
【燒豬頭菜脯粥】

主要食材 | |
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米(米水比例1:10) |
1 杯 |
水 |
10 杯 |
燒豬頭 |
1 個 |
甜菜脯 |
50 克 |
芫茜或可改為蔥綠(切粒) |
1 條 |
經常在飮宴或掃墓時會出現的燒豬
好多時候也會剩了燒豬頭不會吃,掉了真的好浪費呀!
其實燒豬頭還有很多肉和骨,用來熬煮粥品或煮高湯也很不錯的 ^_^
- 1將燒豬頭用滾水燙一燙,去除油脂(這樣吃粥時便不會感到很油膩)。
然後撈出切件(碎骨、眼咀和焦的都去除不要)
菜脯浸洗,切粒備用。 - 2另預熱一鍋水(10杯水),然後下白米煮開,中間需拌一下以防焦掉。
中小火煮至白米膨脹。(大概15~20分鐘) - 3然後加入材料,一起煲至喜歡的稠度(大概40分鐘),喜歡稀的可再加點暖水再煮。
- 4吃前灑上芫茜或蔥花即可。
- 小貼士
- 不用調味也很夠味。
資料來源: honeymoon
【冬菇雞粥】

主要食材 | |
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白飯 |
1 碗 |
冬菇 |
數粒 |
鹽焗雞 |
1/2 隻 |
水 |
1 公升(或更多) |
走捷俓用左白飯同現成鹽焗雞煲粥, 1個鐘左右就食得喇~
- 小貼士
- -因為低估左一碗飯煲成粥原來都有3-4碗, 所以期間要換煲先夠位加鹽焗雞
-鹽焗雞己有咸味, 所以唔駛再額外加鹽
資料來源: vlovecooking
【番薯皮蛋排骨粥】

主要食材 | |
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1.排骨$50(不用洗,灑上鹽放在雪櫃一晚) |
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2.皮蛋一隻切小粒 |
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3.日本番薯一條(去皮切角) |
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4.瑤柱適量(洗淨,用熱水浸一小時) |
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5.米一量杯(電飯煲量杯) |
小時候,林老大常常煲這個番薯粥,今日再食,甜在心頭!今天用了日本壽司米煲粥,米香味十分濃,和我平時用的珍珠米有很大的分別啊。再配上自家焗春卷,午餐就這樣吧!