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<櫻花温泉蛋冷烏冬>
| 主要食材 | |
|---|---|
乾烏冬 |
100 克 |
無得去日本賞櫻，唯有做一個櫻花温泉蛋冷烏冬午餐，食左當去左(自己安慰中)….
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http://cynthiakitchen.blogspot.hk
資料來源: 假日厨房～好煮易
<味噌豆乳豚肉烏冬鍋>
| 主要食材 | |
|---|---|
火鍋豚肉 |
8 片 |
椰菜 |
1 個 |
鮮冬菇 |
4 隻 |
豆卜 |
4 隻 |
烏冬 |
2 個 |
葱花 |
2 茶匙 |
水 |
500 毫升 |
鰹魚汁 |
3 湯匙 |
白味噌 |
3 湯匙 |
無糖豆漿 |
500 毫升 |
下班之後時間很趕，
最好就是弄一個烏冬鍋。
一個鍋有菜有肉，
有湯喝又有飽肚烏冬，
由準備開始只要十五分鐘就可上桌！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen/ 難度：* 成本：$$
- 1 椰菜用手撕開，洗淨。鮮冬菇用刀在面
- 2 水和鰹魚汁拌勻煮滾，轉中火後放入烏冬。烏冬散開立即放入鮮冬菇和豆卜。
- 3
鋪上椰菜，最後鋪上豚肉，豚肉盡量不要重疊。加蓋用半蒸煮方法將豚肉煮熟，約8分鐘左右待豚肉轉色即可開蓋。 - 4 白味噌放湯內煮溶，最後加入無糖豆漿煮至微滾冒煙，拌勻灑上葱花即可。
- 小貼士
- 1. 椰菜不要用刀切，一定要用手撕才好吃。
2. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
3. 相關食譜《簡易味噌豆乳蔬菜鍋》：goo.gl/5hZB17
資料來源: May豬有請
<蜜桃茶冷烏冬>
| 主要食材 | |
|---|---|
稻亭烏冬 |
1包 |
什菜絲 |
1碗 |
車尼茄 |
2-3粒 |
| 調味料 | |
蜜桃茶包 |
1個 |
青檸汁 |
1湯匙 |
柚子醬油 |
2湯匙 |
柚子醋 |
1湯匙 |
熱水 |
30ml |
冰水 |
70ml |
悶熱的天氣，令人食慾不振，不妨來一客冷烏冬，淡淡的水果香氣，微酸的味道，令整客烏冬帶來清爽又清新的口感，頓時暑氣全消。
- 1
準備所有材料。 - 2
燒熱一鍋水，將烏冬煮開後，用冰水浸3-5分鐘，盛起備用。 - 3
車尼茄在底部用刀輕力切出一個十字型，再放入熱水中浸40秒。
- 4
盛起車尼茄，放入冰水中浸一會，去皮備用。 - 5
用熱水浸茶包1分鐘後，拿出茶包，將其餘湯汁料加入，拌勻，冷藏備用。 - 6
放烏冬放入碟中，再加入椰菜絲及車尼茄。 - 7
最後加入冷湯汁在烏冬上，灑上芝麻即可。
- 小貼士
- – 可按個人喜好而選用不同茶包。
– 可按個人口味加入辣椒粉。
– 湯汁冷藏後會更有風味。
– 柚子醬油及柚子醋可於日式超市購買。
資料來源: 戀上味覺