
【櫻花蝦大蔥煎餅】

主要食材 | |
---|---|
櫻花蝦 |
2 湯匙 |
大蔥 |
1/4 條 |
蛋 |
1 隻 |
麵粉 |
1 湯匙 |
粟粉 |
1 茶匙 |
鹽 |
少許 |
麻油 |
少許 |
資料來源: 大少奶
【韓式綠豆煎餅】

主要食材 | |
---|---|
開邊綠豆 |
半 杯 |
糯米 |
1/8 杯 |
豬柳 |
1/3 條 |
韓國泡菜 |
1 碗 |
蔥 |
3 棵 |
韮菜 |
6 棵 |
紅辣椒(裝饰用) |
1 條 |
青辣椒 |
2 條 |
蒜頭 |
3 瓣 |
雞蛋 |
1 隻 |
調味料 | |
煎餅調味 |
|
蔴油 |
1 湯匙 |
鹽 |
1 茶匙 |
黑胡椒 |
半 茶匙 |
又到了端午包糭子的時候,市面上推出了很多漂亮的開邊綠豆!今次不是用它來包糭,而是做煎餅!
有別於一般用麵粉做的韓國煎餅,這款煎餅是用浸泡過的綠豆和糯米加水做成,入囗既有綠豆的的香甜,也有糯米的煙韌,加入多種蔬菜和豬肉,營養豐富、低GI!最重要是非常香口美味!
- 1綠豆和糯米洗淨,用水浸過夜,隔水備用。
- 2預備所有材料。
- 3把豬柳剁爛。
- 4把韮菜、蔥切成段,青辣椒切成大粒,蒜頭剁成茸。
- 5把已隔水的綠豆和糯米放入攪拌機,加3湯匙水打成細滑的漿
- 6把所有的材料和 煎餅調味 料放入一大盤中拌勻。
- 7平底鑊中,下2湯匙橄欖油燒熱,用大勺子小心把餅漿下鑊,做成2個大小相若的薄餅,每面以中火煎5分鐘,把兩個煎好的餅放鐵架上瀝乾油份;如是者做3次或直至所有餅漿用完為止,其間慢慢加入橄欖油。
- 8
把醬油、蘋果醋和蔥花拌勻成沾汁, 待所有煎餅的油瀝乾後便可享用!
- 小貼士
- 可以一次過做多一些煎餅,吃不完的可以放膠盒裏,存放在雪櫃冰格1個月,想吃時把煎餅解凍再用鑊煎熱吃!
資料來源: 米太廚房手記
【蔬菜煎餅】

主要食材 | |
---|---|
椰菜 |
1/4 個 |
紅蘿蔔 |
1 條 |
青蔥 |
2 條 |
雞蛋 |
2 隻 |
金菇菜 |
適量 |
簡單的家常菜,也可以健康又美味!將不同的蔬菜加入雞蛋,再煎成蛋餅,就成美味的料理,當小食也不錯。小朋友必定喜歡!
資料來源: mrspskitchen