精選米線

精選米線
精選米線

【酸辣米線】

酸辣米線
酸辣米線
主要食材

米線

2 人份

免治豬肉

150 克

酸菜

適量

雞湯

500 毫升
調味料

生抽

1 湯匙

老抽

1 茶匙

辣豆瓣醬

2 湯匙

麻油

少量

白醋

2 湯匙

冬天到,最好就是吃一大碗熱騰騰的米線,這個是非常簡單易做又美味的食譜,酸辣開胃,15分鐘就做到,快速午餐之選。
熱騰騰一大碗,加上自己喜歡的配料,大滿足!

1酸辣米線

先煮熟米線,再用開水沖一沖,瀝乾水份,放入碗內備用
2酸辣米線

用少許醬油、糖和鹽醃免治豬肉15分鐘。燒熱鑊後下油,炒豬肉,然後再下辣豆瓣醬,炒一炒
3酸辣米線

加入酸菜、雞湯和所有調味料,煮沸後轉小火煮再煮5分鐘
4酸辣米線

再煮熟其他配料(水餃、魚蛋、金菇等),放入碗內,再倒入湯,灑上蔥花即成!
小貼士
*所有調味料可按個人口味作加減

資料來源: mrspskitchen


【酸辣熱拌素炸醬米線】

酸辣熱拌素炸醬米線
酸辣熱拌素炸醬米線
主要食材

素牛肉碎

1碗

即食米線

1包

即食榨菜

1包

豆卜

4個

炸花生

1湯匙
調味料

炸醬料:

老乾媽辣椒醬

2湯匙

鎭江醋

2湯匙

醬油

1湯匙

蟲草花醬

1湯匙

蒜蓉

1湯匙

熱拌醬汁:

米線調味包

1包

鎭江醋

1湯匙

一鍋蟲草花素肉燥,再配上喜愛的配料及米線,便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~

1[酸辣熱拌素炸醬米線]

準備好所有材料。
2[酸辣熱拌素炸醬米線]

先將素牛肉沖洗兩次,瀝乾水,以去除香草味道。
3[酸辣熱拌素炸醬米線]

燒熱鍋,加入少許油,放入素牛肉炒一會。
4[酸辣熱拌素炸醬米線]

加入「炸醬料」拌炒一會,關火成「素炸醬」備用。

5[酸辣熱拌素炸醬米線]

燒滾一鍋水,將米線及豆卜煮熟,盛起備用。
6[酸辣熱拌素炸醬米線]

將「熱拌醬汁」與米線拌勻。
7[酸辣熱拌素炸醬米線]

將其炸菜及豆卜排放在米線上。
8[酸辣熱拌素炸醬米線]

最後再將肉燥及炸花生放在米線上即可。
小貼士
– 可按個人喜好而選用素牛肉或鮮肉碎。
– 蟲草花醬可於Green Common或一田購買。
– 可按個人口味選用不同食材。
– 可按個人口味增減辣椒醬份量。

資料來源: 戀上味覺


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