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五香肉丁炒意粉 [十分鐘食譜]

主要食材
意大利粉	150 克
五香肉丁	1 罐
蕃茄粒	4 湯匙
茄汁	2 湯匙

香港茶餐廳有五香肉丁炒公仔麵，炒飯，我這個中西合璧炒意粉也超好吃！方便又開胃，充滿肉丁香，十分鐘可上桌，超簡單易做，好滋味！

1 用一煲水，下一茶匙匙，煮意粉，瀝乾水備用

2

熱鑊下少許油，先炒香五香肉丁，壓碎肉粒

3

加蕃茄粒及蕃茄醬拌勻，下鹽調味

4

下意粉，快炒拌勻即成！

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小貼士

可用新鮮或罐裝蕃茄粒

資料來源: mrspskitchen

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宮保雞丁炒意粉【15分鐘】

主要食材
意粉	150 克
雞肉	200 克
薑	2 片
蒜頭	2 瓣
青蔥	2 條
乾辣椒	數隻
花椒粒	1/2 茶匙
熟花生	少許
調味料
生抽	1 湯匙
糖	1 茶匙
生粉	1 茶匙
麻油	1/2 茶匙

這次來個中西合壁，用中式的宮保雞丁煮意粉，麻辣的醬汁與意粉拌勻，香辣開胃又美味。
做法超簡單，15分鐘上桌，炎炎夏日，實在不想在廚房待太久呢！

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資料來源: mrspskitchen

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【沙甸魚蒜香炒意粉】

主要食材
罐頭沙甸魚	1 罐
意粉	適量
蒜頭	適量
辣椒	適量
蕃茜	少量
麵包糠	少量
調味料
鹽	適量
黑胡椒	適量
橄欖油	少量

 

1 燒熱平底鍋，加入橄欖油，然後放入麵包糠及切碎的蒜頭炒至金黃。可加入鹽及黑胡椒調味。備用。

2 煲水煮意粉。

3 罐頭沙甸魚切粗塊，蕃茜切碎，蒜頭切薄片，辣椒切絲。備用。

4

燒熱煎pan，加入沙甸魚罐頭裡面的油，炒香蒜片及辣椒絲，然後加入沙甸魚塊。

5

意粉煮好後，加入煎pan，並同時加入適量蕃茜炒勻。可加入適量鹽及黑胡椒調味。

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上碟時可加上步驟1預備的麵包糠。

小貼士

1. 炒麵包糠時要確保油溫夠熱，否則麵包糠會吸油，不能做到香脆的效果。
2. 由於意粉煮好後還會炒，所以煮意粉的時間可按包裝上減1-1.5分鐘。

資料來源: tastebud

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