至肥牛7成熟
- 5贊入紹興酒炒至差不多全熟, 盛起肥牛備用
- 6加入150ml水
- 7加入金菇煮熟
- 8加入己浸軟粉絲煮至軟身, 加入老抽及麻油調味
- 9肥牛回鍋煮至全熟, 加入芡汁煮杰~食得!
- 小貼士
- 我用呢隻沙嗲醬都幾咸同辣, 所以唔駛額外再調味架喇~
資料來源: vlovecooking
【沙爹金菇肥牛粉絲煲】

主要食材 | |
---|---|
火鍋肥牛 |
1 磅 |
金菇 |
1 包 |
粉絲(小) |
1 包 |
李錦記沙爹火鍋上湯 |
2 包 |
乾葱 |
1 粒 |
蒜蓉 |
1.5 湯匙 |
葱花 |
1 湯匙 |
指天椒 |
1 隻 |
花生碎 |
1 湯匙 |
用吃火鍋剩下的料,
加入現成上湯醬料包,
便輕易做到的香噴噴煲仔菜。
放了花生碎令整個香氣和口感都提升了!
簡易惹味非常適合過節大伙兒一同品嚐,
下飯或配啤酒都一流!
- 1粉絲先用清水浸約十分鐘至軟身。金菇去根洗淨。乾葱略切,指天椒切碎。用白鑊先炒香花生碎。
- 2鑄鐵鍋或砂鍋內燒熱油,爆香乾葱,嗜辣的可加入少許指天椒一同爆香。放入已解凍的肥牛和蒜蓉快炒至半熟,盛起備用。
- 3同一鍋內加入沙爹火鍋上湯先炒香,然後加約100毫升水。煮沸後加入粉絲和金菇。
- 4粉絲和金菇煮熟後,放入牛肉拌炒。最後灑上葱花、指天椒和花生碎即可。
- 小貼士
- 直接用沙爹醬代替火鍋上湯亦可,按喜好加水調整醬汁厚薄便可。
資料來源: May豬有請
【沙爹肥牛粉絲煲】

主要食材 | |
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靚肥牛 |
hkd 60 |
金菇 |
1 |
粉絲 |
1 |
調味料 | |
沙爹醬 |
3 湯匙 |
ABC豉油 |
1 湯匙 |
蒜頭 |
3 個 |
薑 |
1 片 |
粉絲煲最緊要喺淋同埋索曬沙爹味。
我食過最好食喺好多年前鯽魚涌七喜。。
而家搵唔番。牛肉調味:
豉油 1tsp
糖 1tsp
麻油 1 tsp
豆粉 1 tsp
胡椒粉 少少
1) 先將牛肉調味, 醃一個鐘
2) 粉絲用熱水浸軟。 剪一下
3) 炒牛肉至七成熟。 怜起。
4) 爆香蒜頭, 薑, 落粉絲,金菇, 落一tbsp沙爹醬, 炒下, 再落一tbsp沙爹醬, 確保粉絲嘅水份慢慢少, 落牛肉,再落1tbsp沙爹醬, 1tbsp ABC豉油, 1 條 辣椒。
5) 牛肉熟後, 就可以食得啦~~
食食下先記得影
資料來源: 空姐愛下廚