精選皮蛋豆腐

精選皮蛋豆腐
精選皮蛋豆腐

【涼拌皮蛋豆腐

涼拌皮蛋豆腐
涼拌皮蛋豆腐
主要食材

日本豆腐

1 件

皮蛋

1 隻

肉鬆

2 茶匙

蔥 切粒

少許
調味料

蠔油

1 湯匙

麻油

1 湯匙

熟水

1 湯匙

1/2 茶匙

即慶之作涼拌皮蛋豆腐,完全零難度,只要有材料就一定做到!

先將醬汁全部撈均,切好皮蛋放豆腐面(或者隨意擺放), 先淋上1) 醬汁 2)肉鬆 3) 蔥花咁就完成

資料來源:  Lovekellyskitchen


【酸辣皮蛋豆腐

酸辣皮蛋豆腐
酸辣皮蛋豆腐
主要食材

蒸煮豆腐

1 盒

皮蛋

1 隻

葱花

1/2 湯匙

芫茜碎

1/2 湯匙

醬汁:

辣豆瓣醬

1 湯匙

生抽

1 茶匙

花椒油

1 湯匙

鎮江醋

1 茶匙

2/3 茶匙

炎炎夏日非常適合吃辣,
中醫角度認為,
辛辣有助於將體內的熱氣消散,
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家,
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好,
而且酸辣中帶麻,
刺激開胃之餘極之下飯。

1 將醬汁材料混合備用。
2 豆腐和皮蛋切粒。
3 先將豆腐鋪底,放上皮蛋、葱花和芫茜碎,淋上醬汁混合即可。
小貼士
酸、辣、麻可因應個人口味調節。

資料來源: May豬有請


【川味皮蛋豆腐

川味皮蛋豆腐
川味皮蛋豆腐
主要食材

盒裝豆腐

1 個

皮蛋

1至2 隻

鎮江醋

2 湯匙

生抽

1 湯匙

1至2 湯匙

花椒油

1 茶匙

辣椒

少量

葱粒

適量
上次做了個川椒皮蛋,家人都十分喜愛那惹味的醬汁,於是小廚就用來做涼拌豆腐,真的不錯哩 ~~
1 豆腐用涼開水沖—下,切片
2 放皮蛋
3 淋上已拌勻醬汁材料,灑葱粒

資料來源: 雲端小廚


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