精選秋葵卷食譜

精選秋葵卷食譜
精選秋葵卷食譜

<咖喱秋葵卷>

咖喱秋葵卷
咖喱秋葵卷
主要食材

鯪魚肉

300 g

泰式黃咖喱

1 湯匙

秋葵

12 條

蔥粒

1 湯匙
調味料

胡椒粉

魚露

麻油

肥嘟嘟的秋葵卷 ~~

1咖喱秋葵卷

魚肉連同蔥粒,胡椒粉,魚露,麻油,黃咖喱拌勻,秋葵用魚肉包好(如太黏手,可搽少許水在魚肉面)
2咖喱秋葵卷

熱鍋下油,中小火將秋葵卷煎熟
3咖喱秋葵卷
資料來源: 雲端小廚

<秋葵牛肉卷>

秋葵牛肉卷
秋葵牛肉卷
主要食材

秋葵

適量

火煱牛肉片

適量

芝麻

少許
調味料

醬油

2.5 湯匙

味醂

1.5 湯匙

砂糖

0.5 湯匙

1 湯匙

上次煮日式牛肉飯,重有少量牛肉片淨左,一於將佢變身做個秋葵卷,加個照燒汁,又一個好味有益既餸菜!

1秋葵牛肉卷

秋葵洗淨瀝乾水,先切去秋葵頂尖。

2秋葵牛肉卷

平鋪一片牛肉,將一條秋葵放在牛肉片的一端,捲著秋葵,再用牙籤串起定位。

3秋葵牛肉卷

中火開鍋,加入秋葵牛肉卷煎至牛肉半熟。 將照燒汁材料拌勻,倒進煎鍋中煮1-2分鐘,讓牛肉吸收醬汁味道,熄火。 上碟後灑上芝麻即可。
資料來源: 姊妹食譜交換週記

 

<燒汁秋葵牛肉卷>

燒汁秋葵牛肉卷
燒汁秋葵牛肉卷
主要食材

秋葵15條、肥牛肉15片

調味料

鹽少許、燒肉汁4湯匙

超級食物秋葵與牛肉真的很搭配,用上燒汁,喜歡也可加點黑胡椒,十分惹味喔!10分鐘起菜,趕時間亦可預先捲起,也不費時,立刻試試看!

1

秋葵洗乾淨,切去頂部。每條用一片肥牛捲起,完成後於牛肉卷上灑上鹽及少許生粉。

2

下油先煎至兩面金黃,然後再半掩蓋煎一會可加快熟成,最後下燒肉汁拌勻煮至收汁即可。
資料來源: Jan Jan Kitchen

 

<汁燒秋葵肉卷>

汁燒秋葵肉卷
汁燒秋葵肉卷

 

主要食材

美國火鍋豬肉

10片

秋葵

5條

料理酒

1湯匙

蒜片(煎香)

隨意
調味料

汁料:

醬油

1茶匙

鰹魚汁

1茶匙

味醂

1茶匙

秋葵爽脆,外面包着鮮嫩豬肉,配上香濃燒汁,肉香四溢,下飯一流!

1

秋葵洗淨,切去頭部。

2《汁燒秋葵肉卷》

在秋葵上面圈上兩層豬肉片,用少許生粉(太白粉)封囗。

3《汁燒秋葵肉卷》

平底鍋下2茶匙油燒熱,下肉卷(封口向下),用中火煎至全卷金黃色。

4《汁燒秋葵肉卷》

灒酒,再下 汁料 煮滾即關火, 把肉卷上碟。

5

把肉卷切成兩段,淋上燒汁,與煎香的蒜片同吃!
資料來源: 米太廚房手記

 

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