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【蛋沙律素煙肉焗薯】
| 主要食材 | |
|---|---|
美國焗薯 |
2 個 |
素煙肉 |
2 片 |
雞蛋 |
2～3 個 |
| 調味料 | |
蛋黃醬 |
2 湯匙 |
沙律醬 |
2 湯匙 |
煉奶 |
1 茶匙 |
檸檬汁 |
少量 |
黑胡椒碎 |
少許 |
鹽 |
少許 |
簡單的素午餐
Green Monday 當然要吃素，把沙律放上面焗一焗就可以吃了！快捷方便的懶人料理^_^
- 1
美國焗薯洗擦乾淨，與雞蛋一同用水煮15分鐘左右。拿出薯仔抹乾水分，抹上少許橄欖油、鹽，用錫紙包裹放到焗爐200度焗15～20分鐘。
薯仔拿出後在中心切一刀，備用。 - 2
雞蛋去殼把蛋黃拆出來壓碎，蛋白切粒，加入調味料拌勻備用。
素煙肉切粒，備用。 - 3
將碎蛋沙律釀入薯仔中間切口位置，表面放上素煙肉粒和少許胡椒碎(或可加芝士碎味道更香濃)，放回焗爐焗10分鐘即可享用。
- 小貼士
- 這是快捷的方法，把薯仔預先烚熟再入焗爐，省了時間。
烤焗時間視乎薯仔的大小而增減。
資料來源: honeymoon
【鮮茄芝士雞肉焗薯】
| 主要食材 | |
|---|---|
焗薯 |
1 個 |
車厘茄 |
5 粒 |
洋蔥 |
1/8 個 |
雞柳 |
1 條 |
芝士 |
1 片 |
| 調味料 | |
tabasco |
適量 |
焗薯夠哂淋, 加埋新鮮車厘茄及雞柳芝士做饀, 加幾滴tabasco調味已經好好味~
- 1
薯仔洗乾淨後, 放入煲內用清水烚30分鐘 - 2
洋蔥,車厘茄及雞柳切碎 - 3
用1茶匙油炒香洋蔥 - 4
加入雞柳略略炒熟 - 5
加入車厘茄炒至軟身及收汁, 好似醬咁就OK - 6
薯仔烚好後用鍚紙包好, 中間切開一刀 - 7
釀入饀料後鋪上芝士, 放入焗爐焗至芝士溶化就得喇~
資料來源: vlovecooking
【芝士煙肉二焗薯】
- 1
- 2
- 3
資料來源: 小煮婦littlewife
【英式呑拿魚焗薯】
| 主要食材 | |
|---|---|
馬鈴薯 |
1 個 |
油浸呑拿魚 |
95 克 |
美乃滋 |
2 湯匙 |
牛油 |
7 克 |
鹽 |
1 茶匙 |
黑椒 |
1/2 茶匙 |
刁草 |
1/2 茶匙 |
芝士碎 |
2 湯匙 |
在家煎牛排總要做些配菜，
如蔬菜和澱粉質之類。
若連煮意大利粉都覺得麻煩，
馬鈴薯蓉又已經吃厭，
不妨做個英式焗薯（Jacket Potato）試試看。
帶皮烤的馬鈴薯，
香口得連皮都可以吃。
馬鈴薯皮營養豐富，
有效穩定情緒及血壓。
焗好後簡單切開加酸忌廉和培根其實已經很讚，
這裡做一個更豐富的，
只需幾分鐘時間準備，
其餘的都交給焗爐就行了！
- 1
焗爐預熱200度。馬鈴薯洗淨。用叉在馬鈴薯上刺三至四下，戳出小洞方便馬鈴薯熟透。將約半湯匙油均勻塗抹在整個馬鈴薯皮上。放焗爐上層焗1小時15分鐘。 - 2
馬鈴薯焗好後切半，將中間肉的部分刮出來，與牛油拌勻，馬鈴薯皮備用。加呑拿魚及美乃滋拌勻，呑拿魚罐內的多餘油分可以不要。加鹽和黑椒調味。加刁草增加香氣，可省略。 - 3
將薯蓉混合物釀回薯皮內，然後灑上芝士碎，放入焗爐繼續用200度焗約5分鐘至芝士溶化。焗完後靜置於爐內約3分鐘，讓焗爐餘溫將芝士焗至金黄色即成。
- 小貼士
- 1. 如有需要，可用百潔布或牙刷將表皮擦淨再沖水，注意無須使用任何洗滌劑。
2. 刮出薯蓉時不須刮得太貼，避免將薯皮弄破。
3. 7克的牛油即大約平日買外帶時那個小盒的份量。喜歡吃牛油的當然可隨意加多一點。
4. 這裡我用了Mozzarella cheese，貪其可營造拉絲效果。可隨個人喜好選用其他芝士碎。
5. 芝士一旦焗溶後很容易烤焦，如果沒有足夠經驗又不想一直在焗爐前監視，最方便的方法就是芝士焗溶後便將焗爐關掉，然後用餘溫將其表面烤至金黃。由於爐溫會不斷下降，所以萬一真的忘記或太忙而遲了拿出來，也未至於會變成黑炭。
資料來源: May豬有請
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