精選漬精理

精選漬料理
精選漬料理

糖漬生薑

糖漬生薑
糖漬生薑
主要食材

100 克

100 克

200 毫升

之前到了被譽為全紐約最浪漫茶館的Lady Mendl’s Tea Salon喝下午茶,
迷上了他們的佐茶小食糖漬生薑!
微甜帶一點辛辣的薑片,
口感外脆內軟,
而且幫助消化,
更非常適合配茶!
自己動手做其實非常容易,
一次做多一點放密封罐內可吃上一星期呢!

1糖漬生薑

薑去皮洗淨切成約半厘米厚片。
2 將薑片和清水一同放鍋內煮滾,熄火撈起瀝乾。
3糖漬生薑

薑片放鍋內,加入糖和水先用中小火煮滾後,轉最小火慢煮,全程無需加蓋讓水份蒸發。
4糖漬生薑

煮至薑片呈透明,糖漿成結晶狀後熄火。逐片分開放在烘焙紙上放涼即成。
小貼士
如怕辣的,可重複步驟2約兩至三次去辣。相反,熱愛薑的辛辣味的可將此步驟省略。
資料來源:

May豬有請


蜂蜜漬檸檬

蜂蜜漬檸檬
蜂蜜漬檸檬
主要食材

檸檬

2個

蜜糖

適量

玻璃瓶

1個

檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品,具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜,用溫開水調和,製成蜂蜜檸檬水,可以起到通便、淨化血液、美容養顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時,喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛,減少喉嚨乾燥等不適。

1[蜂蜜漬檸檬]

檸檬用鹽搓揉一會,再浸洗15分鐘。
2[蜂蜜漬檸檬]

將檸檬切片,去核,備用。
3[蜂蜜漬檸檬]

將檸檬疊放入瓶子裡。
4[蜂蜜漬檸檬]

將蜂蜜倒滿瓶子中
5[蜂蜜漬檸檬]

最後將檸蜜放進冰箱冷藏3-4天即可。
小貼士
– 蜂蜜份量按瓶子大小而定,想檸檬味多一點,可多加1-2個檸檬。
– 瓶子用熱水消毒,可防止發霉。
– 泡水時加1-2片檸檬會更美味。
– 放入雪櫃冷藏可保存1-2星期。

資料來源: 戀上味覺


 

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