精選滑蛋豬扒料理

滑蛋豬扒料理
滑蛋豬扒料理

【日式滑蛋豬扒飯】

日式滑蛋豬扒飯
日式滑蛋豬扒飯
主要食材

豬扒

2 件

3 隻

洋蔥

1/2 個

紅蘿蔔絲

少許

2 碗
調味料

鹽及胡椒

少許

醬油

2 湯匙

味醂

1 湯匙

1 茶匙

少許

50 毫升

麵包糠

少許

麵粉

少許

1 豬扒刴鬆,加鹽及胡椒醃半小時,沾上麵粉,1隻蛋及麵包糠,熱鑊滾油炸熟

2 洋蔥紅蘿蔔爆香,加入醬油,味醂,水,糖,鹽煮滾,轉小火,2隻蛋略打勻,倒入汁中,不要攪拌,蓋上蓋煮1分鐘,將蛋汁倒上豬扒飯上

資料來源: 大少奶


【泡菜炒滑蛋豬扒】

泡菜炒滑蛋豬扒
泡菜炒滑蛋豬扒
主要食材

豬扒

2 塊

泡菜

3/4 碗

2 隻
調味料

麻油

1/2 湯匙

適量

適量

 

泡菜炒肥豬肉就食得多,今次用左豬扒,都好嫩滑~呢個菜送飯一流,夠惹味同有少少微酸微辣,好開胃!
1泡菜炒滑蛋豬扒

先將蛋打匀,然後用易潔獲炒至7成熟的滑蛋,拎起備用。
2泡菜炒滑蛋豬扒

豬扒用豉油,糖,鹽和酒醃至少一小時,然後切條
3泡菜炒滑蛋豬扒

熱鍋落油,放入豬扒條,煎香其一面,再反轉,煎至8成熟
4泡菜炒滑蛋豬扒

然後加入泡菜和泡菜汁炒匀一分鐘
5泡菜炒滑蛋豬扒

然後加入滑蛋,其間邊用鏟切塊和邊炒匀,然後加少少鹽和糖調味,炒匀後熄火加入麻油炒匀即可
6泡菜炒滑蛋豬扒

小貼士
記住熄火先加麻油,太早落味道會減弱

資料來源: 小煮婦littlewife


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