精選滋補料理

滋補料理
滋補料理

【黃酒煮雞】

黃酒煮雞
黃酒煮雞
主要食材

黃油雞

1/2 隻

薑(切片或拍碎皆可)

5-8 片

去核紅棗

10 粒

杞子

1 湯匙
調味料

黃酒

300 毫升

1 碗

適量

黃糖

適量

對抗嚴冬的滋補菜式
吃了行氣活血 全身暖洋洋

 

1黃酒煮雞

黃油雞先切去肥膏,斬件備用。
薑切片或拍碎切粒備用。
2黃酒煮雞

燒熱鍋,下油爆香薑片,然後下雞件煎至兩面金黃大概5-7分鐘,加入紅棗和杞子兜勻,全程中至大火炒。
3黃酒煮雞

加入黃酒和水兜勻。
4黃酒煮雞

繼續煮開至滾後,蓋上獲蓋煮10分鐘,後加入適量鹽和糖即成。
5黃酒煮雞

喝著熱雞酒,全身暖洋洋:)
小貼士
*如果喜歡多湯汁,可以增加水和酒的比例哦!

資料來源: honeymoon


【薑母鴨麵線】

薑母鴨麵線
薑母鴨麵線
主要食材

材料:鴨腿1只切塊,薑一大塊拍扁,米酒3大匙,紅棗數粒,杞子適量,黨參2支,椰菜數片,麻油1湯匙,鹽少許,麵線按個人食量

這是一道很滋補的菜式,尤其在大冷天碰上下雨,情緒低落的時候吃上一碗,馬上感覺身體就暖和起來,隨即心情也就不一樣。
1. 鴨腿塊出好水備用。
2. 燒熱麻油,爆香薑塊,下鴨塊煸炒片刻。
3. 下水1000毫升煮滚後下黨參,紅棗,杞子小火煮30分鐘至鴨腿酥軟。
4. 下米酒與椰菜續煮10分鐘即成。
5. 麵線放水裡煮熟,撈起放大碗裡,把鴨湯鴨塊材料澆在麵線上即成。
資料來源: sue蔡

【黃酒木耳煮薑雞】

黃酒木耳煮薑雞
黃酒木耳煮薑雞
主要食材

糯米酒

半 支

威士忌

一小杯

雞件

半 隻

黑麻油

2 湯匙

1 個

木耳

6 塊
1《黃酒木耳煮薑雞》

準備所有材料。
2《黃酒木耳煮薑雞》

熱鍋例入適量黑麻油先。
3《黃酒木耳煮薑雞》

放入薑片和蒜粒爆炒。
4《黃酒木耳煮薑雞》

加小許鹽。
5《黃酒木耳煮薑雞》

放入雞件爆炒至金黃色。
6《黃酒木耳煮薑雞》

放入已浸軟的木耳。
7《黃酒木耳煮薑雞》

略炒一下。
8《黃酒木耳煮薑雞》

倒入大半支糯米酒轉小火煮至滾。
9《黃酒木耳煮薑雞》

轉小火加入威士忌。
10《黃酒木耳煮薑雞》

略炒一下完成😜
11《黃酒木耳煮薑雞》

上菜。
資料來源: siunei
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