
【涼拌皮蛋豆腐】

主要食材 | |
---|---|
日本豆腐 |
1 件 |
皮蛋 |
1 隻 |
肉鬆 |
2 茶匙 |
蔥 切粒 |
少許 |
調味料 | |
蠔油 |
1 湯匙 |
麻油 |
1 湯匙 |
熟水 |
1 湯匙 |
糖 |
1/2 茶匙 |
即慶之作涼拌皮蛋豆腐,完全零難度,只要有材料就一定做到!
先將醬汁全部撈均,切好皮蛋放豆腐面(或者隨意擺放), 先淋上1) 醬汁 2)肉鬆 3) 蔥花咁就完成
資料來源: Lovekellyskitchen
【酸辣皮蛋豆腐】

主要食材 | |
---|---|
蒸煮豆腐 |
1 盒 |
皮蛋 |
1 隻 |
葱花 |
1/2 湯匙 |
芫茜碎 |
1/2 湯匙 |
醬汁: |
|
辣豆瓣醬 |
1 湯匙 |
生抽 |
1 茶匙 |
花椒油 |
1 湯匙 |
鎮江醋 |
1 茶匙 |
糖 |
2/3 茶匙 |
炎炎夏日非常適合吃辣,
中醫角度認為,
辛辣有助於將體內的熱氣消散,
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家,
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好,
而且酸辣中帶麻,
刺激開胃之餘極之下飯。
- 1 將醬汁材料混合備用。
- 2 豆腐和皮蛋切粒。
- 3 先將豆腐鋪底,放上皮蛋、葱花和芫茜碎,淋上醬汁混合即可。
- 小貼士
- 酸、辣、麻可因應個人口味調節。
資料來源: May豬有請
【川味皮蛋豆腐】

主要食材 | |
---|---|
盒裝豆腐 |
1 個 |
皮蛋 |
1至2 隻 |
鎮江醋 |
2 湯匙 |
生抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1至2 湯匙 |
花椒油 |
1 茶匙 |
辣椒 |
少量 |
葱粒 |
適量 |
上次做了個川椒皮蛋,家人都十分喜愛那惹味的醬汁,於是小廚就用來做涼拌豆腐,真的不錯哩 ~~
1 豆腐用涼開水沖—下,切片
2 放皮蛋
3 淋上已拌勻醬汁材料,灑葱粒
2 放皮蛋
3 淋上已拌勻醬汁材料,灑葱粒
資料來源: 雲端小廚