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<泡菜雞絲炒烏冬>

 

主要食材
烏冬	1個
韓國泡菜	半碗
雞腿肉	1件
雞蛋	1隻
紅蘿蔔	1/3碗
青蔥	1棵
蒜茸	1茶匙
熟芝麻	少許
調味料
汁料：
醬油	1茶匙
糖半茶匙	半茶匙
麻油	1茶匙
水	1茶匙

簡單但足料的炒烏冬，鹹香酸辣很開胃！喜歡韓國口味的朋友快試做啊！

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1

雞蛋打勻，放平底鍋煎成薄薄的蛋餅，待涼後切成絲。

2

烏冬煮熟過冷水，紅蘿蔔、青蔥和泡菜切絲；汁料拌勻；雞肉切絲，用少許醬油、麻油和胡椒粉醃10分鐘。

3

平底鍋中下2茶匙油燒熱，下紅蘿蔔炒至軟身，再順序下雞肉和蒜茸續炒至雞肉全熟。

4

下烏冬和汁料炒半分鐘，最後下蛋絲和蔥絲兜勻，上碟，灑上熟芝麻，完成。

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<日式鰻魚海鮮炒烏冬>

主要食材
烏冬 2餅 (我愛用急凍的烏冬, 比較彈牙)
鰻魚 一條
鰻魚 一條
蟹柳 3-4條
魷魚 1條 (切圈)
西芹, 甘荀 少許
洋蔥 少許
蔥花, 木魚碎 少許(裝飾用)
調味料
日式照燒汁
黑椒粉

我買既咁多部神器中, 唯一得到老公激讚既係Bruno, 全因有了這部機, 令收左山既廚娘重新出山了好幾次, 我煮點都會有新意過姐姐既餸既, 所以so far 每次見到個爐係枱面, 佢放工返來都會滿有期待到底當晚食D乜…未買深鍋前, 可以做的只有煎同炒, 用慣鑊仔煮大茶飯今次來個日式鰻魚海鮮炒烏冬, 都完全無飛晒出街, 係面前兜下炒下15分鐘食得, 簡單又美味.

http://shallricetalk.blogspot.hk/2017/06/bruno.html

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1

先以中火預熱平板, 下油, 放入洋蔥和甘筍炒香

2

加入雜菌, 鮮魷和西芹一同炒熟後盛起備用

3

烏冬先解凍, 放熱板加少少水鬆開

4

然後蓋上蓋焗2分鐘

5

加入蟹柳和鰻魚伴炒

6

加入照燒汁和黑椒調味, 兜勻

7

最後拌入已預先炒熟的魷魚和蔬菜, 略兜數下即能趁熱食.

小貼士

吃的時侯加上少許木魚碎和蔥花作裝飾, 賣相更吸引

資料來源: Mini Bubble Corner

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<叉燒椰菜炒烏冬>

主要食材
叉燒	10件
椰菜	1/4個
烏冬	2包
蒜茸	1湯匙
乾蒜粒	隨意
調味料
雞汁	1湯匙
老抽	1湯匙
生抽	1湯匙
糖	1茶匙

是日快餐… 15分鐘搞掂！

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=XTwpXCTKApQ&t=6s

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1.叉燒切絲… 椰菜浸洗乾淨後切絲！

2.煲滾水… 將烏冬放入氽燙30秒… 用筷子撥散… 盛起… 沖凍水… 瀝乾！

3.適量油爆香蒜蓉… 加入椰菜… 用雞汁調味… 炒軟！

4.放入烏冬… 下生抽、老抽、糖調味… 快手兜勻！

5.加入叉燒… 炒勻上碟… 撒乾蒜粒即可！

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