<黃金節瓜豆腐>

黃金蝦就食得多嘞，黃金節瓜豆腐你食過未？屋企得番呢3種材料喺雪櫃，要做明天午餐，如果做湯，攜帶非常唔方便，所以試下用蛋黃炒，蛋黃焗完再炒，令本身冇味的節瓜同豆腐吸收所有蛋黃油，咸咸香香，花點心思，就令平凡的食材變得不平凡了！

1　將咸蛋黃放入焗爐，用150c焗5分鐘

2　節瓜和蜂巢豆腐切粒

3　白鑊下少許油，放入節瓜和豆腐煎一煎，剩起

4　蛋黃搗碎，白鑊加入1湯匙油，下蛋黃炒至起泡，加入煎香的節瓜及豆腐，放鹽及黑椒，炒勻至節瓜和豆腐也沾上蛋黃便可

5　配飯吃，好味道

資料來源: 一人前

<滾滾節瓜咸蛋肉片湯>

用20分鐘滾個湯，有菜有肉，又有天然咸香，作為瘦身飯餐也不錯。如果不飽肚，加碗隔夜飯作湯飯亦很滋味。

1

瘦肉切片後加調味醃半小時，節瓜去皮切件，咸蛋清洗乾淨

2

水滾加入薑片，節瓜，瘦肉及咸蛋黃，中小火加蓋煮20至30分鐘，直至喜愛的節瓜淋度

3

慢火加入咸蛋白，微微攪拌至湯滾起

4

可略加鹽或魚露調味，即可享用

小貼士

– 喜歡有口感的咸蛋白，收細火下蛋白後切勿過度攪拌
– 亦可加隔夜飯作湯飯用

資料來源: 志在煮大全

<節瓜鮮淮山蜆肉湯>