糖漬生薑

之前到了被譽為全紐約最浪漫茶館的Lady Mendl’s Tea Salon喝下午茶，
迷上了他們的佐茶小食糖漬生薑！
微甜帶一點辛辣的薑片，
口感外脆內軟，
而且幫助消化，
更非常適合配茶！
自己動手做其實非常容易，
一次做多一點放密封罐內可吃上一星期呢！

1

薑去皮洗淨切成約半厘米厚片。

2 將薑片和清水一同放鍋內煮滾，熄火撈起瀝乾。

3

薑片放鍋內，加入糖和水先用中小火煮滾後，轉最小火慢煮，全程無需加蓋讓水份蒸發。

4

煮至薑片呈透明，糖漿成結晶狀後熄火。逐片分開放在烘焙紙上放涼即成。

小貼士

如怕辣的，可重複步驟2約兩至三次去辣。相反，熱愛薑的辛辣味的可將此步驟省略。

資料來源:

May豬有請

蜂蜜漬檸檬

檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，可以起到通便、淨化血液、美容養顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。

1

檸檬用鹽搓揉一會，再浸洗15分鐘。

2

將檸檬切片，去核，備用。

3

將檸檬疊放入瓶子裡。

4

將蜂蜜倒滿瓶子中

5

最後將檸蜜放進冰箱冷藏3-4天即可。

小貼士

– 蜂蜜份量按瓶子大小而定，想檸檬味多一點，可多加1-2個檸檬。
– 瓶子用熱水消毒，可防止發霉。
– 泡水時加1-2片檸檬會更美味。
– 放入雪櫃冷藏可保存1-2星期。

資料來源: 戀上味覺