
【生菜魚肉湯】

主要食材 | |
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新鮮鯪魚絞肉(大概300g) |
1 包 |
薑 |
5-6 片 |
唐生菜(洗淨切絲) |
1/2 斤 |
蔥花 |
2 湯匙 |
調味料 | |
湯頭調味料 |
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少許鹽、麻油 |
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魚肉醃料 |
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蔥花 |
4 湯匙 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
白胡椒粉 |
1 茶匙 |
紹酒 |
1 湯匙 |
生粉 |
1 湯匙 |
麻油 |
1 茶匙 |
砂糖 |
1 茶匙 |
充滿街頭風味的生菜魚肉湯
材料簡單又易做,懶人晚餐之選^_^
- 1先把醃料和蔥花加到魚肉中攪拌均勻。
醃10分鐘。
生菜絲舖到碗中備用。 - 2鍋子中下1.5公升清水,再下薑片同煮至沸騰約10分鐘,此時薑的味道已出來。
- 3醃好的魚肉轉移到一平碟中,用小刀子一下一下的把魚肉撥入熱湯之中。
- 4當魚肉浮起時可以撈起,放到已舖有生菜絲的湯碗中。
- 5然後繼續加熱,下調味料到湯中,關火。
把湯倒進魚肉碗中,灑上蔥花、胡椒粉,即成一碗美味的魚肉湯了。
- 小貼士
- 湯頭已充滿魚肉和蔥花的香味,連湯也一滴不剩喝光光^_^
資料來源: honeymoon
【港式生菜魚肉】

主要食材 | |
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魚肉 |
$20 |
生菜 |
1 棵 |
水 |
350 ml |
清雞湯 |
500 ml |
鹽 |
少許 |
調味料 | |
魚肉調味料: |
|
蔥 |
適量 |
蔴油 |
1 茶匙 |
胡椒粉 |
少許 |
好耐冇食啦!自己屋企落手整,簡單易整10分鐘攪掂,可以喺屋企慢慢歎!
1)魚肉加蔥、蔴油和少許胡椒粉撈均備用;
2)清雞湯加水滾起後,放入魚肉片,滾起後放生菜絲,待再次滾起後加少許鹽便完成
3)食嘅時候加入少許胡椒粉和蔴油,味道更佳
資料來源: Lovekellyskitchen