
<霸王花無花果排骨湯>

主要食材 | |
---|---|
霸王花 |
1 棵 |
無花果 |
6 粒 |
粟米 |
1 條 |
紅蘿蔔 |
1 條 |
排骨 |
1/2 斤 |
水 |
3 公升 |
鹽 |
少許 |
近日喉嚨有啲乾涸,煲下霸王花加無花果就最啱,飲完口嚨都潤返曬!
功效:止咳化痰,胃腸有熱滯,喉嚨乾涸
- 1 霸王花用水洗乾淨,再浸一浸軟身,切去尾部硬身的地方;紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用;
- 2 排骨飛水備用;
- 3 水滾後放下所有材料,大火煲15分鐘,然後轉細火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽便完成
資料來源: Love Kelly’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16063
<蕃茄豆腐紅衫魚湯>

主要食材 | |
---|---|
紅衫魚 |
4-5 條 |
蕃茄(大size) |
5 個 |
豆腐 |
1 件 |
薑片 |
4-5 片 |
大肚時經常飲呢個湯,因為魚湯鮮甜有益又有營養~~
含豐富鈣質,豆腐有蛋白質。
而且加蕃茄一齊煲,蕃茄既酸性更有助魚既鈣質溶於湯中!!
街市好多時有一份份既細條紅衫魚賣(好似今次5條只需$25蚊),
好平而且比煲肉更好~~
我煲湯時會將紅衫魚壓爛,更易出味!所以一定要隔渣呢~~
- 1紅衫魚洗淨後抹乾水,用少量胡椒粉兩邊輕拍下。
蕃茄其中3個洗淨切件備用 - 2鑊加油預熱,先爆透薑片。
下紅衫魚,先煎好一面(約2-3分鐘),再反轉煎另一面 - 3預備一煲大滾水 (最好係大滾透)。
將滾水撞落紅衫魚中(咁樣湯先會奶白色)。
再加蕃茄件,翻滾後中火煲1 小時。
期間可以壓爛魚肉及蕃茄件,等佢更易出味 - 4煲好後,用篩隨去魚骨魚肉,剩下魚湯
- 5另外兩個蕃茄洗淨切件,豆腐切件,放入魚湯中。
滾起加鹽調味即可
<陳皮百合蘋果湯 >

<黨參北芪淮山瘦肉湯>

主要食材 | |
---|---|
黨參 25g |
3 條 |
北芪 20g |
3 片 |
淮山 |
6-8 片 |
芡實 |
2 湯匙 |
蜜棗 |
2 粒 |
瘦肉 |
200 g |
水 |
3 公升 |
鹽 |
少許 |
屋企人都有鼻敏感,每朝流鼻水打乞嗤!
前排見到呢款減低鼻敏感嘅湯水,即刻煲俾老公同阿仔試下,效果都吾錯,打乞嗤減少左!
真係有D改善喎,值得一試!
- 1) 瘦肉切件飛水; 淮山浸軟身備用;
- 2)其他材料清洗乾淨,黨參北芪剪開;
- 3) 水滾後放下所有材料,大火煲15分鐘,然後轉細火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽便完成
- 小貼士
- 材料涉及藥材成分,必須因應個人體質而飲用,可以問下藥材舖職員或中薬師
資料來源: Love Kelly’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16003
<木瓜紅螺頭薏米湯>

主要食材 | |
---|---|
煲湯木瓜 |
1 個 |
薏米 |
1 湯匙 |
紅螺頭 |
5 粒 |
片 |
2 粒 |
瘦肉 |
300 g |
薑 |
2 片 |
南北杏 |
1 湯匙 |
木瓜紅螺頭薏米湯 ~~
1 紅螺頭浸水一晚
2 瘦肉洗淨,飛水
3 木瓜去核去皮,切件,其他材料浸洗乾淨
4 全部材料加入適量水份煮滾後中細火煲約 1.5小時(此為參考份量和時間,請自行調較)
資料來源: Littlelittlekitchen 雲端小廚
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16598
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