<簡易醬油豆腐>

如果唔想整咁多嘢，醬油豆腐真係最容易嘅家常菜之一。煎豆腐、下醬汁煮到收汁，只兩個步驟就完成。

1

調味料先拌勻備用。豆腐1開6件，沾上少許生粉，燒熱油煎至兩面金黃，大概2-3分鐘。

2

下調味料煮熱，收中小火煮豆腐4分鐘，中途反下，下生粉水收汁即成。如怕豆腐爛，可先盛起豆腐，收汁後豆腐才回鍋，或直接將汁淋於豆腐上。其實我自己喜歡加少少蜜糖，有收汁效果可以不加生粉水，而且味道不錯。

---

<油豆腐粉絲鍋>

主要食材
免治豬肉 100克$15 、豆卜12粒 、粉絲 1束 、紹菜 1棵 、蔥花 少許 、水400毫升（多少隨喜好）
調味料
豬肉醃料： 鹽、糖、醬油、粟粉、油 各少許
湯的調味料： 豉油2湯匙、鹽、麻油少許

家常經典菜，又快又簡單！ 豆卜出一出水，去除點油份，食得更健康啦！

1 蔥切粒、菜切件、粉絲浸軟剪半。
豬肉及蔥花用豬肉調味料拌勻。

2 豆卜出水30秒揸乾水分，剪去頂部，釀入豬肉，下少許油煎香。

---

<油豆腐墨魚滑粉絲鍋>

雜錦煲仔菜真係一個人晚餐嘅恩物，樣樣齊份量足，吃完很滿足呢！

1

油豆腐先汆水去除油份，揸乾水備用。
下油爆香料頭。

2

下油豆腐炒一會，下清雞湯及水，粉絲先放面，加蓋同煮3-4分鐘。

3

開蓋撈勻，下調味料，接著下墨魚滑煮2分鐘即可。