---

<冬陰公菠蘿乾炒飯>

主要食材
Wel-B 菠蘿乾果	1盒
毛豆	半碗
銀杏	8-10粒
冷飯	1碗
小啡菇	8-10隻(切厚片)
調味料
藍象冬陰公醬	1湯匙
糖	1茶匙
醬油	1湯匙
鹽	半茶匙
麻油	1湯匙
水	100ml

「藍象冬陰公醬」是泰式料理中的著名醬料，除可用來餚湯外，還可用來炒飯，只要加一點點醬料，便可令平平無奇的食材，煮出具泰式風味的菜式。

1

鑄鐵鍋以少許油燒熱，放入小啡菇，蓋上蓋子煮5分鐘。

2

將銀杏及毛豆加入，蓋上蓋子煮3分鐘。

3

將醬汁加入煮3-4分鐘。

4

加入Wel-B菠蘿乾煮一會。

5

加入冷飯，拌勻，煮至收汁即可。

小貼士

– 可按個人喜好加入不同食材。
– 以小火慢煮啡菇可迫出菇內水份。
– 若想口感更香滑，可加入50ml忌廉與醬汁同煮。

資料來源: 戀上味覺

---

<鴛鴦炒飯>

主要食材
白飯	2-3 碗
雞蛋	2 隻
雞肉	150 克
洋蔥	1/4 個
鮮蝦	數隻
青豆	適量
調味料
[蕃茄醬] 茄汁	3 湯匙
[蕃茄醬]糖	1 湯匙
[蕃茄醬]水	250 毫升
[蕃茄醬]生抽	1/2 湯匙
[蕃茄醬] 鹽	1/2 茶匙
[白汁]牛奶	250 毫升
[白汁]鹽	1/2 茶匙
[白汁]水	50 毫升

鴛鴦炒飯 – 茶餐廳和酒樓的經典炒飯，在蛋炒飯上淋上兩種不同的醬汁。有紅色的蕃茄汁和白色的白汁。一邊酸酸甜甜，一邊香濃Creamy, 非常開胃又飽足。大人小朋友都會喜歡喔～

1

先將雞肉切小塊，用少許鹽、糖、醬油和粟粉醃雞肉30分鐘

2

燒熱鑊後下油，先下雞蛋，煮至半熟時下白飯，炒約三分鐘，盛起備用

3

熱鑊後下油，先炒洋蔥至軟身，然後下雞肉炒至肉變色

4

然後下所有蕃茄醬汁的材料，煮沸後轉小火，然後下茨（1茶匙粟粉＋2湯匙水），煮至醬汁濃稠，盛起備用

5

白汁： 燒熱鑊後下油，先炒鮮蝦，然後下青豆再炒一炒

6

再加入所有白汁的材料，煮沸後，下芡（1茶匙粟粉+2湯匙水）轉小火再煮至醬汁濃稠

7

然後再將兩種醬汁倒在炒飯上即成！

---

<魷魚焗炒飯>

 

主要食材
魷魚	1 隻
炒飯	1 碗
牙籤	4 支
調味料
海鮮醬	2 匙羹

---

更多其他精選食譜: