精選海膽料理

精選海膽料理
精選海膽料理

【三文魚子海膽凍豆腐

三文魚子海膽凍豆腐
三文魚子海膽凍豆腐
主要食材

日本絹豆腐3件 加拿大海膽件 三文魚子適量 濃縮鰹魚汁適量

之前在家自己做咗個簡單全日宴, 用我地三口最愛食材做咗呢個前菜, 既簡單, 又靚又好食, 係嚟緊情人節既自煮好選擇阿。

1三文魚子海膽凍豆腐

豆腐脫盒放碗中, 放上一件海膽+適量三文魚子, 再加入適量魚汁便完成。

全日宴全相

資料來源: owenmama

【鮮鮮明太子海膽凍豆腐

鮮鮮明太子海膽凍豆腐
鮮鮮明太子海膽凍豆腐
主要食材

凍豆腐

1磚

海膽

適量

明太子

適量

鰹魚汁

適量

淡而香滑的凍豆腐,跟濃濃鮮味的明太子及海膽簡直是絕配!不用開爐,只需要5分鐘便可炮製的簡單料理!亦是出得大場面的最佳前菜哦!

1 凍豆腐隔水取出,明太子去衣備用
2 將明太子及海膽鋪上豆腐,淋上鰹魚汁即可享用
小貼士
– 鰹魚汁可用日本豉油代替,但注意咸度不要落太多

資料來源: 志在煮大全


【蛋蛋三文魚他他配海膽

蛋蛋三文魚他他配海膽
蛋蛋三文魚他他配海膽
主要食材

三文魚刺身

200g

雞蛋

1隻

海膽

適量

乾蔥

半小粒

蛋黃醬

2湯匙

適量

胡椒

適量

陳醋

適量

三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果!今次配以人人雪櫃也有的雞蛋,不用拆蟹肉,不用等牛油果熟,更為簡單!加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味!再加上三文魚朋友海膽點睛,真是絕配!

 

1 三文魚及乾蔥切粒,將三文魚,乾蔥及陳醋拌勻
2 雞蛋煮至全熟去殼切粒,加入蛋黃醬,鹽及胡椒拌勻
3 將雞蛋混合物放入鐵模壓平,再放入三文魚他他再壓平
4 冷藏10分鐘,取走鐵模,伴上海膽即成
小貼士
– 生乾蔥很辛辣,不宜放太多,邊試味邊放控制味道
– 三文魚宜選瘦一點,吃起來不太滯

資料來源: 志在煮大全


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