精選濃湯1

精選濃湯1
精選濃湯1

【蕃薯粟米濃湯

蕃薯粟米濃湯
蕃薯粟米濃湯
主要食材

蕃薯

80 克

洋蔥

50 克

煙肉

50 克

罐頭粟米湯

150 克

低鹽蔬菜上湯

100 毫升

粟米粒

50 克

黑胡椒碎

適量

鹽 (如有需要)

適量

淡忌廉

50 毫升

用市售的罐頭都能做出這款令人非常滿足暖入心頭的湯品呢!

1蕃薯粟米濃湯

蕃薯去皮切成邊長不大於 2 cm 的方粒,洋蔥切粒,煙肉切條。
2蕃薯粟米濃湯

中火燒熱鍋子,下少許油,油熱後下煙肉炒 1 – 2 分鐘至開始釋出油份,然後下洋蔥炒至透明軟身。
3蕃薯粟米濃湯

同時加入罐頭粟米湯﹑蔬菜上湯及蕃薯,煮至滾起後蓋住調到最小火多煮 15 分鐘至蕃薯軟身熟透。
4蕃薯粟米濃湯

打開,加入粟米粒煮至再次滾起後,加入黑胡椒碎(如有需要同時加入鹽)拌勻。
5蕃薯粟米濃湯

關火,邊攪拌邊加入淡忌廉,試味調整後即成。
小貼士
– 建議不要用牛奶代替淡忌廉,因為味道和質感都完全不一樣,用淡忌廉好吃後多!
– 當造的黃肉蕃薯,好甜好好吃!
– 如沒有蔬菜上湯可以用水代替,但要多加一點點鹽來調味。

資料來源: 成波之路


【輕怡蕃茄甘荀濃湯

輕怡蕃茄甘荀濃湯
輕怡蕃茄甘荀濃湯

 

主要食材

蕃茄 2個、小甘荀 1條、薯仔粒 8小方丁、蒜蓉 1茶匙、清雞湯 250毫升、水 100毫升

蕃茄含茄能幫助抗氧化,維生素能防止色斑,卡路里極低,是美容瘦身之選。
輕怡蕃茄甘荀濃湯

甘荀蕃茄去皮去籽切小粒,下1茶匙油爆香蒜蓉,將蕃茄、甘荀、薯仔粒翻炒一會,下清雞湯及水大火煮滾,收中小火煮10分鐘。放涼傾入攪拌機攪至幼滑,倒回鍋中加熱即可。如有需要,可加入少許糖平衡一下蕃茄的酸味。
小貼士
*薯仔粒用處是令湯比較creamy一點,因為沒加忌廉,希望健康一點。
*攪拌機若可耐熱,則無須放涼即可攪拌。

資料來源: Jan Jan Kitchen 


【粟米牛奶火腿濃湯

粟米牛奶火腿濃湯
粟米牛奶火腿濃湯
主要食材

牛奶 450 毫升

粟米 2條 、洋蔥 1/4個、 白蘑菇 2隻

火腿或煙肉 1片、牛油 1片 、蒜蓉 1湯匙

簡易西湯,無論配麵包或當餐前湯都好適合!
1 火腿粒先炒香備用。下牛油爆香蒜蓉及洋蔥粒,下蘑菇粒同炒香之後,加入粟米粒炒勻,倒入牛奶小火煮滾,下調味料,煮到粟米軟身,試味。
2 倒入攪拌機搞滑,隔去粟米渣,再倒回鍋加熱,加入火腿粒拌勻即成。喜歡可於上面加點初榨橄欖油。
小貼士
這個湯的粟米粒要夠甜才好喝。

資料來源: Jan Jan Kitchen 

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