<玫瑰紅茶燉蘋果 【健康甜品】>

法式甜品中有道紅酒燉洋梨，改用玫瑰紅茶也同樣美味。將蘋果浸在茶中再燉，充滿玫瑰花香，蘋果吸收了茶的精華，煮過的蘋果充滿茶香，健康，低卡又美味。
再配上鮮奶油，冰淇淋或優格享用，便成簡易快捷又美味的甜點。

做法超簡單，只需約20分鐘，再花點心思擺盤，跟餐廳的甜品一樣美喔！

1

先將蘋果去皮，也可去芯

2

煮沸800毫升水，然後下茶包（將紙吊牌及白繩除掉），蜂蜜及葡萄乾，用中火煮兩分鐘

3

然後下蘋果 （水大約是到蘋果的3/4高度，如不夠可加點沸水），蓋上鍋蓋用中火煮兩分鐘，再轉小火煮約20分鐘，或至蘋果變軟即成！ （期間要不時將蘋果反轉，均勻煮熟蘋果）

4

再配以電糕，乳酪或忌廉享用！

5

小貼士

*可用其他水果，如梨子，蜜桃等也超美味，蜜桃這類較軟身的水果，燉的時間會較短。不時打開鍋蓋用叉插入，試試是否已變軟身
*不要煮至蘋果太熟，否則蘋果會裂開
*如喜歡較濃茶味，可用3個茶包

資料來源: Mrs P’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/8774

<零罪惡感的甜品 -《Super Food布甸》>

奇亞籽(chia seed)是保健界中的超級明星！含豐富蛋白質、多種維他命、礦物質、Omega 3、抗氧化成份…和原可可(cacao)同被稱為super food!

不要小看這細細杯的布甸啊！裡面全是有益健康的天然食材，是很好的能量補充小吃，而且無添加糖，兼快、靚、正，值得一試！

1

把可可粉和肉桂粉放入杯中，用1湯匙熱水把粉開勻至滑身。

2

把椰奶和奇亞籽放入已攪好的粉漿內攪勻。放雪櫃1小時，食得！

小貼士

– 肉桂粉本身帶甘味，而且椰奶也有甜味，所以米太沒有再放糖; 想吃甜一點又不喜歡肉桂味的朋友可以用1茶匙蜜糖或楓糖代替，不過熱量會高D。
– Cacao Powder可在健康/有機食品店買到；用一般超市買到的Cocoa Powder代替也可，不過營養價值就不及Cacao高了

資料來源: 米太廚房手記
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/13064

<蘋果玫瑰酥【漂亮甜品】>

這個非常漂亮的玫瑰酥，由蘋果片捲成，再加酥皮，便成簡單又漂亮的甜品小食。
做法非常簡單，用現成的酥皮就可以，只要小心焗，那就成新手不敗又漂亮的甜品！
快做來給愛人，家人朋友囉！

1

從冰箱拿出急凍酥皮，放在室溫約10至15分鐘

2

蘋果洗淨，切一半，然後切約一厘米厚的薄片。放入微波爐，用最大火力加熱一分鐘，用廚紙吸乾水份備用

3

將酥皮用木棒擀薄一倍，然後切成約7 x 15 厘米的長形。在酥皮上塗一層杏桃果醬

4

然後將蘋果片整齊排列在酥皮上，一片疊一片（如圖）

5

將酥皮下面部份向上摺

6

然後由左面開始捲向右面，用手捏實封口位置

7

將玫瑰酥放在烘焙紙上，放入焗爐最下層，預熱190度，焗約35至40分鐘便可

8

待涼後灑上糖霜即成！

小貼士

因各焗爐火力不同，要小心觀察，以免燒焦

資料來源: Mrs P’s Kitchen
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/11328

<cici甜品記錄: 椰汁芒果西米露>

椰汁芒果西米露是大部份女孩子喜愛的糖水 (包括cici在內)。

這個甜品，除了必定的材料椰汁和芒果，為了想更香滑，通常都會加入花奶或牛奶，但又要健康，所以會棄用花奶或牛奶，嘗試改用乳酪，依然十分香滑。

1

將水和黃糖倒入鍋中，煮至糖溶，成糖水，加入椰汁攪勻。 熄火，盛起放涼，備用。

2

煲沸水，放入西米，滾起轉細火開蓋煲約15分鐘。 熄火，加蓋焗至透明，過冷河，隔水備用。

3

芒果1 1/2個切粒，淨下1/2個用攪拌機打成芒果汁，備用。

4

將乳酪和芒果汁加入盛著椰汁內，拌勻; 再遂少加入西米攪勻。

5

最後芒果粒，放入雪櫃雪至冰凍，即成。

小貼士

– 想芒果味濃一點，可於芒果汁加至1個。

– 宜選用呂宋芒果。

– 這個糖水甜度恰到好處，喜歡較甜者，可以調整黃糖份量。

資料來源: Cici小廚房
詳盡食譜: http://www.chef-diary.com/recipe/9412

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