
【桂圓紅棗燉桃膠】

主要食材 | |
---|---|
桃膠 |
1湯匙 |
調味料 | |
雪耳 |
30g |
紅棗 |
6粒 |
桂圓 |
12粒 |
冰糖 |
40g |
熱水 |
300ml |
桃膠有樹上燕窩之稱,它口感軟滑,含植物性蛋白質,有助身體製造骨膠原蛋白,能保持皮膚彈性,更好的是它不含膽固醇,是極佳的保健品。
- 1整理好所有材料。
- 2先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟,備用。
- 3桃膠用水浸至發大,去除雜質,備用。
- 4將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。
- 5加入熱水,蓋上蓋子。
- 6將燉盅放入水波爐,以140度SUPERHEAT STEAM模式,燉40分鐘即可。
- 小貼士
- – 可按個人口味調節冰糖份量。
– 桃膠浸軟後會發大,必須去除雜質。
– 若用明火燉煮,水滾後轉細火燉約30分鐘便可。
– 以上為2人份量。
資料來源: 戀上味覺
【三寶燉桃膠】

主要食材 | |
---|---|
桃膠 |
10 粒 |
紅棗 |
4 粒 |
圓肉 |
6 粒 |
杞子 |
8 粒 |
水 |
1 杯 |
【大熱桃膠簡單吃】
近日人氣旺盛的桃膠,我終於買了來試!
其實桃膠是甚麼東東呢?簡單來說就是桃樹的樹脂液,遇到空氣便會凝結成一粒粒的桃膠。由於桃膠據說有補充膠原蛋白的功效(即是吃了<希望可以>皮膚滑滑),所以迅即成為女生最愛!而且浸泡煮後口感 QQ 的,用來做燉品便最好了。
浸發桃膠也算蠻容易的,有店家教的方法是把桃膠(每人每次4-5顆分量)加熱水在保溫杯(香港叫燜燒杯)裡悶一小時,把水倒掉再除去附在桃膠上的雜質便可以用來煮食了。也可以一次泡一星期的分量,存在冰箱裡備用,但要一星期內用完喲!
今晚第一次煮桃膠,用最簡單燉的方法(雖然店家推薦用燜燒杯悶數小時便不用開火),要補身很方便啊!
資料來源: spicygal
【蘋果雪梨燉桃膠】

主要食材 | |
---|---|
蘋果 |
2個 |
雪梨 |
2個 |
桃膠 |
2湯匙 |
紅棗 |
12粒 |
桂圓 |
20粒 |
南北杏 |
少許 |
清水 |
2L |
冰糖 |
200g |
陰寒的天氣,用雪梨與蘋果燉一鍋熱騰騰的糖水滋潤一下,真是最好不過,最重要的是桃膠既滋潤又養顏,男女老少都適合,快來試試吧!!~^^~
- 1整理好所有材料,備用。
- 2桃膠用水浸1小時,去除雜質,備用。
- 3將蘋果及雪梨去皮去芯,切大粒備用。
- 4紅棗及圓肉用熱水浸軟。
- 5將所有材料放入大鍋中,大火燒至滾後,關火。
- 6將整鍋放入水波爐,以Super Steam 130度燉2小時即可。
- 小貼士
- – 可按個人喜好用明火燉,煲滾後轉中小火,燉1小時。
– 以上為6人份量。
– 以上為少甜口味,可按個人喜好增減冰糖份量。
– 桃膠浸發後會出現雜質,去除後即可。
資料來源: 戀上味覺
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