精選節瓜食譜

精選節瓜食譜
精選節瓜食譜

<黃金節瓜豆腐>

黃金節瓜豆腐
黃金節瓜豆腐
主要食材

節瓜

1 條

蜂巢豆腐

1 條

咸蛋黃

2 隻
調味料

鹽,黑椒

少許

黃金蝦就食得多嘞,黃金節瓜豆腐你食過未?屋企得番呢3種材料喺雪櫃,要做明天午餐,如果做湯,攜帶非常唔方便,所以試下用蛋黃炒,蛋黃焗完再炒,令本身冇味的節瓜同豆腐吸收所有蛋黃油,咸咸香香,花點心思,就令平凡的食材變得不平凡了!

1 將咸蛋黃放入焗爐,用150c焗5分鐘

2 節瓜和蜂巢豆腐切粒

3 白鑊下少許油,放入節瓜和豆腐煎一煎,剩起

4 蛋黃搗碎,白鑊加入1湯匙油,下蛋黃炒至起泡,加入煎香的節瓜及豆腐,放鹽及黑椒,炒勻至節瓜和豆腐也沾上蛋黃便可

5 配飯吃,好味道

資料來源: 一人前


<滾滾節瓜咸蛋肉片湯>

滾滾節瓜咸蛋肉片湯
滾滾節瓜咸蛋肉片湯
主要食材

節瓜

2小個

瘦肉

4両

咸蛋

1隻

3片

半茶匙

半茶匙

胡椒粉

適量

麻油

半茶匙

生粉

1茶匙

用20分鐘滾個湯,有菜有肉,又有天然咸香,作為瘦身飯餐也不錯。如果不飽肚,加碗隔夜飯作湯飯亦很滋味。

1滾滾節瓜咸蛋肉片湯

瘦肉切片後加調味醃半小時,節瓜去皮切件,咸蛋清洗乾淨
2滾滾節瓜咸蛋肉片湯

水滾加入薑片,節瓜,瘦肉及咸蛋黃,中小火加蓋煮20至30分鐘,直至喜愛的節瓜淋度
3滾滾節瓜咸蛋肉片湯

慢火加入咸蛋白,微微攪拌至湯滾起
4滾滾節瓜咸蛋肉片湯

可略加鹽或魚露調味,即可享用
小貼士
– 喜歡有口感的咸蛋白,收細火下蛋白後切勿過度攪拌
– 亦可加隔夜飯作湯飯用

資料來源: 志在煮大全


<節瓜鮮淮山蜆肉湯>

節瓜鮮淮山蜆肉湯
節瓜鮮淮山蜆肉湯
主要食材

節瓜 2條

鮮淮山 1條

腐竹 1-2片

雞腳 4隻

金華火腿 1小塊

乾蜆肉 2湯匙

茨實 2湯匙

雲苓 少許

白术 4-5片

花生 2湯匙

果皮 1塊

小朋友都愛飲消暑健脾去濕, 味道清甜可口, 又能健脾開胃, 好適合一家大細夏天飲用.

1節瓜鮮淮山蜆肉湯

把全部材料浸洗和切件後, 放入滾水中慢火煲3小時, 加鹽調味即可飲用.
小貼士
雲苓白朮茶有補脾平肝,滋養益氣功用, 脾胃濕熱,肝火旺盛, 容易疲倦都有功效. 茨實和淮山則有健脾作用, 這個湯水營養豐富, 味道清甜美味, 能生津滋陰, 好適合熱到無晒胃口的夏日飲用.

資料來源: Mini Bubble Corner


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