【酸辣米線】

冬天到，最好就是吃一大碗熱騰騰的米線，這個是非常簡單易做又美味的食譜，酸辣開胃，15分鐘就做到，快速午餐之選。
熱騰騰一大碗，加上自己喜歡的配料，大滿足！

1

先煮熟米線，再用開水沖一沖，瀝乾水份，放入碗內備用

2

用少許醬油、糖和鹽醃免治豬肉15分鐘。燒熱鑊後下油，炒豬肉，然後再下辣豆瓣醬，炒一炒

3

加入酸菜、雞湯和所有調味料，煮沸後轉小火煮再煮5分鐘

4

再煮熟其他配料(水餃、魚蛋、金菇等)，放入碗內，再倒入湯，灑上蔥花即成！

小貼士

*所有調味料可按個人口味作加減

資料來源: mrspskitchen

【酸辣熱拌素炸醬米線】

一鍋蟲草花素肉燥，再配上喜愛的配料及米線，便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~

1

準備好所有材料。

2

先將素牛肉沖洗兩次，瀝乾水，以去除香草味道。

3

燒熱鍋，加入少許油，放入素牛肉炒一會。

4

加入「炸醬料」拌炒一會，關火成「素炸醬」備用。

5

燒滾一鍋水，將米線及豆卜煮熟，盛起備用。

6

將「熱拌醬汁」與米線拌勻。

7

將其炸菜及豆卜排放在米線上。

8

最後再將肉燥及炸花生放在米線上即可。

小貼士

– 可按個人喜好而選用素牛肉或鮮肉碎。
– 蟲草花醬可於Green Common或一田購買。
– 可按個人口味選用不同食材。
– 可按個人口味增減辣椒醬份量。

資料來源: 戀上味覺

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