港式炸醬麵 【15分鐘食譜】

很多人都喜歡的炸醬麵，其實自己在家做是超容易的。簡簡單單用豬肉絲，再加上自調醬汁，香辣開胃。簡單易做，15分鐘就做到，快速午餐或下午茶之選，大滿足！

1

先將豬肉切幼絲，用醃料醃肉15分鐘 （生抽，糖，生粉，白胡椒粉）。將麵放入沸水，煮約一至兩分鐘（視乎什麼麵），瀝乾水份備用

2

熱鑊後下油，下蒜末及豬肉，炒至肉轉色

3

下所有調味料及水，用中火煮沸後，轉小火煮5分鐘

4

下一茶匙粟粉（或生粉）加少許水拌勻，加入醬汁內煮至濃稠即可

5

將麵放在碟上，淋上醬汁及肉絲，灑上蔥花即成！

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【港式炸醬麵】

主要食材
瘦肉	300 克
冬菇	3 隻
鹼水麵	2 個
調味料
豆辦醬	2 湯匙
茄汁	2 湯匙
紅醋	1 湯匙
糖	2 湯匙
水	80 毫升
粟粉	2 茶匙

自己也容易做到