精選沙茶食譜

精選沙茶食譜
精選沙茶食譜

<炒沙茶醬牛肉>

炒沙茶醬牛肉
炒沙茶醬牛肉
主要食材

牛肉(切薄片,以生抽,老抽,糖,油,生粉水醃)

適量

燈籠椒

少量

西芹

少量

蔥(分開青蔥和蔥白),切段

少量

乾蔥頭(切片)

3 粒

蒜(切片)

2 粒
調味料

鹽,糖,山椒粉

各少許

沙茶醬

1 茶匙

簡單的家常菜式,加入沙茶醬和山椒粉提升味道香氣,好拌飯!

資料來源: Cooking Obsession 


♡沙茶醬烤金沙骨♡~光波爐食譜

沙茶醬烤金沙骨
沙茶醬烤金沙骨
主要食材

金沙骨

8 條

沙茶醬

2 湯匙

醬油

1 湯匙

1 茶匙

胡椒鹽

適量

料理酒

1 湯匙
♡沙茶醬烤金沙骨♡~光波爐食譜

先將金沙骨解凍後汆水,用廚房紙吸乾水份,放入所有醃料,放雪櫃醃4~5小時,烤前加灑上少許香草,放入光波爐250度烤7分鐘,再反轉面烤5分鐘,完成上碟。
資料來源: siunei

<電飯煲柱侯沙茶牛筋腩>

電飯煲柱侯沙茶牛筋腩
電飯煲柱侯沙茶牛筋腩
主要食材

碎腩(牛筋腩)

1 斤

香葉

3 片

青花椒

1 茶匙

乾辣椒

2 隻

八角

2 粒

薑片

3 片

丁香

2 粒

草果

1 粒

乾蔥頭(切片)

3 粒

生粉水

適量
調味料

柱侯醬

2 湯匙

沙茶醬

1/2 湯匙

老抽

1.5 湯匙

冰糖

1 粒

紹興酒

適量

非常惹味的碎腩,選少肉多筋。經低溫慢煮,非常腍滑。加入了少許沙茶醬增加味道層次。碎腩宜原件或切大件飛水再燜,以減少破爛。

資料來源: Cooking Obsession 


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