
<15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯>

主要食材 | |
---|---|
冷飯 |
2碗 |
鰻魚 |
1條 |
洋蔥 |
半個 |
雞蛋 |
1隻 |
泡菜 |
100g |
芝麻 |
適量 |
蔥粒 |
適量 |
韓式辣醬 |
2湯匙 |
麻油 |
2茶匙 |
泡菜汁 |
4湯匙 |
糖 |
半茶匙 |
雪櫃只有冷飯(泡)菜汁,都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉,或加入豬肉碎牛肉碎,不太好肉食的我改用鰻魚,味道超夾,大家真的要試試。
- 1鰻魚放入焗爐翻熱後切粒,冷飯翻鬆至粒粒分明,洋蔥及泡菜切粒,留泡菜汁備用
- 2用麻油起鑊,中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜,約30秒
- 3加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘
- 4加入白飯及糖拌勻炒熱
- 5最後加入鰻魚粒拌勻,上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用
- 小貼士
- – 以上是用中辣韓式辣醬,大家可因應辣度及口味調整份量
– 鰻魚可以午餐肉、豬肉碎牛肉碎等代替
資料來源: 志在煮大全
<泡菜忌廉雞肉意粉>

主要食材 | |
---|---|
意粉 |
150 克 |
雞肉 |
200 克 |
洋蔥(切絲) |
1/4 個 |
泡菜 |
1/2 碗 |
淡忌廉 |
100-150 毫升 |
調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
麻油 |
少許 |
泡菜加入意粉內,出奇地配!再加入忌廉,就做成酸辣又Creamy 的醬汁,一試就會愛上!
只需15分鐘就做到,簡單開胃又美味~
將泡菜切碎,然後與雞肉和醃料拌勻,醃30分鐘。煮沸一鍋水,下2小匙鹽,然後下意粉,煮熟後瀝乾水份
熱鑊後下油,先炒洋蔥,然後下雞肉,炒至豬肉全熟
再下150毫升熱水和淡忌廉,下鹽和黑胡椒粉調味,煮沸,再下意粉拌勻即成!
資料來源: mrspskitchen
<泡菜雞絲炒烏冬>

主要食材 | |
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烏冬 |
1個 |
韓國泡菜 |
半碗 |
雞腿肉 |
1件 |
雞蛋 |
1隻 |
紅蘿蔔 |
1/3碗 |
青蔥 |
1棵 |
蒜茸 |
1茶匙 |
熟芝麻 |
少許 |
調味料 | |
汁料: |
|
醬油 |
1茶匙 |
糖半茶匙 |
半茶匙 |
麻油 |
1茶匙 |
水 |
1茶匙 |
簡單但足料的炒烏冬,鹹香酸辣很開胃!喜歡韓國口味的朋友快試做啊!
雞蛋打勻,放平底鍋煎成薄薄的蛋餅,待涼後切成絲。
烏冬煮熟過冷水,紅蘿蔔、青蔥和泡菜切絲;汁料拌勻;雞肉切絲,用少許醬油、麻油和胡椒粉醃10分鐘。
平底鍋中下2茶匙油燒熱,下紅蘿蔔炒至軟身,再順序下雞肉和蒜茸續炒至雞肉全熟。
下烏冬和汁料炒半分鐘,最後下蛋絲和蔥絲兜勻,上碟,灑上熟芝麻,完成。
資料來源: 米太廚房手記