---

【沙爹金菇肥牛粉絲煲】

主要食材
肥牛	1 份
青椒	1/2 個
洋蔥	1/2 個
金菇	1 紮
粉絲	1 紮
調味料
蒜蓉	1 湯匙
沙嗲醬	2 湯匙
紹興酒	1 湯匙
麻油	1/2 湯匙
老抽	1/2 湯匙
水	150 毫升
芡（生粉1茶匙，水1湯匙）

呢個簡直係賣飛佛, 去親大排檔都必定會叫~飯都食多幾碗呀!

1 粉絲用清水浸軟, 洋蔥青椒切粗絲

2

爆香蒜蓉

3

炒香青椒洋蔥

4

加入肥牛及沙嗲醬炒至肥牛7成熟

5

贊入紹興酒炒至差不多全熟, 盛起肥牛備用

6

加入150ml水

7

加入金菇煮熟

8

加入己浸軟粉絲煮至軟身, 加入老抽及麻油調味

9

肥牛回鍋煮至全熟, 加入芡汁煮杰~食得!

小貼士

我用呢隻沙嗲醬都幾咸同辣, 所以唔駛額外再調味架喇~

資料來源: vlovecooking

---

【沙爹金菇肥牛粉絲煲】

主要食材
火鍋肥牛	1 磅
金菇	1 包
粉絲（小）	1 包
李錦記沙爹火鍋上湯	2 包
乾葱	1 粒
蒜蓉	1.5 湯匙
葱花	1 湯匙
指天椒	1 隻
花生碎	1 湯匙

用吃火鍋剩下的料，
加入現成上湯醬料包，
便輕易做到的香噴噴煲仔菜。
放了花生碎令整個香氣和口感都提升了！
簡易惹味非常適合過節大伙兒一同品嚐，
下飯或配啤酒都一流！

1

粉絲先用清水浸約十分鐘至軟身。金菇去根洗淨。乾葱略切，指天椒切碎。用白鑊先炒香花生碎。

2

鑄鐵鍋或砂鍋內燒熱油，爆香乾葱，嗜辣的可加入少許指天椒一同爆香。放入已解凍的肥牛和蒜蓉快炒至半熟，盛起備用。

3

同一鍋內加入沙爹火鍋上湯先炒香，然後加約100毫升水。煮沸後加入粉絲和金菇。

4

粉絲和金菇煮熟後，放入牛肉拌炒。最後灑上葱花、指天椒和花生碎即可。

小貼士

直接用沙爹醬代替火鍋上湯亦可，按喜好加水調整醬汁厚薄便可。

資料來源: May豬有請

---