<霸王花無花果排骨湯>

主要食材
霸王花	1 棵
無花果	6 粒
粟米	1 條
紅蘿蔔	1 條
排骨	1/2 斤
水	3 公升
鹽	少許

近日喉嚨有啲乾涸，煲下霸王花加無花果就最啱，飲完口嚨都潤返曬！

功效：止咳化痰，胃腸有熱滯，喉嚨乾涸

1 霸王花用水洗乾淨，再浸一浸軟身，切去尾部硬身的地方；紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用；

2 排骨飛水備用；

3 水滾後放下所有材料，大火煲15分鐘，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成

資料來源: Love Kelly’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16063

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<蕃茄豆腐紅衫魚湯>

主要食材
紅衫魚	4-5 條
蕃茄(大size)	5 個
豆腐	1 件
薑片	4-5 片

大肚時經常飲呢個湯，因為魚湯鮮甜有益又有營養~~
含豐富鈣質，豆腐有蛋白質。
而且加蕃茄一齊煲，蕃茄既酸性更有助魚既鈣質溶於湯中!!
街市好多時有一份份既細條紅衫魚賣(好似今次5條只需$25蚊)，
好平而且比煲肉更好~~
我煲湯時會將紅衫魚壓爛，更易出味!所以一定要隔渣呢~~

1

紅衫魚洗淨後抹乾水，用少量胡椒粉兩邊輕拍下。
蕃茄其中3個洗淨切件備用

2

鑊加油預熱，先爆透薑片。
下紅衫魚，先煎好一面(約2-3分鐘)，再反轉煎另一面

3

預備一煲大滾水 (最好係大滾透)。
將滾水撞落紅衫魚中(咁樣湯先會奶白色)。
再加蕃茄件，翻滾後中火煲1 小時。
期間可以壓爛魚肉及蕃茄件，等佢更易出味

4

煲好後，用篩隨去魚骨魚肉，剩下魚湯

5

另外兩個蕃茄洗淨切件，豆腐切件，放入魚湯中。
滾起加鹽調味即可

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<陳皮百合蘋果湯 > 

 

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<黨參北芪淮山瘦肉湯>

 

主要食材
黨參 25g	3 條
北芪 20g	3 片
淮山	6-8 片
芡實	2 湯匙
蜜棗	2 粒
瘦肉	200 g
水	3 公升
鹽	少許

屋企人都有鼻敏感，每朝流鼻水打乞嗤!
前排見到呢款減低鼻敏感嘅湯水，即刻煲俾老公同阿仔試下，效果都吾錯，打乞嗤減少左!
真係有Ｄ改善喎，值得一試!

1) 瘦肉切件飛水； 淮山浸軟身備用；

2）其他材料清洗乾淨，黨參北芪剪開；

3) 水滾後放下所有材料，大火煲15分鐘，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成

小貼士

材料涉及藥材成分，必須因應個人體質而飲用，可以問下藥材舖職員或中薬師

資料來源: Love Kelly’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16003

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<木瓜紅螺頭薏米湯>

主要食材
煲湯木瓜	1 個
薏米	1 湯匙
紅螺頭	5 粒
片	2 粒
瘦肉	300 g
薑	2 片
南北杏	1 湯匙

木瓜紅螺頭薏米湯 ~~

1 紅螺頭浸水一晚

2 瘦肉洗淨，飛水

3 木瓜去核去皮，切件，其他材料浸洗乾淨

4 全部材料加入適量水份煮滾後中細火煲約 1.5小時（此為參考份量和時間，請自行調較）

資料來源: Littlelittlekitchen 雲端小廚
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/16598

 

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