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【Nutella 榛子醬棉花批】
| 主要食材 | |
|---|---|
急凍酥皮 |
1 塊 |
nutella榛子醬 |
4 -5 湯匙 |
棉花糖 |
適量 |
雞蛋 |
1 隻 |
單是看名字已知道這是非常美味，邪惡的小食。酥皮批內， Nutella加棉花糖，經焗後溶化在批內，口感豐富，超超超美味！
做法及材料也超簡單，用急凍酥皮超方便，當下午茶點，Party小食，必定大受歡迎！
- 1
先將急凍酥皮從冰箱拿出，待在室溫約10至15分鐘或至軟身。然後將酥皮切成約10×10厘米的正方形，也可做迷你的 - 2
將Nutella榛子醬放在酥皮中間，然後放上棉花糖 - 3
用少許水封口，對摺，再用叉緣邊位壓紋。在酥皮上塗一層蛋液 - 4
放在烘焙紙上，放入已預熱180度焗爐，焗約10至15分鐘，至表面金黃色即成！ - 5
- 小貼士
- Nutella榛子醬可在超市買到，也可用其他巧克力醬或花生醬代替
資料來源: mrspskitchen
【朱古力綿花批】
| 主要食材 | |
|---|---|
無鹽牛油 |
45 g |
低筋麵粉 |
75 g |
朱古力粉 |
6 g |
全蛋 |
15 g |
燒烤用綿花糖 |
2 粒 |
為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~
1
在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻
2
朱古力粉加入低筋麵內拌勻
3
然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團
4
之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上
5
雪完後取出麵團桿平
6
分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁
7
用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘
8
之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可
資料來源: vlovecooking
【黃桃批】
| 主要食材 | |
|---|---|
批皮材料 |
|
無鹽牛油 |
45 克 |
糖粉 |
30 克 |
蛋黃 |
1 隻 |
雲尼拿香油 |
1/2 茶匙 |
低筋麵粉 |
75 克 |
18cm批模 |
1 個 |
杏仁奶油餡 |
|
無鹽牛油 |
40 克 |
砂糖 |
40 克 |
蛋液 |
40 克 |
杏仁粉 |
40 克 |
批面材料 |
|
罐頭半邊黃桃 |
4 件 |
黃桃果醬 |
2 湯匙 |
防潮糖霜 |
適量 |
第一次做呢個批，雖然功夫比較多，但係味道好好。
1 批皮做法：
2 牛油室温放軟後加入糖粉，用打蛋器打勻。
3 加入蛋黃和雲尼拿香油，用打蛋器充分混合均勻。
4 加入已過篩的低筋麵粉，用刮刀混合拌勻成麵糰，放入保鮮袋內冷藏最少1小時以上。
5 將麵糰從雪櫃取出，用桿麵棒桿成大約3mm的厚度。
6 將桿好的麵皮平鋪在批模上，用手輕輕按壓模邊和底部，將多出來的麵皮切去不要，放入雪櫃冷藏10分鐘。
7 拿出批底用叉子在底部穿一排排的洞備用。
8 杏仁奶油餡做法：
9 無鹽牛油室溫放軟，加入砂糖後用打蛋器攪拌均勻。
10 蛋液分兩次加入奶油糊中，快速攪拌均勻。
11 加入杏仁粉攪拌均勻。
12 將杏仁奶油餡加入批底中，用刮刀抹平。
13 批面裝飾
14 黃桃隔去水份後再用廚紙抹乾。
15 將黃桃平均排放在批面上。
16 預熱焗爐後，以180度焗30~40分鐘。
17 黃桃果醬微波爐叮10秒溶解後，輕輕掃上批面上，再灑上放潮糖霜在批上，完成。
2 牛油室温放軟後加入糖粉，用打蛋器打勻。
3 加入蛋黃和雲尼拿香油，用打蛋器充分混合均勻。
4 加入已過篩的低筋麵粉，用刮刀混合拌勻成麵糰，放入保鮮袋內冷藏最少1小時以上。
5 將麵糰從雪櫃取出，用桿麵棒桿成大約3mm的厚度。
6 將桿好的麵皮平鋪在批模上，用手輕輕按壓模邊和底部，將多出來的麵皮切去不要，放入雪櫃冷藏10分鐘。
7 拿出批底用叉子在底部穿一排排的洞備用。
8 杏仁奶油餡做法：
9 無鹽牛油室溫放軟，加入砂糖後用打蛋器攪拌均勻。
10 蛋液分兩次加入奶油糊中，快速攪拌均勻。
11 加入杏仁粉攪拌均勻。
12 將杏仁奶油餡加入批底中，用刮刀抹平。
13 批面裝飾
14 黃桃隔去水份後再用廚紙抹乾。
15 將黃桃平均排放在批面上。
16 預熱焗爐後，以180度焗30~40分鐘。
17 黃桃果醬微波爐叮10秒溶解後，輕輕掃上批面上，再灑上放潮糖霜在批上，完成。
資料來源: doris_ho
【蘋果金寶批】
| 主要食材 | |
|---|---|
蘋果 |
2 個 |
糖 |
80 克 |
肉桂粉 |
2 湯匙 |
生粉 |
1/4 茶匙 |
中筋麵粉 |
300 克 |
糖 |
120 克 |
無鹽牛油 |
85 克 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
雞蛋 |
1 隻 |
傳統的英式甜點蘋果金寶apple crumble，很多朋友都喜歡！這次做這個蘋果金寶批，兩層的金寶夾著蘋果，金黃香脆，焗後的蘋果更鮮甜，超美味！
1
將蘋果去皮，去芯，然後切薄片，將蘋果、糖和玉桂粉放入鑊內，用中火煮5分鐘至蘋果變軟，備用
2
金寶crumble做法：將麵粉、糖、鹽和無鹽牛油（切小塊）放入大碗內，用手指擠碎牛油，然後與麵粉拌勻
3
再加入一隻雞蛋，拌勻
4
在烤盤內鋪上烘焙紙，將一半的金寶放入烤盤內，鋪平、壓實
5
鋪上蘋果片
6
然後再鋪上餘下的金實，可在上面灑少許糖。放入已預熱180度C焗爐，焗約30-40分鐘至表面金黃色
7
待涼後，切件享用！