<日式野菜豚肉炒麵>

有時偷懶唔想煮飯果時，都會簡單炒下粉麵。呢個菜簡單快捷，而且好味呢！

1. 豬肉略醃。麵餅放入滾水中發散即盛起隔乾水，不用煮腍。
2. 下油將木耳絲、甘荀絲及椰菜絲炒熟，如覺得乾，可分幾次逐少加入些少水炒透為止，盛起備用。
3. 下油炒洋蔥絲至微軟，如覺乾，再下一點油炒香豚肉片至熟，盛起備用。
4. 下少許油爆香蒜蓉，下麵條略煎，發散炒2分鐘，所有材料回鑊炒勻，沿鑊邊下野菜汁調味包，炒勻即可享用。

資料來源: Jan Jan Kitchen 

豉油皇炒麵 【15分鐘簡單食譜】

這個豉油皇炒麵，再配一碗熱騰騰的粥一起吃，就是冬天必吃，暖胃又滿足！
材料非常簡單，用全蛋麵或蝦子麵等都可，簡單的用醬豉油調味，超美味！
簡單易做，15分鐘搞定，可當早餐，快速午餐及下午茶。天氣涼，拌粥一起吃更滋味，快試試！

1

先將麵放入沸水內，煮熟及瀝乾水份備用。洋蔥切幼絲，青蔥切段

2

熱鑊後下油，先炒洋蔥三分鐘至軟身，然後下芽菜快炒兩分鐘

3

下麵條及所有調味料拌勻，快炒兩分鐘

4

最後下青蔥拌勻，灑上芝麻即成！

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資料來源: mrspskitchen

<肉絲炒麵>

假期午餐簡單煮，茶餐廳系列！
進入阿仔呈分試考試週，要留系屋企加加油，但都要食得開心，吾出街都可以食到茶餐廳既味道！

1）先醃肉絲15分鐘，銀牙和韮黃洗乾淨，韮黃切段備用；
2）生麵用滾水煮一煮至麵餅散開，即盛起過一過冷河後備用(留意溫馨提示), 用平底鑊落少許油煎香兩邊，可上碟；

3）熱油鑊先爆香銀牙和韮黃，大約8成熟盛起備用，煮已醃肉絲加蠔油及水，再放回銀牙和韮黃一起煮至全熟，打個芡，然後淋在麵餅上便完成

小貼士

溫馨提示
麵餅過冷河後，盡量整鬆佢吹一吹乾，或者可用廚房紙巾印一印水，乾身煎才可以令麵更脆；而我改用煎，就可以吾駛用太多油

資料來源: Lovekellyskitchen