小貼士1）馬蹄可以不用去皮，只需切走頭尾然後輕輕拍一拍，更加出味
2）本身竹蔗已經好香甜，所以我冇落甜；大家可以飲之前試試，自行調味(如需要可落冰糖)

資料來源: Lovekellyskitchen

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<零難度竹蔗茅根粟米馬蹄水>

主要食材
竹蔗	5 小支
茅根	1.5 兩
新鮮粟米	1 條
紅蘿蔔	1 條
馬蹄	8 粒
水	2 公升

夏天或熱氣時喝一杯竹蔗茅根，
不但清熱解渴，
小朋友出水痘或痲疹時當水飲，
還可解毒加快痊癒。
把平日一般人都會丟棄的粟米鬚一同入饌，
更有袪濕消腫、減肥瘦身之效，
又可降血脂、血壓及血糖。
這飲品簡單易做又有益美味，
完全無需加糖的天然甜味，
適合今個夏天長備家中。

1

竹蔗用牙刷刷乾淨表面，竹節位的鬚全部剪走至光滑。菜刀輕輕插在竹蔗頂段，向下破開竹蔗。每支竹蔗一開四成幼條。

2

茅根洗淨，切或剪成每條約4吋長。

3

紅蘿蔔洗淨去皮，切角。

4

新鮮粟米去衣，有泥的粟米鬚不要，其他乾淨的粟米鬚洗淨備用。粟米洗淨後切成約4吋厚件。

5

馬蹄洗淨，切去頭尾及外皮，用刀輕輕將馬蹄拍開，更易出味。

6

所有材料和水同放鍋中，加蓋煮滾後轉小火煲2小時即成。冷熱飲皆宜。

小貼士

1. 竹蔗如有紅色的地方，有可能已經變壞，切走就可以。
2. 選馬蹄時選整粒都是硬身和漲的，軟的地方已經變壞。買的時候可以多買幾粒，那即使有幾粒壞的也不緊要。

資料來源: May豬有請

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金銀花蘆根薏米雪梨水［清熱祛濕保健茶］

主要食材
蘆根 、生薏米 、銀花 各半両、甘草5片、 鴨梨3個 、水6碗、冰糖1小粒 （材料中藥店有售）

夏天熱又濕，好容易攰，這個清熱解毒茶性質好平和，祛濕又清臟腑熱毒，潤肺生津，可當日常保健茶飲。小孩打預防針前1日飲，還可幫助退燒及減輕不適添！

1

鴨梨去皮去核切塊，其他材料浸洗30分鐘，全部材料加水煲1小時成大概3碗，隔渣享用。人多就材料加倍，煲來全家飲，或雪凍飲都好正㗎！

2

* 蠶豆症人士忌用金銀花。

小貼士

金銀花、甘草會帶輕微苦味，可加冰糖同煮，或煮好後待降溫時調入些少蜜糖。1歲以下蜜糖則免。

資料來源: Jan Jan Kitchen 

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<蘆茅葛根冬瓜清熱茶>

主要食材
葛根	5錢
茅根	5錢
蘆根	5錢
麥冬	1両
甘草	3片
冬瓜	1斤
荷葉	半片
黑糖	隨意

天氣酷熱令人容易心煩氣燥，飲些清熱降火、生津解喝丶味道清甜的茶最適合不過！對付口腔和皮膚炎都有舒緩作用！

1 把所有材料洗淨；冬瓜去囊留皮，切成大塊。

2 把所有材料放入煲中，加入10碗水，開大火煲至滾，轉中小火煲30分鐘，下黑糖焗10分鐘即成。

小貼士

除了冬瓜之外的材料可以在藥材店買到, 非常方便!