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<豉油王炒麵>

主要食材
生麵/蝦子/瑤柱/蛋麵	2 個
大豆芽	1 碗
韮王	1/2 碗
洋蔥	1/2 碗
葱段	1/2 碗
調味料
豉油	2 湯匙
老抽	2 湯匙
糖	1 湯匙
蠔油 1湯匙	1 湯匙

 

早餐食個豉油王炒麵配白粥，無味精不油，簡單易整，晚上預先炒好明早番熱便可吃了^^

1 水滾後放入生麵，煮麵餅散出，然後過冷河及瀝乾備用

2 開大火燒熱鑊後放油，塗満鑊身後倒出剩下的油

3 落麵快手炒兩炒，放調味料，然後放、大豆芽 、韮王 、洋蔥、葱段等，炒至均勻便成

(中間如太乾逐d加水)

小貼士

因為是2人份量所以大豆芽 、韮王 、洋蔥、葱段可以一起與麵炒勻便可；如份量多才分開炒定，然後步驟3時放入與麵一起炒勻更可

資料來源: 泡菜愛蜜莉

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<豉油王炒麵>

 

主要食材
炒麵餅	1 個
韮菜	10 條
銀芽	適量
火腿	2 塊
調味料
糖	1 湯匙
生抽	1 湯匙
老抽	1.5 湯匙
胡椒粉	少許

1 用大煲滾水淥麵餅至麵散開已可。多水可幫助去除梘水味。瀝乾水

2 將韮菜切段，火腿切絲

3 下少許油，炒韮菜、銀芽約一分鐘，加少許鹽。怕草腥味也可加少許紹興酒。盛起放廚房紙上吸乾水份

4 下多一點油，油熱下麵，揚散麵後沿鑊邊加調味料炒勻

5 最後加入韮菜、銀芽，火腿，略炒便可上碟

小貼士

加入辣椒醬食，加倍好味！

資料來源: milly924

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<乾燒伊麵>

 

主要食材
伊麵 (細)	1 個
草菇 開半	6 粒
韮黃 $2 切段	1 束
清雞湯	1 飯碗
調味料
生抽	1 茶匙
蠔油	1 湯匙

星期一’齋齋’地，整返個簡易伊麵做午餐先！