精選烏冬食譜

精選烏冬食譜
精選烏冬食譜

<櫻花温泉蛋冷烏冬>

櫻花温泉蛋冷烏冬
櫻花温泉蛋冷烏冬

 

主要食材

乾烏冬

100 克

無得去日本賞櫻,唯有做一個櫻花温泉蛋冷烏冬午餐,食左當去左(自己安慰中)….

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

資料來源: 假日厨房~好煮易


<味噌豆乳豚肉烏冬鍋>

味噌豆乳豚肉烏冬鍋
味噌豆乳豚肉烏冬鍋
主要食材

火鍋豚肉

8 片

椰菜

1 個

鮮冬菇

4 隻

豆卜

4 隻

烏冬

2 個

葱花

2 茶匙

500 毫升

鰹魚汁

3 湯匙

白味噌

3 湯匙

無糖豆漿

500 毫升

 

下班之後時間很趕,
最好就是弄一個烏冬鍋。
一個鍋有菜有肉,
有湯喝又有飽肚烏冬,
由準備開始只要十五分鐘就可上桌!
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度:* 成本:$$

 

椰菜用手撕開,洗淨。鮮冬菇用刀在面
水和鰹魚汁拌勻煮滾,轉中火後放入烏冬。烏冬散開立即放入鮮冬菇和豆卜。
3味噌豆乳豚肉烏冬鍋

鋪上椰菜,最後鋪上豚肉,豚肉盡量不要重疊。加蓋用半蒸煮方法將豚肉煮熟,約8分鐘左右待豚肉轉色即可開蓋。
白味噌放湯內煮溶,最後加入無糖豆漿煮至微滾冒煙,拌勻灑上葱花即可。
小貼士
1. 椰菜不要用刀切,一定要用手撕才好吃。
2. 加入豆漿後不要煮沸,因為豆漿煮至大滾後會分離,口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
3. 相關食譜《簡易味噌豆乳蔬菜鍋》:goo.gl/5hZB17

資料來源: May豬有請


<蜜桃茶冷烏冬>

蜜桃茶冷烏冬
蜜桃茶冷烏冬
主要食材

稻亭烏冬

1包

什菜絲

1碗

車尼茄

2-3粒
調味料

蜜桃茶包

1個

青檸汁

1湯匙

柚子醬油

2湯匙

柚子醋

1湯匙

熱水

30ml

冰水

70ml
悶熱的天氣,令人食慾不振,不妨來一客冷烏冬,淡淡的水果香氣,微酸的味道,令整客烏冬帶來清爽又清新的口感,頓時暑氣全消。
1蜜桃茶冷烏冬

準備所有材料。
2蜜桃茶冷烏冬

燒熱一鍋水,將烏冬煮開後,用冰水浸3-5分鐘,盛起備用。
3蜜桃茶冷烏冬

車尼茄在底部用刀輕力切出一個十字型,再放入熱水中浸40秒。

4蜜桃茶冷烏冬

盛起車尼茄,放入冰水中浸一會,去皮備用。
5蜜桃茶冷烏冬

用熱水浸茶包1分鐘後,拿出茶包,將其餘湯汁料加入,拌勻,冷藏備用。
6蜜桃茶冷烏冬

放烏冬放入碟中,再加入椰菜絲及車尼茄。
7蜜桃茶冷烏冬

最後加入冷湯汁在烏冬上,灑上芝麻即可。
小貼士
– 可按個人喜好而選用不同茶包。
– 可按個人口味加入辣椒粉。
– 湯汁冷藏後會更有風味。
– 柚子醬油及柚子醋可於日式超市購買。

資料來源: 戀上味覺


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