精選油條料理

精選油條料理
精選油條料理

【油條茄子

油條茄子
油條茄子
主要食材

茄子,油條,熟毛豆,薑末,蒜片

調味料

茄子,油條,熟毛豆,薑末,蒜片

簡單易做家常菜
1 茄子切條狀,油條切圈圈。
2 燒熱鑊,放油燒熱,放茄子拌炒一下,放熱水(可讓鑊內多些蒸汽讓茄子快熟),蓋好蓋,茄子八成熟取出。
3 燒鑊放油,爆薑未蒜片,下調味和少許水煮一會,放入油條毛豆,讓油條沾少許汁,上碟。
小貼士
油條不用弄脆,少少軟身與腍滑的茄子好夾。

資料來源: sanita


【氣炸蝦膠釀油條

氣炸蝦膠釀油條
氣炸蝦膠釀油條

 

主要食材

油條,蝦膠,芫荽

又香又脆又無油
1 油條切成一圈圈
2 芫荽切碎,加入蝦膠內拌勻
3 蝦膠釀在油條上面,蝦膠表面掃油,氣炸 200℃/ 2分鐘,再180℃/ 3分鐘。
資料來源: sanita

【油條蒸水蛋

油條蒸水蛋
油條蒸水蛋

 

主要食材

2 隻

油條

1/2 條

炸菜

10 g

蔥花

調味料

這是個懷舊菜,讓人回味
1 蛋打散,水蛋比例2:1, 鹽放入水中,溶後慢慢將水加入蛋中
2 榨菜切成細末
3 油條剪成1cm薄
4 鍋燒水, 放入蒸格,上放碟一起蒸至熱,取出抹乾水,排放油條,灑上炸菜粒,倒入蛋液,放入鍋中,用中文蒸約10分鐘,見蛋熟便可取出。
小貼士
碟先蒸熱,蒸時傳熱平均些。

資料來源: sanita


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