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【三文魚子海膽凍豆腐】
| 主要食材 | |
|---|---|
日本絹豆腐3件 加拿大海膽件 三文魚子適量 濃縮鰹魚汁適量 |
|
之前在家自己做咗個簡單全日宴， 用我地三口最愛食材做咗呢個前菜， 既簡單， 又靚又好食， 係嚟緊情人節既自煮好選擇阿。
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豆腐脫盒放碗中， 放上一件海膽+適量三文魚子， 再加入適量魚汁便完成。
全日宴全相
資料來源: owenmama
【鮮鮮明太子海膽凍豆腐】
| 主要食材 | |
|---|---|
凍豆腐 |
1磚 |
海膽 |
適量 |
明太子 |
適量 |
鰹魚汁 |
適量 |
淡而香滑的凍豆腐，跟濃濃鮮味的明太子及海膽簡直是絕配！不用開爐，只需要5分鐘便可炮製的簡單料理！亦是出得大場面的最佳前菜哦！
- 1 凍豆腐隔水取出，明太子去衣備用
- 2 將明太子及海膽鋪上豆腐，淋上鰹魚汁即可享用
- 小貼士
- – 鰹魚汁可用日本豉油代替，但注意咸度不要落太多
資料來源: 志在煮大全
【蛋蛋三文魚他他配海膽】
| 主要食材 | |
|---|---|
三文魚刺身 |
200g |
雞蛋 |
1隻 |
海膽 |
適量 |
乾蔥 |
半小粒 |
蛋黃醬 |
2湯匙 |
鹽 |
適量 |
胡椒 |
適量 |
陳醋 |
適量 |
三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果！今次配以人人雪櫃也有的雞蛋，不用拆蟹肉，不用等牛油果熟，更為簡單！加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味！再加上三文魚朋友海膽點睛，真是絕配！
- 1 三文魚及乾蔥切粒，將三文魚，乾蔥及陳醋拌勻
- 2 雞蛋煮至全熟去殼切粒，加入蛋黃醬，鹽及胡椒拌勻
- 3 將雞蛋混合物放入鐵模壓平，再放入三文魚他他再壓平
- 4 冷藏10分鐘，取走鐵模，伴上海膽即成
- 小貼士
- – 生乾蔥很辛辣，不宜放太多，邊試味邊放控制味道
– 三文魚宜選瘦一點，吃起來不太滯
資料來源: 志在煮大全