
【酸辣米線】

主要食材 | |
---|---|
米線 |
2 人份 |
免治豬肉 |
150 克 |
酸菜 |
適量 |
雞湯 |
500 毫升 |
調味料 | |
生抽 |
1 湯匙 |
老抽 |
1 茶匙 |
辣豆瓣醬 |
2 湯匙 |
麻油 |
少量 |
白醋 |
2 湯匙 |
冬天到,最好就是吃一大碗熱騰騰的米線,這個是非常簡單易做又美味的食譜,酸辣開胃,15分鐘就做到,快速午餐之選。
熱騰騰一大碗,加上自己喜歡的配料,大滿足!
- 1先煮熟米線,再用開水沖一沖,瀝乾水份,放入碗內備用
- 2用少許醬油、糖和鹽醃免治豬肉15分鐘。燒熱鑊後下油,炒豬肉,然後再下辣豆瓣醬,炒一炒
- 3加入酸菜、雞湯和所有調味料,煮沸後轉小火煮再煮5分鐘
- 4再煮熟其他配料(水餃、魚蛋、金菇等),放入碗內,再倒入湯,灑上蔥花即成!
- 小貼士
- *所有調味料可按個人口味作加減
資料來源: mrspskitchen
【酸辣熱拌素炸醬米線】

主要食材 | |
---|---|
素牛肉碎 |
1碗 |
即食米線 |
1包 |
即食榨菜 |
1包 |
豆卜 |
4個 |
炸花生 |
1湯匙 |
調味料 | |
炸醬料: |
|
老乾媽辣椒醬 |
2湯匙 |
鎭江醋 |
2湯匙 |
醬油 |
1湯匙 |
蟲草花醬 |
1湯匙 |
蒜蓉 |
1湯匙 |
熱拌醬汁: |
|
米線調味包 |
1包 |
鎭江醋 |
1湯匙 |
一鍋蟲草花素肉燥,再配上喜愛的配料及米線,便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~
- 1準備好所有材料。
- 2先將素牛肉沖洗兩次,瀝乾水,以去除香草味道。
- 3燒熱鍋,加入少許油,放入素牛肉炒一會。
- 4
加入「炸醬料」拌炒一會,關火成「素炸醬」備用。
- 5燒滾一鍋水,將米線及豆卜煮熟,盛起備用。
- 6將「熱拌醬汁」與米線拌勻。
- 7將其炸菜及豆卜排放在米線上。
- 8最後再將肉燥及炸花生放在米線上即可。
- 小貼士
- – 可按個人喜好而選用素牛肉或鮮肉碎。
– 蟲草花醬可於Green Common或一田購買。
– 可按個人口味選用不同食材。
– 可按個人口味增減辣椒醬份量。
資料來源: 戀上味覺
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