精選特式煎餅

特式煎餅
特式煎餅

【櫻花蝦大蔥煎餅】

櫻花蝦大蔥煎餅
櫻花蝦大蔥煎餅
主要食材

櫻花蝦

2 湯匙

大蔥

1/4 條

1 隻

麵粉

1 湯匙

粟粉

1 茶匙

少許

麻油

少許
1櫻花蝦大蔥煎餅

櫻花蝦白鑊烘香
2櫻花蝦大蔥煎餅

蛋,麵粉,粟粉,鹽,麻油撈勻
3櫻花蝦大蔥煎餅

加入大蔥,櫻花蝦入蛋糊撈勻
4櫻花蝦大蔥煎餅

煎至金黃色
資料來源: 大少奶

【韓式綠豆煎餅】

韓式綠豆煎餅
韓式綠豆煎餅
主要食材

開邊綠豆

半 杯

糯米

1/8 杯

豬柳

1/3 條

韓國泡菜

1 碗

3 棵

韮菜

6 棵

紅辣椒(裝饰用)

1 條

青辣椒

2 條

蒜頭

3 瓣

雞蛋

1 隻
調味料

煎餅調味

蔴油

1 湯匙

1 茶匙

黑胡椒

半 茶匙

又到了端午包糭子的時候,市面上推出了很多漂亮的開邊綠豆!今次不是用它來包糭,而是做煎餅!

有別於一般用麵粉做的韓國煎餅,這款煎餅是用浸泡過的綠豆和糯米加水做成,入囗既有綠豆的的香甜,也有糯米的煙韌,加入多種蔬菜和豬肉,營養豐富、低GI!最重要是非常香口美味!

1韓式綠豆煎餅

綠豆和糯米洗淨,用水浸過夜,隔水備用。
2韓式綠豆煎餅

預備所有材料。
3韓式綠豆煎餅

把豬柳剁爛。
4韓式綠豆煎餅

把韮菜、蔥切成段,青辣椒切成大粒,蒜頭剁成茸。
5韓式綠豆煎餅

把已隔水的綠豆和糯米放入攪拌機,加3湯匙水打成細滑的漿
6韓式綠豆煎餅

把所有的材料和 煎餅調味 料放入一大盤中拌勻。
7韓式綠豆煎餅

平底鑊中,下2湯匙橄欖油燒熱,用大勺子小心把餅漿下鑊,做成2個大小相若的薄餅,每面以中火煎5分鐘,把兩個煎好的餅放鐵架上瀝乾油份;如是者做3次或直至所有餅漿用完為止,其間慢慢加入橄欖油。
8

把醬油、蘋果醋和蔥花拌勻成沾汁, 待所有煎餅的油瀝乾後便可享用!
小貼士
可以一次過做多一些煎餅,吃不完的可以放膠盒裏,存放在雪櫃冰格1個月,想吃時把煎餅解凍再用鑊煎熱吃!

資料來源: 米太廚房手記


【蔬菜煎餅】

蔬菜煎餅
蔬菜煎餅
主要食材

椰菜

1/4 個

紅蘿蔔

1 條

青蔥

2 條

雞蛋

2 隻

金菇菜

適量

簡單的家常菜,也可以健康又美味!將不同的蔬菜加入雞蛋,再煎成蛋餅,就成美味的料理,當小食也不錯。小朋友必定喜歡!

1蔬菜煎餅

將所有材料切幼絲,與雞蛋拌勻,下鹽和黑胡椒粉調味
2蔬菜煎餅

燒熱鑊後下油,將所有材料放入鑊內,用中火將兩邊煎至金黃色即成!(每邊煎約2-3分鐘)
3蔬菜煎餅

4蔬菜煎餅
資料來源: mrspskitchen
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