精選簡易甜品食譜

簡易甜品食譜
簡易甜品食譜

<法式蘋果藍苺布甸蛋糕>

法式蘋果藍苺布甸蛋糕
法式蘋果藍苺布甸蛋糕
主要食材

雞蛋

2隻

低筋麵粉

50克

幼砂糖

70克

鹽焗雞

少許

牛奶

180毫升

忌廉

50毫升

液化牛油

15克

雲呢拿精

1茶匙

紅蘋果

2個

藍苺

20顆

糖粉

少許

聖誕節又點可以冇溫暖嘅甜品呢?今日做個超簡單,新手不敗嘅Clafoutis,最啱食晚餐時放入焗爐,食完飯就有暖笠笠嘅甜品吃喇!

1《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

焗爐預熱至180度;在焗盤內掃上牛油。
2《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

麵粉、糖和鹽放大碗中拌勻。
3《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

雞蛋打勻,分數次加入粉中充分拌勻。
4《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

順序加入牛奶、忌廉、液化牛油和雲呢拿精,充分拌勻。
5《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

蘋果去芯切薄片,排好在焗盤內;倒入蛋糕漿至蓋過2/3蘋果。
6《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

放入藍苺,入焗爐烤焗40分鐘。
7《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

在布丁蛋糕表面灑上少許糖粉,完成。


<Oreo木糠布甸>

Oreo木糠布甸
Oreo木糠布甸
主要食材

淡忌廉

500 毫升

雲尼拿籽

1/2 條

煉奶

100 毫升

馬利餅

30 塊

Oreo (攪碎)

10 塊

Oreo (裝飾)

5 塊

今日整咗阿仔最鐘意食嘅木糠布甸,加埋Oreo餅碎入去味道更豐富!

1Oreo木糠布甸

1)用手提攪拌機分別將馬利餅及Oreo攪碎,備用;

2Oreo木糠布甸

2)將煉奶、雲尼拿籽加入淡忌廉內,用手提攪拌機打均至杰身;

3Oreo木糠布甸

3)然後一層餠碎加一層淡忌廉鋪上去,最後放Oreo上面做裝飾,放雪櫃雪一雪便完成


<抹茶蛋糕卷食譜>

抹茶蛋糕卷食譜
抹茶蛋糕卷食譜
主要食材

蛋糕材料: 雞蛋 3個

砂糖 40g

低筋麵粉 50g

抹茶粉 1湯匙 +熱水 2湯匙

植物油(淡味) 1湯匙

抹茶忌廉: 鮮忌廉 200g

砂糖 45g

抹茶粉 1.5湯匙 + 熱水 3tbsp

瑞士卷就食得多喇,係時候自製番個抹茶味瑞士卷啦!
裡面爆多嘅抹茶忌廉,一食落去真係好滿足呀!!!

1抹茶蛋糕卷食譜

蛋糕做法:
先將蛋白和蛋黃分開。
2抹茶蛋糕卷食譜

抹茶粉和熱水混合,備用。
3抹茶蛋糕卷食譜

蛋白逐少加入30G砂糖,以電動打蛋器打至企身。
4抹茶蛋糕卷食譜

蛋黃加入10G糖和植物油打至淡黃色,拌入抹茶混合物。
5抹茶蛋糕卷食譜

將蛋白分三次加入蛋黃拌勻。
6抹茶蛋糕卷食譜

篩入低筋麵粉,以切拌法拌勻成麵糊。
7抹茶蛋糕卷食譜

取出焗盤(28cmx22cm),鋪上牛油紙,倒入麵糊,輕輕掃平麵糊,再震出多餘氣泡,放入預熱180’C焗盤,焗12-15分鐘(中層)。
8抹茶蛋糕卷食譜

然後製作抹茶忌廉:
抹茶粉和熱水混合,備用。
9抹茶蛋糕卷食譜

鮮忌廉逐少加入砂糖,以電動打蛋器打至企身。
10

再加入抹茶混合物,拌勻。
11抹茶蛋糕卷食譜

抹茶蛋糕放涼後剝去底部牛油紙,以刀輕輕以斜刀切去蛋糕末端,有助蛋糕卷後變得平整。
12抹茶蛋糕卷食譜

將抹茶忌廉塗抹於蛋糕上,以牛油紙輔助卷成蛋卷狀。
13抹茶蛋糕卷食譜

以牛油紙包好,冷藏1-2小時,完成!
14抹茶蛋糕卷食譜


<超簡易芒果布甸>

超簡易芒果布甸
超簡易芒果布甸
主要食材

滾水

225 ml

芒果啫喱粉

1 盒

淡奶

1 小罐(150g)

芒果

2 個

超簡單方便連爐都唔駛開就整到喇~夏日炎炎嘆返個消下暑喇喂!

1超簡易芒果布甸

芒果啫喱粉加入滾水中攪拌到完全溶化後攤凍備用, 等攤凍期間將芒果切粒
2超簡易芒果布甸

啫喱水攤凍後加入淡奶, 充份攪拌到完全融合為止
3超簡易芒果布甸

芒果粒先放入杯中
4超簡易芒果布甸

加入布甸液倒至半杯滿, 放入雪櫃最少30分鐘等凝固
5超簡易芒果布甸

之後再倒入餘下布甸液, 目的係唔想芒果粒集中浮哂係面, 再雪到完全凝固就食得架喇~


<英式麵包布甸【超簡單甜品】>

英式麵包布甸【超簡單甜品】
英式麵包布甸【超簡單甜品】
主要食材

麵包

6 塊

葡萄乾(可省略)

適量

雞蛋

1 隻

15 克

牛奶

300 毫升

雲呢嗱香油

1 茶匙

紅糖或白砂糖

適量

這個傳統英式甜點-麵包布丁Bread & Butter Pudding, 最適合冬天享用。上層是香脆的麵包,下面是綿綿的布甸,香濃美味!簡單的材料,卻能做出美味滿足的甜點!多了的麵包不要掉,做這個甜點就最好!

1英式麵包布甸【超簡單甜品】

用牛油塗麵包,然後切半或1/4
2英式麵包布甸【超簡單甜品】

用少許牛油塗抹烤盤,然後將麵包排好,再灑上葡萄乾
3英式麵包布甸【超簡單甜品】

將牛奶、雞蛋、雲呢嗱香油和糖拌勻
4英式麵包布甸【超簡單甜品】

將蛋液倒入烤盤內,壓一壓麵包,令每一部份都沾有蛋漿,靜置10分鐘,再在上面灑上紅糖。然後再放入已預熱180度C焗爐,焗約30-35分鐘,在上面灑上糖霜即成!
5英式麵包布甸【超簡單甜品】

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