精選沙爹肥牛粉絲煲

精選沙爹肥牛粉絲煲
精選沙爹肥牛粉絲煲

【沙爹金菇肥牛粉絲煲

沙嗲金菇肥牛粉絲煲(vlovecooking)
沙嗲金菇肥牛粉絲煲
主要食材

肥牛

1 份

青椒

1/2 個

洋蔥

1/2 個

金菇

1 紮

粉絲

1 紮
調味料

蒜蓉

1 湯匙

沙嗲醬

2 湯匙

紹興酒

1 湯匙

麻油

1/2 湯匙

老抽

1/2 湯匙

150 毫升

芡(生粉1茶匙,水1湯匙)

呢個簡直係賣飛佛, 去親大排檔都必定會叫~飯都食多幾碗呀!

1 粉絲用清水浸軟, 洋蔥青椒切粗絲
2沙嗲金菇肥牛粉絲煲

爆香蒜蓉
3沙嗲金菇肥牛粉絲煲

炒香青椒洋蔥
4沙嗲金菇肥牛粉絲煲

加入肥牛及沙嗲醬炒至肥牛7成熟
5沙嗲金菇肥牛粉絲煲

贊入紹興酒炒至差不多全熟, 盛起肥牛備用
6沙嗲金菇肥牛粉絲煲

加入150ml水
7沙嗲金菇肥牛粉絲煲

加入金菇煮熟
8沙嗲金菇肥牛粉絲煲

加入己浸軟粉絲煮至軟身, 加入老抽及麻油調味
9沙嗲金菇肥牛粉絲煲

肥牛回鍋煮至全熟, 加入芡汁煮杰~食得!
小貼士
我用呢隻沙嗲醬都幾咸同辣, 所以唔駛額外再調味架喇~

資料來源: vlovecooking


【沙爹金菇肥牛粉絲煲

沙爹金菇肥牛粉絲煲
沙爹金菇肥牛粉絲煲
主要食材

火鍋肥牛

1 磅

金菇

1 包

粉絲(小)

1 包

李錦記沙爹火鍋上湯

2 包

乾葱

1 粒

蒜蓉

1.5 湯匙

葱花

1 湯匙

指天椒

1 隻

花生碎

1 湯匙

用吃火鍋剩下的料,
加入現成上湯醬料包,
便輕易做到的香噴噴煲仔菜。
放了花生碎令整個香氣和口感都提升了!
簡易惹味非常適合過節大伙兒一同品嚐,
下飯或配啤酒都一流!

1沙爹金菇肥牛粉絲煲

粉絲先用清水浸約十分鐘至軟身。金菇去根洗淨。乾葱略切,指天椒切碎。用白鑊先炒香花生碎。
2沙爹金菇肥牛粉絲煲

鑄鐵鍋或砂鍋內燒熱油,爆香乾葱,嗜辣的可加入少許指天椒一同爆香。放入已解凍的肥牛和蒜蓉快炒至半熟,盛起備用。
3沙爹金菇肥牛粉絲煲

同一鍋內加入沙爹火鍋上湯先炒香,然後加約100毫升水。煮沸後加入粉絲和金菇。
4沙爹金菇肥牛粉絲煲

粉絲和金菇煮熟後,放入牛肉拌炒。最後灑上葱花、指天椒和花生碎即可。
小貼士
直接用沙爹醬代替火鍋上湯亦可,按喜好加水調整醬汁厚薄便可。

資料來源: May豬有請


【沙爹肥牛粉絲煲

沙爹肥牛粉絲煲
沙爹肥牛粉絲煲
主要食材

靚肥牛

hkd 60

金菇

1

粉絲

1
調味料

沙爹醬

3 湯匙

ABC豉油

1 湯匙

蒜頭

3 個

1 片

粉絲煲最緊要喺淋同埋索曬沙爹味。
我食過最好食喺好多年前鯽魚涌七喜。。

 

而家搵唔番。牛肉調味:
豉油 1tsp
糖 1tsp
麻油 1 tsp
豆粉 1 tsp
胡椒粉 少少

1) 先將牛肉調味, 醃一個鐘
2) 粉絲用熱水浸軟。 剪一下
3) 炒牛肉至七成熟。 怜起。
4) 爆香蒜頭, 薑, 落粉絲,金菇, 落一tbsp沙爹醬, 炒下, 再落一tbsp沙爹醬, 確保粉絲嘅水份慢慢少, 落牛肉,再落1tbsp沙爹醬, 1tbsp ABC豉油, 1 條 辣椒。
5) 牛肉熟後, 就可以食得啦~~

食食下先記得影

資料來源: 空姐愛下廚


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