
<黃金節瓜豆腐>

主要食材 | |
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節瓜 |
1 條 |
蜂巢豆腐 |
1 條 |
咸蛋黃 |
2 隻 |
調味料 | |
鹽,黑椒 |
少許 |
黃金蝦就食得多嘞,黃金節瓜豆腐你食過未?屋企得番呢3種材料喺雪櫃,要做明天午餐,如果做湯,攜帶非常唔方便,所以試下用蛋黃炒,蛋黃焗完再炒,令本身冇味的節瓜同豆腐吸收所有蛋黃油,咸咸香香,花點心思,就令平凡的食材變得不平凡了!
1 將咸蛋黃放入焗爐,用150c焗5分鐘
2 節瓜和蜂巢豆腐切粒
3 白鑊下少許油,放入節瓜和豆腐煎一煎,剩起
4 蛋黃搗碎,白鑊加入1湯匙油,下蛋黃炒至起泡,加入煎香的節瓜及豆腐,放鹽及黑椒,炒勻至節瓜和豆腐也沾上蛋黃便可
5 配飯吃,好味道
資料來源: 一人前
<滾滾節瓜咸蛋肉片湯>

主要食材 | |
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節瓜 |
2小個 |
瘦肉 |
4両 |
咸蛋 |
1隻 |
薑 |
3片 |
鹽 |
半茶匙 |
糖 |
半茶匙 |
胡椒粉 |
適量 |
麻油 |
半茶匙 |
生粉 |
1茶匙 |
用20分鐘滾個湯,有菜有肉,又有天然咸香,作為瘦身飯餐也不錯。如果不飽肚,加碗隔夜飯作湯飯亦很滋味。
- 1瘦肉切片後加調味醃半小時,節瓜去皮切件,咸蛋清洗乾淨
- 2水滾加入薑片,節瓜,瘦肉及咸蛋黃,中小火加蓋煮20至30分鐘,直至喜愛的節瓜淋度
- 3慢火加入咸蛋白,微微攪拌至湯滾起
- 4可略加鹽或魚露調味,即可享用
- 小貼士
- – 喜歡有口感的咸蛋白,收細火下蛋白後切勿過度攪拌
– 亦可加隔夜飯作湯飯用
資料來源: 志在煮大全
<節瓜鮮淮山蜆肉湯>

主要食材 | |
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節瓜 2條 |
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鮮淮山 1條 |
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腐竹 1-2片 |
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雞腳 4隻 |
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金華火腿 1小塊 |
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乾蜆肉 2湯匙 |
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茨實 2湯匙 |
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雲苓 少許 |
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白术 4-5片 |
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花生 2湯匙 |
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果皮 1塊 |