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<咖喱秋葵卷>
| 主要食材 | |
|---|---|
鯪魚肉 |
300 g |
泰式黃咖喱 |
1 湯匙 |
秋葵 |
12 條 |
蔥粒 |
1 湯匙 |
| 調味料 | |
胡椒粉 |
|
魚露 |
|
麻油 |
|
肥嘟嘟的秋葵卷 ~~
- 1
魚肉連同蔥粒，胡椒粉，魚露，麻油，黃咖喱拌勻，秋葵用魚肉包好（如太黏手，可搽少許水在魚肉面） - 2
熱鍋下油，中小火將秋葵卷煎熟 - 3
資料來源: 雲端小廚
<秋葵牛肉卷>
| 主要食材 | |
|---|---|
秋葵 |
適量 |
火煱牛肉片 |
適量 |
芝麻 |
少許 |
| 調味料 | |
醬油 |
2.5 湯匙 |
味醂 |
1.5 湯匙 |
砂糖 |
0.5 湯匙 |
水 |
1 湯匙 |
上次煮日式牛肉飯，重有少量牛肉片淨左，一於將佢變身做個秋葵卷，加個照燒汁，又一個好味有益既餸菜！
1
秋葵洗淨瀝乾水，先切去秋葵頂尖。
2
平鋪一片牛肉，將一條秋葵放在牛肉片的一端，捲著秋葵，再用牙籤串起定位。
3
中火開鍋，加入秋葵牛肉卷煎至牛肉半熟。 將照燒汁材料拌勻，倒進煎鍋中煮1-2分鐘，讓牛肉吸收醬汁味道，熄火。 上碟後灑上芝麻即可。
資料來源: 姊妹食譜交換週記
<燒汁秋葵牛肉卷>
| 主要食材 | |
|---|---|
秋葵15條、肥牛肉15片 |
|
| 調味料 | |
鹽少許、燒肉汁4湯匙 |
|
超級食物秋葵與牛肉真的很搭配，用上燒汁，喜歡也可加點黑胡椒，十分惹味喔！10分鐘起菜，趕時間亦可預先捲起，也不費時，立刻試試看！
1
秋葵洗乾淨，切去頂部。每條用一片肥牛捲起，完成後於牛肉卷上灑上鹽及少許生粉。
2
下油先煎至兩面金黃，然後再半掩蓋煎一會可加快熟成，最後下燒肉汁拌勻煮至收汁即可。
資料來源: Jan Jan Kitchen
<汁燒秋葵肉卷>
| 主要食材 | |
|---|---|
美國火鍋豬肉 |
10片 |
秋葵 |
5條 |
料理酒 |
1湯匙 |
蒜片(煎香) |
隨意 |
| 調味料 | |
汁料： |
|
醬油 |
1茶匙 |
鰹魚汁 |
1茶匙 |
味醂 |
1茶匙 |
秋葵爽脆，外面包着鮮嫩豬肉，配上香濃燒汁，肉香四溢，下飯一流！
1
秋葵洗淨，切去頭部。
2
在秋葵上面圈上兩層豬肉片，用少許生粉(太白粉)封囗。
3
平底鍋下2茶匙油燒熱，下肉卷(封口向下)，用中火煎至全卷金黃色。
4
灒酒，再下 汁料 煮滾即關火, 把肉卷上碟。
5
把肉卷切成兩段，淋上燒汁，與煎香的蒜片同吃！
資料來源: 米太廚房手記