精選焗薯

精選焗薯
精選焗薯

【蛋沙律素煙肉焗薯】

蛋沙律素煙肉焗薯
蛋沙律素煙肉焗薯
主要食材

美國焗薯

2 個

素煙肉

2 片

雞蛋

2~3 個
調味料

蛋黃醬

2 湯匙

沙律醬

2 湯匙

煉奶

1 茶匙

檸檬汁

少量

黑胡椒碎

少許

少許

簡單的素午餐
Green Monday 當然要吃素,把沙律放上面焗一焗就可以吃了!快捷方便的懶人料理^_^

1蛋沙律素煙肉焗薯

美國焗薯洗擦乾淨,與雞蛋一同用水煮15分鐘左右。拿出薯仔抹乾水分,抹上少許橄欖油、鹽,用錫紙包裹放到焗爐200度焗15~20分鐘。
薯仔拿出後在中心切一刀,備用。
2蛋沙律素煙肉焗薯

雞蛋去殼把蛋黃拆出來壓碎,蛋白切粒,加入調味料拌勻備用。
素煙肉切粒,備用。
3蛋沙律素煙肉焗薯

將碎蛋沙律釀入薯仔中間切口位置,表面放上素煙肉粒和少許胡椒碎(或可加芝士碎味道更香濃),放回焗爐焗10分鐘即可享用。
小貼士
這是快捷的方法,把薯仔預先烚熟再入焗爐,省了時間。
烤焗時間視乎薯仔的大小而增減。

資料來源: honeymoon


【鮮茄芝士雞肉焗薯】

鮮茄芝士雞肉焗薯
鮮茄芝士雞肉焗薯
主要食材

焗薯

1 個

車厘茄

5 粒

洋蔥

1/8 個

雞柳

1 條

芝士

1 片
調味料

tabasco

適量
焗薯夠哂淋, 加埋新鮮車厘茄及雞柳芝士做饀, 加幾滴tabasco調味已經好好味~
1鮮茄芝士雞肉焗薯

薯仔洗乾淨後, 放入煲內用清水烚30分鐘
2鮮茄芝士雞肉焗薯

洋蔥,車厘茄及雞柳切碎
3鮮茄芝士雞肉焗薯

用1茶匙油炒香洋蔥
4鮮茄芝士雞肉焗薯

加入雞柳略略炒熟
5鮮茄芝士雞肉焗薯

加入車厘茄炒至軟身及收汁, 好似醬咁就OK
6鮮茄芝士雞肉焗薯

薯仔烚好後用鍚紙包好, 中間切開一刀
7鮮茄芝士雞肉焗薯

釀入饀料後鋪上芝士, 放入焗爐焗至芝士溶化就得喇~
資料來源: vlovecooking

【芝士煙肉二焗薯】

芝士煙肉二焗薯
芝士煙肉二焗薯
1芝士煙肉二焗薯

2芝士煙肉二焗薯

3芝士煙肉二焗薯
資料來源: 小煮婦littlewife

【英式呑拿魚焗薯】

英式呑拿魚焗薯
英式呑拿魚焗薯
主要食材

馬鈴薯

1 個

油浸呑拿魚

95 克

美乃滋

2 湯匙

牛油

7 克

1 茶匙

黑椒

1/2 茶匙

刁草

1/2 茶匙

芝士碎

2 湯匙

在家煎牛排總要做些配菜,
如蔬菜和澱粉質之類。
若連煮意大利粉都覺得麻煩,
馬鈴薯蓉又已經吃厭,
不妨做個英式焗薯(Jacket Potato)試試看。
帶皮烤的馬鈴薯,
香口得連皮都可以吃。
馬鈴薯皮營養豐富,
有效穩定情緒及血壓。
焗好後簡單切開加酸忌廉和培根其實已經很讚,
這裡做一個更豐富的,
只需幾分鐘時間準備,
其餘的都交給焗爐就行了!

1英式呑拿魚焗薯

焗爐預熱200度。馬鈴薯洗淨。用叉在馬鈴薯上刺三至四下,戳出小洞方便馬鈴薯熟透。將約半湯匙油均勻塗抹在整個馬鈴薯皮上。放焗爐上層焗1小時15分鐘。
2英式呑拿魚焗薯

馬鈴薯焗好後切半,將中間肉的部分刮出來,與牛油拌勻,馬鈴薯皮備用。加呑拿魚及美乃滋拌勻,呑拿魚罐內的多餘油分可以不要。加鹽和黑椒調味。加刁草增加香氣,可省略。
3英式呑拿魚焗薯

將薯蓉混合物釀回薯皮內,然後灑上芝士碎,放入焗爐繼續用200度焗約5分鐘至芝士溶化。焗完後靜置於爐內約3分鐘,讓焗爐餘溫將芝士焗至金黄色即成。
小貼士
1. 如有需要,可用百潔布或牙刷將表皮擦淨再沖水,注意無須使用任何洗滌劑。
2. 刮出薯蓉時不須刮得太貼,避免將薯皮弄破。
3. 7克的牛油即大約平日買外帶時那個小盒的份量。喜歡吃牛油的當然可隨意加多一點。
4. 這裡我用了Mozzarella cheese,貪其可營造拉絲效果。可隨個人喜好選用其他芝士碎。
5. 芝士一旦焗溶後很容易烤焦,如果沒有足夠經驗又不想一直在焗爐前監視,最方便的方法就是芝士焗溶後便將焗爐關掉,然後用餘溫將其表面烤至金黃。由於爐溫會不斷下降,所以萬一真的忘記或太忙而遲了拿出來,也未至於會變成黑炭。

資料來源: May豬有請


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