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中式炒意粉 【簡單15分鐘食譜】
| 主要食材 | |
|---|---|
意粉 |
150 克 |
紅蘿蔔 |
1 條 |
磨菇 |
適量 |
蒜蓉 |
1 茶匙 |
紅椒 |
少量 隻 |
蝦 |
適量 |
洋蔥 |
1/2 個 |
| 調味料 | |
蠔油 |
2 湯匙 |
生抽 |
1 湯匙 |
水 |
2 湯匙 |
麻油 |
1/2 茶匙 |
糖 |
1 茶匙 |
中西合璧的簡單炒麵，是清雪櫃的最佳方法。有菜有肉，營養豐富，開胃美味！
15分鐘上桌，簡簡單單又一餐，大人小朋友都喜歡～
15分鐘上桌，簡簡單單又一餐，大人小朋友都喜歡～
1
先將所有材料洗淨，切片，切小塊或切絲
2
煮沸一煲沸水，下一小匙鹽，煮意粉，瀝乾水份備用
3
熱鑊下油，先炒蝦至變色，然後下蒜末
4
再下所有蔬菜 （除了磨菇），炒數分鐘至軟身
5
然後下磨菇及所有 調味料 拌勻，炒一分鐘
6
最後下意粉，拌勻，灑上芫茜即成！（如太乾，可加點煮意粉的水）
7
資料來源: mrspskitchen
【黑松露醬啡菇炒意粉】
| 主要食材 | |
|---|---|
大啡菇(切片) |
1 個 |
意粉 |
150 克 |
蒜(切粒) |
4 粒 |
黑松露醬 |
2 湯匙 |
羅勒葉 |
8～10 塊 |
煮食用橄欖油 |
1～2 湯匙 |
| 調味料 | |
鹽 |
適量 |
黑胡椒粉 |
少許 |
糖 |
少許 |
雜香草 |
少量 |
西式素食菜式 簡易、快捷、美味(^-^)/
- 1
燒熱一鍋水下少許油和鹽，下意粉煮至6成熟，（約5分鐘）瀝乾水備用。 - 2
中火燒熱油獲，爆香蒜粒後加入啡菇片炒至軟身。 - 3
加入意粉、黑松露醬和調味料炒均勻,並試試意粉的軟硬度，合適便可關火。 - 4
關火後加入羅勒葉拌勻，即可上碟。
資料來源: honeymoon
【黑椒牛柳炒意粉】
| 主要食材 | |
|---|---|
牛柳 |
150 克 |
有機意粉 |
適量 |
青椒 |
適量 |
洋蔥 |
適量 |
芹菜 |
適量 |
| 調味料 | |
生抽 |
適量 |
黑椒酱 |
適量 |
鹽 |
適量 |
糖 |
適量 |
粟粉 |
適量 |
蠔油 |
少量 |
油 |
適量 |
- 1 牛柳用糖、生抽、油、粟粉調味
- 2 用一個煲先將意粉煮熟，煮熟后過一下冷水
- 3 黑椒醬中加入少許生抽、糖、蠔油、水，攪拌均勻成黑椒汁待用
- 4 青椒、洋蔥切絲，芹菜切段
- 5 熱鍋放油，先將牛柳炒至7成熟，然後加入青椒洋蔥芹菜，放入少許鹽提味。
- 6 加入意粉炒片刻再加入黑椒汁攪拌均勻
- 小貼士
- 炒意粉時用筷子炒比較容易炒均勻
資料來源: pui168
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