精選甜批

精選甜批
精選甜批

【Nutella 榛子醬棉花批】

Nutella 榛子醬棉花批
Nutella 榛子醬棉花批
主要食材

急凍酥皮

1 塊

nutella榛子醬

4 -5 湯匙

棉花糖

適量

雞蛋

1 隻

單是看名字已知道這是非常美味,邪惡的小食。酥皮批內, Nutella加棉花糖,經焗後溶化在批內,口感豐富,超超超美味!
做法及材料也超簡單,用急凍酥皮超方便,當下午茶點,Party小食,必定大受歡迎!

1「聯品deBuyer」Nutella 榛子醬棉花批

先將急凍酥皮從冰箱拿出,待在室溫約10至15分鐘或至軟身。然後將酥皮切成約10×10厘米的正方形,也可做迷你的
2「聯品deBuyer」Nutella 榛子醬棉花批

將Nutella榛子醬放在酥皮中間,然後放上棉花糖
3「聯品deBuyer」Nutella 榛子醬棉花批

用少許水封口,對摺,再用叉緣邊位壓紋。在酥皮上塗一層蛋液
4「聯品deBuyer」Nutella 榛子醬棉花批

放在烘焙紙上,放入已預熱180度焗爐,焗約10至15分鐘,至表面金黃色即成!
5「聯品deBuyer」Nutella 榛子醬棉花批

小貼士
Nutella榛子醬可在超市買到,也可用其他巧克力醬或花生醬代替

資料來源: mrspskitchen


【朱古力綿花批】

朱古力綿花批
朱古力綿花批
主要食材

無鹽牛油

45 g

低筋麵粉

75 g

朱古力粉

6 g

全蛋

15 g

燒烤用綿花糖

2 粒

為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~

1朱古力綿花批

在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻

2朱古力綿花批

朱古力粉加入低筋麵內拌勻

3朱古力綿花批

然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團

4朱古力綿花批

之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上

5朱古力綿花批

雪完後取出麵團桿平

6朱古力綿花批

分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁

7朱古力綿花批

用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘

8朱古力綿花批

之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可
資料來源: vlovecooking

【黃桃批】

黃桃批
黃桃批
主要食材

批皮材料

無鹽牛油

45 克

糖粉

30 克

蛋黃

1 隻

雲尼拿香油

1/2 茶匙

低筋麵粉

75 克

18cm批模

1 個

杏仁奶油餡

無鹽牛油

40 克

砂糖

40 克

蛋液

40 克

杏仁粉

40 克

批面材料

罐頭半邊黃桃

4 件

黃桃果醬

2 湯匙

防潮糖霜

適量
第一次做呢個批,雖然功夫比較多,但係味道好好。
1 批皮做法:
2 牛油室温放軟後加入糖粉,用打蛋器打勻。
3 加入蛋黃和雲尼拿香油,用打蛋器充分混合均勻。
4 加入已過篩的低筋麵粉,用刮刀混合拌勻成麵糰,放入保鮮袋內冷藏最少1小時以上。
5 將麵糰從雪櫃取出,用桿麵棒桿成大約3mm的厚度。
6 將桿好的麵皮平鋪在批模上,用手輕輕按壓模邊和底部,將多出來的麵皮切去不要,放入雪櫃冷藏10分鐘。
7 拿出批底用叉子在底部穿一排排的洞備用。
8 杏仁奶油餡做法:
9 無鹽牛油室溫放軟,加入砂糖後用打蛋器攪拌均勻。
10 蛋液分兩次加入奶油糊中,快速攪拌均勻。
11 加入杏仁粉攪拌均勻。
12 將杏仁奶油餡加入批底中,用刮刀抹平。
13 批面裝飾
14 黃桃隔去水份後再用廚紙抹乾。
15 將黃桃平均排放在批面上。
16 預熱焗爐後,以180度焗30~40分鐘。
17 黃桃果醬微波爐叮10秒溶解後,輕輕掃上批面上,再灑上放潮糖霜在批上,完成。
資料來源: doris_ho

【蘋果金寶批】

蘋果金寶批
蘋果金寶批
主要食材

蘋果

2 個

80 克

肉桂粉

2 湯匙

生粉

1/4 茶匙

中筋麵粉

300 克

120 克

無鹽牛油

85 克

1/4 茶匙

雞蛋

1 隻

傳統的英式甜點蘋果金寶apple crumble,很多朋友都喜歡!這次做這個蘋果金寶批,兩層的金寶夾著蘋果,金黃香脆,焗後的蘋果更鮮甜,超美味!

1蘋果金寶批

將蘋果去皮,去芯,然後切薄片,將蘋果、糖和玉桂粉放入鑊內,用中火煮5分鐘至蘋果變軟,備用

2蘋果金寶批

金寶crumble做法:將麵粉、糖、鹽和無鹽牛油(切小塊)放入大碗內,用手指擠碎牛油,然後與麵粉拌勻

3蘋果金寶批

再加入一隻雞蛋,拌勻

4蘋果金寶批

在烤盤內鋪上烘焙紙,將一半的金寶放入烤盤內,鋪平、壓實

5蘋果金寶批

鋪上蘋果片

6蘋果金寶批

然後再鋪上餘下的金實,可在上面灑少許糖。放入已預熱180度C焗爐,焗約30-40分鐘至表面金黃色

7蘋果金寶批

待涼後,切件享用!

 

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