精選炸雞件

炸雞件料理
炸雞件料理

【香煎南乳鮮雞件】

香煎南乳鮮雞件
香煎南乳鮮雞件
主要食材

新鮮雞翼,雞肶

各2 隻

南乳搓爛(荃灣悅和酱油)

2 湯匙

黄糖

1-2 茶匙

白米酒

半 瓶蓋

生粉

適量

菜式的精髓是一磚靚南乳。配新鮮雞翼雞肶煎,一樣外脆內軟。

1香煎南乳鮮雞件

雞翼印乾,用南乳,糖,白米酒撈勻醃半小時
2

每塊雞件印上生粉,拍走多餘。
3香煎南乳鮮雞件

燒熱鐵pan, 加少許油煎香兩面
4香煎南乳鮮雞件

趁熱食
小貼士
雞件必須印乾才撈入南乳

資料來源: Cooking Obsession 


[惹味小食] 南乳炸雞件

南乳炸雞件
南乳炸雞件
主要食材

急凍雞扒 切件

4 件

粟粉

適量
調味料

2 茶匙

生抽

1 湯匙

南乳 (大)

1

好味好味!食吾停添!
上次用南乳整雞翼,今次整炸雞件,啖啖肉越食越多添呀!

1)雞扒解凍洗乾淨去肥膏,然後切件;
2)準備醃料,將南乳壓爛加入其他調味料攪均,倒入雞件內醃30分鐘;然後雞件沾上粟粉;
3)熱油鑊炸至金黃色熟透,放在廚房紙上吸油後便可上碟

資料來源: Lovekellyskitchen


[日式小食] 日式炸雞件

日式炸雞件
日式炸雞件
主要食材

雞扒

2 件

粟粉

適量
調味料

醬油

3 湯匙

味醂

1 湯匙

薑汁

1 湯匙

蒜蓉

1 湯匙

1 茶匙

每逢去日式餐廳,阿仔必選日式炸雞件,其實我都好鐘意食㗎!調味料必定要落薑汁(重點),就可以輕易做出日式口味!

1) 雞扒洗乾淨切件,用廚房紙巾吸乾水份備用;
2)用調味料醃半小時,然後將雞件沾上粟粉;
3)熱油鑊放入雞件炸至兩邊金黃色,盛起後放廚房紙巾上吸一吸油,便可享用
資料來源: Lovekellyskitchen

 

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