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<炒沙茶醬牛肉>
| 主要食材 | |
|---|---|
牛肉（切薄片，以生抽，老抽，糖，油，生粉水醃） |
適量 |
燈籠椒 |
少量 |
西芹 |
少量 |
蔥（分開青蔥和蔥白），切段 |
少量 |
乾蔥頭（切片） |
3 粒 |
蒜（切片） |
2 粒 |
| 調味料 | |
鹽，糖，山椒粉 |
各少許 |
沙茶醬 |
1 茶匙 |
簡單的家常菜式，加入沙茶醬和山椒粉提升味道香氣，好拌飯！
資料來源: Cooking Obsession
♡沙茶醬烤金沙骨♡~光波爐食譜
| 主要食材 | |
|---|---|
金沙骨 |
8 條 |
沙茶醬 |
2 湯匙 |
醬油 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
胡椒鹽 |
適量 |
料理酒 |
1 湯匙 |
先將金沙骨解凍後汆水，用廚房紙吸乾水份，放入所有醃料，放雪櫃醃4~5小時，烤前加灑上少許香草，放入光波爐250度烤7分鐘，再反轉面烤5分鐘，完成上碟。
資料來源: siunei
<電飯煲柱侯沙茶牛筋腩>
| 主要食材 | |
|---|---|
碎腩（牛筋腩) |
1 斤 |
香葉 |
3 片 |
青花椒 |
1 茶匙 |
乾辣椒 |
2 隻 |
八角 |
2 粒 |
薑片 |
3 片 |
丁香 |
2 粒 |
草果 |
1 粒 |
乾蔥頭（切片） |
3 粒 |
生粉水 |
適量 |
| 調味料 | |
柱侯醬 |
2 湯匙 |
沙茶醬 |
1/2 湯匙 |
老抽 |
1.5 湯匙 |
冰糖 |
1 粒 |
紹興酒 |
適量 |
非常惹味的碎腩，選少肉多筋。經低溫慢煮，非常腍滑。加入了少許沙茶醬增加味道層次。碎腩宜原件或切大件飛水再燜，以減少破爛。
資料來源: Cooking Obsession
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