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【日式滑蛋豬扒飯】
| 主要食材 | |
|---|---|
豬扒 |
2 件 |
蛋 |
3 隻 |
洋蔥 |
1/2 個 |
紅蘿蔔絲 |
少許 |
飯 |
2 碗 |
| 調味料 | |
鹽及胡椒 |
少許 |
醬油 |
2 湯匙 |
味醂 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
鹽 |
少許 |
水 |
50 毫升 |
麵包糠 |
少許 |
麵粉 |
少許 |
1 豬扒刴鬆，加鹽及胡椒醃半小時，沾上麵粉，1隻蛋及麵包糠，熱鑊滾油炸熟
2 洋蔥紅蘿蔔爆香，加入醬油，味醂，水，糖，鹽煮滾，轉小火，2隻蛋略打勻，倒入汁中，不要攪拌，蓋上蓋煮1分鐘，將蛋汁倒上豬扒飯上
資料來源: 大少奶
【泡菜炒滑蛋豬扒】
| 主要食材 | |
|---|---|
豬扒 |
2 塊 |
泡菜 |
3/4 碗 |
蛋 |
2 隻 |
| 調味料 | |
麻油 |
1/2 湯匙 |
糖 |
適量 |
鹽 |
適量 |
泡菜炒肥豬肉就食得多，今次用左豬扒，都好嫩滑～呢個菜送飯一流，夠惹味同有少少微酸微辣，好開胃！
