精選焗豬扒飯食譜

精選焗豬扒飯
精選焗豬扒飯

<芝士鮮茄焗豬扒飯>

芝士鮮茄焗豬扒飯
芝士鮮茄焗豬扒飯
天氣凍凍地吃個焗飯真係感覺溫暖又飽足呢!
1芝士鮮茄焗豬扒飯

蕃茄3個,洋蔥半個切塊

先炒蕃茄洋蔥片刻,然後落一罐蕃茄濃湯煮至洋蔥轉透明

2芝士鮮茄焗豬扒飯

豬扒用鹽粷醃一晚,用Airfryer或焗爐焗熟放上飯面
3芝士鮮茄焗豬扒飯

淋上已煮好的蕃茄醬
4芝士鮮茄焗豬扒飯

入焗爐350度10-15分鐘至芝士轉金黃色
5芝士鮮茄焗豬扒飯

焗好放置5-10分鐘即可享用!
資料來源: debby_ck_leu

<一哥焗豬扒飯>

一哥焗豬扒飯
一哥焗豬扒飯
主要食材

白飯

2 -3 碗

豬扒

2 塊

雞蛋

2 隻

青豆

少量

青及紅椒

1/2 個

菠蘿

2 片

Mozzarella芝士碎

適量
調味料

蕃茄膏 tomato paste

3 湯匙

1 茶匙

1 茶匙

100 毫升

粟1粉

1 茶匙

焗豬扒飯是港式茶餐廳及快餐店的經典,將煎至金黃的排排放在炒飯上,然後淋上蕃茄醬汁,加少許蔬菜,再放上起司,焗至芝士溶化,金黃酥脆,超~美~味!
酸酸甜甜,香濃芝士,有肉有蔬菜有飯,輕輕鬆鬆搞定一餐,美味,開胃又健康!

1一哥焗豬扒飯

將洋蔥切碎,青紅椒切丁,菠蘿切小塊。將調味料拌勻備用
2一哥焗豬扒飯

用鬆肉槌鬆肉,然後灑少許鹽,黑胡椒粉在豬扒兩面。熱鑊後下油,煎豬扒至兩面金黃色,盛起備用
3一哥焗豬扒飯

再煎雞蛋,下白飯及青豆拌勻,可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
4一哥焗豬扒飯

下少許油,炒洋蔥,青紅椒三分鐘,加所有調味料,煮沸醬汁,試味,再加菠蘿拌勻
5一哥焗豬扒飯

將豬扒放在飯面上
6一哥焗豬扒飯

然後淋上蕃茄醬汁,要灑上芝士碎(我再加了車打芝士及Mozzarella芝士)。放入已預熱220度焗爐,焗15至20分鐘,至芝士溶化,金黃酥脆即成!
7一哥焗豬扒飯

8一哥焗豬扒飯
資料來源: mrspskitchen

<鮮茄焗豬扒飯>

鮮茄焗豬扒飯
鮮茄焗豬扒飯
主要食材

蕃茄 3個

磨菇 1罐

青椒 1/4個

菠蘿 2片

洋蔥 1/3個

茄膏 1罐

清雞湯 1盒

豬扒 3塊

飯 2碗

蛋 1隻

芝士碎 適量(芝士迷可加大量)

調味料

醃豬扒料: 醬油, 糖, 胡椒, 生粉, 五香粉適量

有無焗豬扒飯迷呢? 相信這款美食都陪伴不少人成長, 吃過很多間餐廳的焗豬扒飯, 最後覺得某快餐店的最好味最有誠意, 想試試自家做不難, 但要有水準步驟也不少, 亦不能偷懶, 要分幾part來煮, 給點耐性, 基本上必定會成功的.

1鮮茄焗豬扒飯

豬扒先以刀背拍鬆兩邊, 然後加入醃料醃2小時以上.
2鮮茄焗豬扒飯

炒香洋蔥, 加入磨菇, 蕃茄兜炒
3鮮茄焗豬扒飯

加入清雞湯和茄膏, 慢火煮15分鐘至醬汁收杰, 盛起備用
4鮮茄焗豬扒飯

飯先撥鬆後炒至乾身, 加入一隻雞蛋, 炒至粒粒分明後盛起備用.
5鮮茄焗豬扒飯

豬扒以中火煎至金黃微焦.
6鮮茄焗豬扒飯

開始混合. 焗盤底先放入炒飯, 上面鋪上豬扒
7鮮茄焗豬扒飯

加入蕃茄醬, 再鋪上青椒, 菠蘿粒. 鋪時均勻填滿整個飯面
8鮮茄焗豬扒飯

最後放上芝士碎, 即可入焗爐以180度焗20-25分鐘至芝士溶掉並開始微焦即完成.
資料來源: Mini Bubble Corner

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