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【涼拌皮蛋豆腐】

主要食材
日本豆腐	1 件
皮蛋	1 隻
肉鬆	2 茶匙
蔥 切粒	少許
調味料
蠔油	1 湯匙
麻油	1 湯匙
熟水	1 湯匙
糖	1/2 茶匙

即慶之作涼拌皮蛋豆腐，完全零難度，只要有材料就一定做到！

先將醬汁全部撈均，切好皮蛋放豆腐面(或者隨意擺放), 先淋上1) 醬汁 2)肉鬆 3) 蔥花咁就完成

資料來源:  Lovekellyskitchen

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【酸辣皮蛋豆腐】

主要食材
蒸煮豆腐	1 盒
皮蛋	1 隻
葱花	1/2 湯匙
芫茜碎	1/2 湯匙
醬汁：
辣豆瓣醬	1 湯匙
生抽	1 茶匙
花椒油	1 湯匙
鎮江醋	1 茶匙
糖	2/3 茶匙

炎炎夏日非常適合吃辣，
中醫角度認為，
辛辣有助於將體內的熱氣消散，
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家，
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好，
而且酸辣中帶麻，
刺激開胃之餘極之下飯。

1 將醬汁材料混合備用。

2 豆腐和皮蛋切粒。

3 先將豆腐鋪底，放上皮蛋、葱花和芫茜碎，淋上醬汁混合即可。

小貼士

酸、辣、麻可因應個人口味調節。

資料來源: May豬有請

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【川味皮蛋豆腐】

主要食材
盒裝豆腐	1 個
皮蛋	1至2 隻
鎮江醋	2 湯匙
生抽	1 湯匙
糖	1至2 湯匙
花椒油	1 茶匙
辣椒	少量
葱粒	適量

資料來源: 雲端小廚

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