精選粟米餅

精選粟米餅
精選粟米餅

【簡易粟米餅

簡易粟米餅
簡易粟米餅
主要食材

粟米粒

250 克

紅蔥頭

1 顆

中筋麵粉

4 湯匙

2/3 茶匙

黑胡椒碎

1/4 茶匙

雞蛋

1 隻

蛋黃醬

1 湯匙

1 湯匙

這款以粟米做主角的菜式材料和做法都非常簡單,值得加入家常菜單,必定深得小朋友歡心呢!

1簡易粟米餅

紅蔥頭去皮,切碎成幼粒備用。
2簡易粟米餅

先把中筋麵粉、鹽和黑胡椒碎拌勻打散粉粒。再加入雞蛋、蛋黃醬和水拌勻成粉漿。
3簡易粟米餅

把粟米粒隔淨水份後,和紅蔥頭加入粉漿中拌勻。
4簡易粟米餅

以中火燒熱鍋子,下適量油,油熱後下粟米粉漿,約 2 湯匙為一份,煎約 3 分鐘至金黃香脆後翻面。
5簡易粟米餅

多煎 2 – 3 分鐘至粉漿熟透即成。
小貼士
要趁熱吃!不建議以微波爐翻熱!

資料來源: 成波之路


煎粟米餅 【超多粟米版】

煎粟米餅
煎粟米餅
主要食材

粟米

300 克

蒜蓉

1 茶匙

青蔥

2 條

芫茜

適量

雞蛋

1 隻

中筋麵粉

4 湯匙

雞粉

1 茶匙

1/2 茶匙

魚露

1 茶匙

這個是超多粟米的煎餅,香甜的粟米,金黃酥脆,超美味!很多煎餅的粉漿都比粟米多,粉粉的不太好吃。這個超多粟米煎餅,將粟米攪打成蓉,再加粟米粒,口感豐富,煎一煎,超超超美味!
做下午茶小食,必定大受歡迎,大人小孩都會超愛!

1煎粟米餅 【超多粟米版】

先將250克的粟米放入攪拌機內,攪打成蓉 (不需打至太至太滑,更有口感)
2煎粟米餅 【超多粟米版】

將粟米蓉,粟米粒(50克),青蔥粒,蒜末及芫茜拌勻
3煎粟米餅 【超多粟米版】

加入雞蛋,麵粉及調味料拌勻成粉漿
4煎粟米餅 【超多粟米版】

熱鍋後下油,下約一大匙的粉漿成一圓形,用中火煎至兩面金黃色即成!
5煎粟米餅 【超多粟米版】

簡單的沾上甜辣醬或茄汁也很好吃!
6煎粟米餅 【超多粟米版】
資料來源: mrspskitchen

【蟹肉粟米可樂餅

蟹肉粟米可樂餅
蟹肉粟米可樂餅
主要食材

急涷蟹肉

2 湯匙

粟米粒

2 湯匙

薯仔

2 個

紅洋蔥

1/4 個

1 片

紅蔥頭

1 粒

少許

1 隻

麵粉

適量

麵包糠

適量

阿仔好鍾意食可樂餅,成日都會係日式超級市場買返屋企食, 十幾蚊一個一啲都唔平架…..佢咁鍾意食….我當然會喺屋企自己整啦,仲可以隨自己喜好加入唔同嘅材料,今日見到雪櫃有蟹肉同粟米,就整呢款可樂餅啦!

 

1) 薯仔烚20分鐘,去皮加少許鹽再壓爛備用;

2)紅洋蔥、蟹肉(要解涷)下薑片炒香,將粟米和炒香的紅洋蔥蟹肉混入薯蓉中攪勻備用;

3)拎一舊份量搓成圓餅型,再順序沾上麵粉、蛋漿和麵包糠,然後熱好油鑊用半煎炸方式炸至金黃色便可
資料來源: Lovekellyskitchen
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