精選磨菇意大利麵

精選磨菇意大利麵
精選磨菇意大利麵

【15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

5分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉
5分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉
主要食材

意粉

250g

磨菇

200g

牛肝菌

10g

忌廉

150ml

海鹽

適量

黑胡椒

適量

牛油

適量

工作多繁忙,只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻,只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。

 

115分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

牛肝菌浸過夜,或用暖水浸30分鐘備用,浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用
215分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

磨菇切片備用
315分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘,將意粉加水(水為意粉重量10倍)加油煮熟後盛起備用
415分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

中大火下牛油燒熱鍋,加入磨菇炒約3分鐘至軟身,加入海鹽及黑胡椒調味
515分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘
615分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

加入白汁煮滾
715分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用
小貼士
– 慳家小貼士,牛肝菌跟一般食材一樣越大片價格越高,用上半份牛肝菌碎半份牛肝菌片,能取其香氣之餘,上碟亦有睇頭。

資料來源: 志在煮大全


忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

忌廉磨菇闊條麵
忌廉磨菇闊條麵
主要食材

闊條麵

150 克

磨菇

350 克

牛油

40 克

淡忌廉

80-100 毫升

巴西里Parsley

適量

又是一道超簡單但超美味的15分鐘意粉食譜!鮮味的磨菇,配以濃郁的忌廉加牛油做的醬汁,超creamy,實在太~美~味喇!
做法及材料都非常簡單,新手也沒有難度,高級餐廳的味道在家也輕鬆做到呢~

1忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

煮一大煲沸水,下一茶匙鹽,煮熟闊條麵,瀝乾水份備用。把磨菇洗淨,然後切片或切小塊
2忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

在鑊內下油,下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,用中火煮數分鐘至磨菇變軟身
3忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

然後下鹽,黑胡椒粉及牛油拌勻
4忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

牛油溶化後,下淡忌廉,巴西里碎及少許煮意粉的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)
5忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

最後下闊條麵拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!
6忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】

小貼士
*牛油及淡忌廉的份量可加減

資料來源: mrspskitchen


【忌廉磨菇雞肉意粉

忌廉磨菇雞肉意粉
忌廉磨菇雞肉意粉
主要食材

意粉/長通粉

150 克

雞肉

200 克

磨菇

150 克

洋蔥

1/4 個

牛奶

100 毫升

雞湯

400 毫升

忌廉

150 毫升

芝士碎

適量

巴西里碎

適量

Creamy 又香濃的醬汁,加入雞肉和磨菇,香濃美味!材料和做法都超簡單,15分鐘就做到,快速意粉,開胃又美味!

1 按包裝指示煮意粉,瀝乾水份備用

2忌廉磨菇雞肉意粉

燒熱鑊後下油,先炒雞肉,下鹽和黑胡椒粉調味,盛起備用

3忌廉磨菇雞肉意粉

再下少許油,炒洋蔥和磨菇至軟身,下鹽和黑胡椒粉調味

4忌廉磨菇雞肉意粉

加入雞肉、雞湯、牛奶和忌廉,煮沸後下意粉,拌勻(如想多點醬汁,可加多點牛奶)

5忌廉磨菇雞肉意粉

最後下芝士碎和巴西里碎即成!

6忌廉磨菇雞肉意粉

資料來源: mrspskitchen


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