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獅子狗盧荀豚肉卷(照燒汁)
| 主要食材 | |
|---|---|
獅子狗 |
1 包 |
蘆筍(視乎獅子狗數量) |
5 條 |
豬腩片 |
1 包 |
白芝麻/蔥粒 |
隨意 |
| 調味料 | |
醬油 |
2 湯匙 |
味醂 |
1.5 湯匙 |
料理酒 |
1 湯匙 |
糖 |
1.5 茶匙 |
水 |
少許 |
諗唔到煮咩餸，打開冰箱有腩片有獅子狗卷~~
花少少心思，又有個新菜式^^
大人小朋友都好中意呢~
- 1
蘆筍洗淨後，先用滾水加少少燒酒輕焯30秒(以僻草青味)。
將蘆筍穿過獅子狗，再一開二切成一半 - 2
將豬腩片卷上獅子狗， - 3
鑊下油，將豬腩卷每邊煎香(收口向下先煎) - 4
加入汁料拌勻，煮2分鐘。
上碟灑上白芝麻/蔥粒即可
資料來源: 姊妹食譜交換週記
【牛肉竹輪卷】
| 主要食材 | |
|---|---|
牛肉片 |
10 片 |
竹輪 |
10 粒 |
日式燒汁 |
少許 |
有時堅持煮，煮足咁多日好難
所以星期六、日我都會選擇去街食
每日都係牛、雞、豬、魚佢唔悶我都悶
於是整汁煮牛肉竹輪卷，本身想包包有點新意放縱下
點知…勁鍾意食既係大少爺囉
呢個唔係D特別健康既食物，但有時真係要搵下新意
佢又易整得得到，第時包包要帶飯返學的話我實整呢個
哼
所以星期六、日我都會選擇去街食
每日都係牛、雞、豬、魚佢唔悶我都悶
於是整汁煮牛肉竹輪卷，本身想包包有點新意放縱下
點知…勁鍾意食既係大少爺囉
呢個唔係D特別健康既食物，但有時真係要搵下新意
佢又易整得得到，第時包包要帶飯返學的話我實整呢個
哼
【日式豚肉芝心竹輪卷】
| 主要食材 | |
|---|---|
獅子狗 |
4 條 |
片裝芝士 |
2 片 |
薄切豚肉 |
8 片 |
| 調味料 | |
醬油 |
1 湯匙 |
味醂 |
1 湯匙 |
誰說獅子狗只會在打邊邊時用來十下十下，喺日本獅子狗（即竹輪）可以有好多食法！！在獅子狗中間塞入芝士，用薄切豚肉片捲起來，再淋上照燒汁煮，一樣超好食，下次買咗獅子狗返來煮，唔好只係識十下十下咁悶啦！～
- 1
片裝芝士切長條，疊起來成長條狀，切一半，分別將芝士條塞進兩端的獅子狗小洞中。 - 2
取薄切豚肉片捲着獅子狗，每條獅子狗捲上2片。 - 3
捲好 - 4
在鍋中下少許油，放入豚肉獅子狗卷煎至4面金香。 - 5
攪勻汁料，倒入鍋中煮滾。 - 6
再煮至汁濃，沾上汁料 - 7
完成切半，撒上蔥花或白芝麻一同享用。
- 小貼士
- 1. 長條芝士要塞在獅子狗的最中間，頭尾塞在最裡面，不要露出來，否則加熱時會融化掉在鍋子上。
2. 煮汁的時候，不停滾動豚肉卷，令它沾上汁料。
3. 獅子狗可以買大條的，這樣捲豚肉會方便一些。
資料來源: Missta愛下廚