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<法式蘋果藍苺布甸蛋糕>
| 主要食材 | |
|---|---|
雞蛋 |
2隻 |
低筋麵粉 |
50克 |
幼砂糖 |
70克 |
鹽焗雞 |
少許 |
牛奶 |
180毫升 |
忌廉 |
50毫升 |
液化牛油 |
15克 |
雲呢拿精 |
1茶匙 |
紅蘋果 |
2個 |
藍苺 |
20顆 |
糖粉 |
少許 |
聖誕節又點可以冇溫暖嘅甜品呢？今日做個超簡單，新手不敗嘅Clafoutis，最啱食晚餐時放入焗爐，食完飯就有暖笠笠嘅甜品吃喇!
- 1
焗爐預熱至180度；在焗盤內掃上牛油。 - 2
麵粉、糖和鹽放大碗中拌勻。 - 3
雞蛋打勻，分數次加入粉中充分拌勻。 - 4
順序加入牛奶、忌廉、液化牛油和雲呢拿精，充分拌勻。 - 5
蘋果去芯切薄片，排好在焗盤內；倒入蛋糕漿至蓋過2/3蘋果。 - 6
放入藍苺，入焗爐烤焗40分鐘。 - 7
在布丁蛋糕表面灑上少許糖粉，完成。
<Oreo木糠布甸>
| 主要食材 | |
|---|---|
淡忌廉 |
500 毫升 |
雲尼拿籽 |
1/2 條 |
煉奶 |
100 毫升 |
馬利餅 |
30 塊 |
Oreo (攪碎) |
10 塊 |
Oreo (裝飾) |
5 塊 |
今日整咗阿仔最鐘意食嘅木糠布甸，加埋Oreo餅碎入去味道更豐富！
1
1）用手提攪拌機分別將馬利餅及Oreo攪碎，備用；
2
2）將煉奶、雲尼拿籽加入淡忌廉內，用手提攪拌機打均至杰身；
3
3）然後一層餠碎加一層淡忌廉鋪上去，最後放Oreo上面做裝飾，放雪櫃雪一雪便完成
<抹茶蛋糕卷食譜>
| 主要食材 | |
|---|---|
蛋糕材料： 雞蛋 3個 |
|
砂糖 40g |
|
低筋麵粉 50g |
|
抹茶粉 1湯匙 +熱水 2湯匙 |
|
植物油（淡味） 1湯匙 |
|
抹茶忌廉： 鮮忌廉 200g |
|
砂糖 45g |
|
抹茶粉 1.5湯匙 + 熱水 3tbsp |
|
瑞士卷就食得多喇，係時候自製番個抹茶味瑞士卷啦！
裡面爆多嘅抹茶忌廉，一食落去真係好滿足呀！！！
- 1
蛋糕做法：
先將蛋白和蛋黃分開。 - 2
抹茶粉和熱水混合，備用。 - 3
蛋白逐少加入30G砂糖，以電動打蛋器打至企身。 - 4
蛋黃加入10G糖和植物油打至淡黃色，拌入抹茶混合物。 - 5
將蛋白分三次加入蛋黃拌勻。 - 6
篩入低筋麵粉，以切拌法拌勻成麵糊。 - 7
取出焗盤（28cmx22cm），鋪上牛油紙，倒入麵糊，輕輕掃平麵糊，再震出多餘氣泡，放入預熱180’C焗盤，焗12-15分鐘（中層）。 - 8
然後製作抹茶忌廉：
抹茶粉和熱水混合，備用。 - 9
鮮忌廉逐少加入砂糖，以電動打蛋器打至企身。 - 10
再加入抹茶混合物，拌勻。
- 11
抹茶蛋糕放涼後剝去底部牛油紙，以刀輕輕以斜刀切去蛋糕末端，有助蛋糕卷後變得平整。 - 12
將抹茶忌廉塗抹於蛋糕上，以牛油紙輔助卷成蛋卷狀。 - 13
以牛油紙包好，冷藏1-2小時，完成！ - 14
<超簡易芒果布甸>
| 主要食材 | |
|---|---|
滾水 |
225 ml |
芒果啫喱粉 |
1 盒 |
淡奶 |
1 小罐(150g) |
芒果 |
2 個 |
超簡單方便連爐都唔駛開就整到喇~夏日炎炎嘆返個消下暑喇喂!
- 1
芒果啫喱粉加入滾水中攪拌到完全溶化後攤凍備用, 等攤凍期間將芒果切粒 - 2
啫喱水攤凍後加入淡奶, 充份攪拌到完全融合為止 - 3
芒果粒先放入杯中 - 4
加入布甸液倒至半杯滿, 放入雪櫃最少30分鐘等凝固 - 5
之後再倒入餘下布甸液, 目的係唔想芒果粒集中浮哂係面, 再雪到完全凝固就食得架喇~
<英式麵包布甸【超簡單甜品】>
| 主要食材 | |
|---|---|
麵包 |
6 塊 |
葡萄乾(可省略) |
適量 |
雞蛋 |
1 隻 |
糖 |
15 克 |
牛奶 |
300 毫升 |
雲呢嗱香油 |
1 茶匙 |
紅糖或白砂糖 |
適量 |
這個傳統英式甜點－麵包布丁Bread & Butter Pudding, 最適合冬天享用。上層是香脆的麵包，下面是綿綿的布甸，香濃美味！簡單的材料，卻能做出美味滿足的甜點！多了的麵包不要掉，做這個甜點就最好！
- 1
用牛油塗麵包，然後切半或1/4 - 2
用少許牛油塗抹烤盤，然後將麵包排好，再灑上葡萄乾 - 3
將牛奶、雞蛋、雲呢嗱香油和糖拌勻 - 4
將蛋液倒入烤盤內，壓一壓麵包，令每一部份都沾有蛋漿，靜置10分鐘，再在上面灑上紅糖。然後再放入已預熱180度C焗爐，焗約30-35分鐘，在上面灑上糖霜即成！ - 5
