精選煎蛋餅

精選煎蛋餅
精選煎蛋餅

【油條蛋餅

油條蛋餅
油條蛋餅
主要食材

蛋2 個,油條1/4條,蔥花

調味料

魚露,味霖

油條蒸水蛋是一款懷舊菜,來個變通一下,做個油條烘蛋。
1 蛋打散,加入調味拌勻。
2 油條剪成一圈圈。
3 平底鑊放油,燒熱,倒入1/3蛋汁,油條放面,灑上蔥花,倒下餘下的蛋汁,轉小火烘,至蛋凝固後反轉再烘一會便成。
資料來源: sanita

【健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅

健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅
健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅
主要食材

4 隻

甘荀、椰菜、火腿

適量

糯米粉、粟粉或麵粉

2 湯匙
調味料

鹽、糖、麻油、胡椒粉

適量

通常唔知食咩好就會煎個蛋餅,快、靚、正!

火腿切絲,甘荀、椰菜刨幼絲炒熟備用。蛋打發,先取少許蛋液與糯米粉拌勻,再與餘下蛋液及甘荀絲、椰菜絲、火腿絲一同拌勻,下調味料及黑芝麻拌勻。燒熱油,下一湯酌蛋糊煎至金黃盛起,重覆部驟即可。如欲省時間,可一大塊地煎完切件亦可。
小貼士: 不要用會出水的食材,例如青瓜、冬菇之類。
資料來源:Jan Jan Kitchen 

【魚春煎蛋

魚春煎蛋
魚春煎蛋
主要食材

魚春手掌大

1 份

雞蛋

3 隻

鹹鴨蛋

1 隻

葱白切粒

4 條

芫荽莖切粒

少許
調味料

薑汁

2 湯匙

鹽,油,生抽,白胡椒粉

各少許

紹興酒

半 瓶蓋

用一隻鹹蛋加雞蛋混合魚春煎,鹹香美味。是小時喜歡的食物。

1魚春煎蛋

魚春洗淨,切開細份,混合所有材料和蛋類,攪拌
2魚春煎蛋

放入一勺,待一面金黄,反轉重
3魚春煎蛋

趁熱吃
資料來源: Cooking Obsession 
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