
【香煎南乳鮮雞件】

主要食材 | |
---|---|
新鮮雞翼,雞肶 |
各2 隻 |
南乳搓爛(荃灣悅和酱油) |
2 湯匙 |
黄糖 |
1-2 茶匙 |
白米酒 |
半 瓶蓋 |
生粉 |
適量 |
菜式的精髓是一磚靚南乳。配新鮮雞翼雞肶煎,一樣外脆內軟。
- 小貼士
- 雞件必須印乾才撈入南乳
資料來源: Cooking Obsession
[惹味小食] 南乳炸雞件

主要食材 | |
---|---|
急凍雞扒 切件 |
4 件 |
粟粉 |
適量 |
調味料 | |
糖 |
2 茶匙 |
生抽 |
1 湯匙 |
南乳 (大) |
1 |
好味好味!食吾停添!
上次用南乳整雞翼,今次整炸雞件,啖啖肉越食越多添呀!
-
1)雞扒解凍洗乾淨去肥膏,然後切件;
- 2)準備醃料,將南乳壓爛加入其他調味料攪均,倒入雞件內醃30分鐘;然後雞件沾上粟粉;
- 3)熱油鑊炸至金黃色熟透,放在廚房紙上吸油後便可上碟
資料來源: Lovekellyskitchen
[日式小食] 日式炸雞件

主要食材 | |
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雞扒 |
2 件 |
粟粉 |
適量 |
調味料 | |
醬油 |
3 湯匙 |
味醂 |
1 湯匙 |
薑汁 |
1 湯匙 |
蒜蓉 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
每逢去日式餐廳,阿仔必選日式炸雞件,其實我都好鐘意食㗎!調味料必定要落薑汁(重點),就可以輕易做出日式口味!
1) 雞扒洗乾淨切件,用廚房紙巾吸乾水份備用;
2)用調味料醃半小時,然後將雞件沾上粟粉;
2)用調味料醃半小時,然後將雞件沾上粟粉;
3)熱油鑊放入雞件炸至兩邊金黃色,盛起後放廚房紙巾上吸一吸油,便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen