【桂圓紅棗燉桃膠】

桃膠有樹上燕窩之稱，它口感軟滑，含植物性蛋白質，有助身體製造骨膠原蛋白，能保持皮膚彈性，更好的是它不含膽固醇，是極佳的保健品。

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整理好所有材料。

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先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟，備用。

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桃膠用水浸至發大，去除雜質，備用。

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將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。

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加入熱水，蓋上蓋子。

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將燉盅放入水波爐，以140度SUPERHEAT STEAM模式，燉40分鐘即可。

小貼士

– 可按個人口味調節冰糖份量。
– 桃膠浸軟後會發大，必須去除雜質。
– 若用明火燉煮，水滾後轉細火燉約30分鐘便可。
– 以上為2人份量。

資料來源:  戀上味覺

【三寶燉桃膠】

【大熱桃膠簡單吃】

近日人氣旺盛的桃膠，我終於買了來試！

其實桃膠是甚麼東東呢？簡單來說就是桃樹的樹脂液，遇到空氣便會凝結成一粒粒的桃膠。由於桃膠據說有補充膠原蛋白的功效（即是吃了<希望可以>皮膚滑滑），所以迅即成為女生最愛！而且浸泡煮後口感 QQ 的，用來做燉品便最好了。

浸發桃膠也算蠻容易的，有店家教的方法是把桃膠（每人每次4-5顆分量）加熱水在保溫杯（香港叫燜燒杯）裡悶一小時，把水倒掉再除去附在桃膠上的雜質便可以用來煮食了。也可以一次泡一星期的分量，存在冰箱裡備用，但要一星期內用完喲！

今晚第一次煮桃膠，用最簡單燉的方法（雖然店家推薦用燜燒杯悶數小時便不用開火），要補身很方便啊！

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桃膠按簡介內之方法浸發。

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把桃膠和其餘材料放入燉盅，隔水燉1小時即可。

【蘋果雪梨燉桃膠】

主要食材
蘋果	2個
雪梨	2個
桃膠	2湯匙
紅棗	12粒
桂圓	20粒
南北杏	少許
清水	2L
冰糖	200g

陰寒的天氣，用雪梨與蘋果燉一鍋熱騰騰的糖水滋潤一下，真是最好不過，最重要的是桃膠既滋潤又養顏，男女老少都適合，快來試試吧!!~^^~

 

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整理好所有材料，備用。

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桃膠用水浸1小時，去除雜質，備用。

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將蘋果及雪梨去皮去芯，切大粒備用。

4

紅棗及圓肉用熱水浸軟。

5

將所有材料放入大鍋中，大火燒至滾後，關火。

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將整鍋放入水波爐，以Super Steam 130度燉2小時即可。

小貼士

– 可按個人喜好用明火燉，煲滾後轉中小火，燉1小時。
– 以上為6人份量。
– 以上為少甜口味，可按個人喜好增減冰糖份量。
– 桃膠浸發後會出現雜質，去除後即可。

資料來源: 戀上味覺

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