【簡易粟米餅】

這款以粟米做主角的菜式材料和做法都非常簡單，值得加入家常菜單，必定深得小朋友歡心呢！

1

紅蔥頭去皮，切碎成幼粒備用。

2

先把中筋麵粉、鹽和黑胡椒碎拌勻打散粉粒。再加入雞蛋、蛋黃醬和水拌勻成粉漿。

3

把粟米粒隔淨水份後，和紅蔥頭加入粉漿中拌勻。

4

以中火燒熱鍋子，下適量油，油熱後下粟米粉漿，約 2 湯匙為一份，煎約 3 分鐘至金黃香脆後翻面。

5

多煎 2 – 3 分鐘至粉漿熟透即成。

小貼士

要趁熱吃！不建議以微波爐翻熱！

資料來源: 成波之路

煎粟米餅 【超多粟米版】

這個是超多粟米的煎餅，香甜的粟米，金黃酥脆，超美味！很多煎餅的粉漿都比粟米多，粉粉的不太好吃。這個超多粟米煎餅，將粟米攪打成蓉，再加粟米粒，口感豐富，煎一煎，超超超美味！
做下午茶小食，必定大受歡迎，大人小孩都會超愛！

1

先將250克的粟米放入攪拌機內，攪打成蓉 （不需打至太至太滑，更有口感）

2

將粟米蓉，粟米粒（50克），青蔥粒，蒜末及芫茜拌勻

3

加入雞蛋，麵粉及調味料拌勻成粉漿

4

熱鍋後下油，下約一大匙的粉漿成一圓形，用中火煎至兩面金黃色即成！

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簡單的沾上甜辣醬或茄汁也很好吃！

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【蟹肉粟米可樂餅】

主要食材
急涷蟹肉	2 湯匙
粟米粒	2 湯匙
薯仔	2 個
紅洋蔥	1/4 個
薑	1 片
紅蔥頭	1 粒
鹽	少許
蛋	1 隻
麵粉	適量
麵包糠	適量

阿仔好鍾意食可樂餅，成日都會係日式超級市場買返屋企食， 十幾蚊一個一啲都唔平架…..佢咁鍾意食….我當然會喺屋企自己整啦，仲可以隨自己喜好加入唔同嘅材料，今日見到雪櫃有蟹肉同粟米，就整呢款可樂餅啦！

 

1) 薯仔烚20分鐘，去皮加少許鹽再壓爛備用；

2）紅洋蔥、蟹肉(要解涷)下薑片炒香，將粟米和炒香的紅洋蔥蟹肉混入薯蓉中攪勻備用；