精選烤雞料理

精選烤雞食譜
精選烤雞食譜

健康蔬菜烤雞【零難度】

健康蔬菜烤雞
健康蔬菜烤雞
主要食材

雞腿

4 件

蕃茄

2 個

青/紅椒

各半個

洋蔥

1/2 個

迷迭香

少量

黑醋

2 湯匙
這個是我經常做的晚餐,非常簡單,將所有材料放入烤箱即可,零難度!有菜有肉,色彩繽紛,健康又美味!加了黑醋,帶點酸味,非常開胃。大大小孩都會喜歡!
1健康蔬菜烤雞【零難度】

將所有蔬菜切小塊,下雞肉和蔬菜在烤盤內,下橄欖油,鹽,黑胡椒粉,迷迭香(或其他香草)拌勻
2健康蔬菜烤雞【零難度】

再加黑醋,放入已預熱200度焗爐,焗約40-45分鐘,或至雞肉全熟即成~
3健康蔬菜烤雞【零難度】

小貼士
*黑醋是Balsamic Vinegar

資料來源: mrspskitchen


香草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)

草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)
草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)
主要食材

法國急凍穀飼雞

1隻

檸檬

1個

蒜頭

4瓣

四季豆

十數條

紅蘿蔔

1條
調味料

[醃料]

黑胡椒(磨碎)

2茶匙

岩鹽

2茶匙

意式什錦香草(乾)

1湯匙

甜椒粉

1茶匙
家常的烤雞,今次想吃到多些鮮檸味,所以用原隻檸檬,把雞扎好才拿去烤,烤出來的雞形態更好看!
1香草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)

把雞徹底解凍,用布吸乾水份。
把橄欖油抹在雞皮上,把醃料拌勻,塗抹於雞內外。
把雞放入一個乾淨的膠袋,紮實,放入雪櫃醃過夜。
2香草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)

把蒜頭拍扁、四季豆切段、紅蘿蔔切塊,放入焗盆內,加入少量橄欖油、鹽和黑胡椒撈勻。
3

將一個檸檬稍為加熱,用刀在檸檬上拮幾刀,放入雞內;用刀在雞髀上厚肉的地方切一刀,再用棉繩把雞扎好。
把雞放在蔬菜上,抹少許橄欖油於雞上,放入已預熱200度的焗爐內
(詳情見影片)
4香草鮮檸烤雞(附棉繩扎雞示範)

焗30分鐘後再塗抹橄欖油於雞上,再焗30分鐘(即是總共焗大約1小時),或見雞已收縮並且表面呈金黃色,完成!
小貼士
– 雞的水份要充分抹乾,醃雞才會入味!
– 把檸檬加熱後才放入雞內烤,可縮短烤雞的時間和增加檸檬的清香味!

資料來源: 米太廚房手記


【忌廉蘑菇烤雞】

忌廉蘑菇烤雞
忌廉蘑菇烤雞
呢個係邪惡軸心嘅英國菜,口感勁creamy, 簡單易做,功序唔多,係宴客其中一個好選擇!
1【重溫】忌廉蘑菇烤雞

雞件洗淨印乾,切件用鹽醃兩面。易潔鑊落油,中大火,放雞件皮向底先煎4分鐘,再反轉煎3分鐘。其間中間放一匙牛油,令煎起更金黃。
2【重溫】忌廉蘑菇烤雞

3【重溫】忌廉蘑菇烤雞

4【重溫】忌廉蘑菇烤雞

5【重溫】忌廉蘑菇烤雞

6【重溫】忌廉蘑菇烤雞
資料來源:  假如讓我煮下去
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