
【Nutella 榛子醬棉花批】

主要食材 | |
---|---|
急凍酥皮 |
1 塊 |
nutella榛子醬 |
4 -5 湯匙 |
棉花糖 |
適量 |
雞蛋 |
1 隻 |
單是看名字已知道這是非常美味,邪惡的小食。酥皮批內, Nutella加棉花糖,經焗後溶化在批內,口感豐富,超超超美味!
做法及材料也超簡單,用急凍酥皮超方便,當下午茶點,Party小食,必定大受歡迎!
- 1先將急凍酥皮從冰箱拿出,待在室溫約10至15分鐘或至軟身。然後將酥皮切成約10×10厘米的正方形,也可做迷你的
- 2將Nutella榛子醬放在酥皮中間,然後放上棉花糖
- 3用少許水封口,對摺,再用叉緣邊位壓紋。在酥皮上塗一層蛋液
- 4放在烘焙紙上,放入已預熱180度焗爐,焗約10至15分鐘,至表面金黃色即成!
- 5
- 小貼士
- Nutella榛子醬可在超市買到,也可用其他巧克力醬或花生醬代替
資料來源: mrspskitchen
【朱古力綿花批】

主要食材 | |
---|---|
無鹽牛油 |
45 g |
低筋麵粉 |
75 g |
朱古力粉 |
6 g |
全蛋 |
15 g |
燒烤用綿花糖 |
2 粒 |
為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~
在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻
朱古力粉加入低筋麵內拌勻
然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團
之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上
雪完後取出麵團桿平
分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁
用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘
之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可
資料來源: vlovecooking
【黃桃批】

主要食材 | |
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批皮材料 |
|
無鹽牛油 |
45 克 |
糖粉 |
30 克 |
蛋黃 |
1 隻 |
雲尼拿香油 |
1/2 茶匙 |
低筋麵粉 |
75 克 |
18cm批模 |
1 個 |
杏仁奶油餡 |
|
無鹽牛油 |
40 克 |
砂糖 |
40 克 |
蛋液 |
40 克 |
杏仁粉 |
40 克 |
批面材料 |
|
罐頭半邊黃桃 |
4 件 |
黃桃果醬 |
2 湯匙 |
防潮糖霜 |
適量 |
第一次做呢個批,雖然功夫比較多,但係味道好好。
1 批皮做法:
2 牛油室温放軟後加入糖粉,用打蛋器打勻。
3 加入蛋黃和雲尼拿香油,用打蛋器充分混合均勻。
4 加入已過篩的低筋麵粉,用刮刀混合拌勻成麵糰,放入保鮮袋內冷藏最少1小時以上。
5 將麵糰從雪櫃取出,用桿麵棒桿成大約3mm的厚度。
6 將桿好的麵皮平鋪在批模上,用手輕輕按壓模邊和底部,將多出來的麵皮切去不要,放入雪櫃冷藏10分鐘。
7 拿出批底用叉子在底部穿一排排的洞備用。
8 杏仁奶油餡做法:
9 無鹽牛油室溫放軟,加入砂糖後用打蛋器攪拌均勻。
10 蛋液分兩次加入奶油糊中,快速攪拌均勻。
11 加入杏仁粉攪拌均勻。
12 將杏仁奶油餡加入批底中,用刮刀抹平。
13 批面裝飾
14 黃桃隔去水份後再用廚紙抹乾。
15 將黃桃平均排放在批面上。
16 預熱焗爐後,以180度焗30~40分鐘。
17 黃桃果醬微波爐叮10秒溶解後,輕輕掃上批面上,再灑上放潮糖霜在批上,完成。
2 牛油室温放軟後加入糖粉,用打蛋器打勻。
3 加入蛋黃和雲尼拿香油,用打蛋器充分混合均勻。
4 加入已過篩的低筋麵粉,用刮刀混合拌勻成麵糰,放入保鮮袋內冷藏最少1小時以上。
5 將麵糰從雪櫃取出,用桿麵棒桿成大約3mm的厚度。
6 將桿好的麵皮平鋪在批模上,用手輕輕按壓模邊和底部,將多出來的麵皮切去不要,放入雪櫃冷藏10分鐘。
7 拿出批底用叉子在底部穿一排排的洞備用。
8 杏仁奶油餡做法:
9 無鹽牛油室溫放軟,加入砂糖後用打蛋器攪拌均勻。
10 蛋液分兩次加入奶油糊中,快速攪拌均勻。
11 加入杏仁粉攪拌均勻。
12 將杏仁奶油餡加入批底中,用刮刀抹平。
13 批面裝飾
14 黃桃隔去水份後再用廚紙抹乾。
15 將黃桃平均排放在批面上。
16 預熱焗爐後,以180度焗30~40分鐘。
17 黃桃果醬微波爐叮10秒溶解後,輕輕掃上批面上,再灑上放潮糖霜在批上,完成。
資料來源: doris_ho
【蘋果金寶批】

主要食材 | |
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蘋果 |
2 個 |
糖 |
80 克 |
肉桂粉 |
2 湯匙 |
生粉 |
1/4 茶匙 |
中筋麵粉 |
300 克 |
糖 |
120 克 |
無鹽牛油 |
85 克 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
雞蛋 |
1 隻 |
傳統的英式甜點蘋果金寶apple crumble,很多朋友都喜歡!這次做這個蘋果金寶批,兩層的金寶夾著蘋果,金黃香脆,焗後的蘋果更鮮甜,超美味!
將蘋果去皮,去芯,然後切薄片,將蘋果、糖和玉桂粉放入鑊內,用中火煮5分鐘至蘋果變軟,備用
金寶crumble做法:將麵粉、糖、鹽和無鹽牛油(切小塊)放入大碗內,用手指擠碎牛油,然後與麵粉拌勻
再加入一隻雞蛋,拌勻
在烤盤內鋪上烘焙紙,將一半的金寶放入烤盤內,鋪平、壓實
鋪上蘋果片
然後再鋪上餘下的金實,可在上面灑少許糖。放入已預熱180度C焗爐,焗約30-40分鐘至表面金黃色
待涼後,切件享用!