
【簡易粟米餅】

主要食材 | |
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粟米粒 |
250 克 |
紅蔥頭 |
1 顆 |
中筋麵粉 |
4 湯匙 |
鹽 |
2/3 茶匙 |
黑胡椒碎 |
1/4 茶匙 |
雞蛋 |
1 隻 |
蛋黃醬 |
1 湯匙 |
水 |
1 湯匙 |
這款以粟米做主角的菜式材料和做法都非常簡單,值得加入家常菜單,必定深得小朋友歡心呢!
- 1紅蔥頭去皮,切碎成幼粒備用。
- 2先把中筋麵粉、鹽和黑胡椒碎拌勻打散粉粒。再加入雞蛋、蛋黃醬和水拌勻成粉漿。
- 3把粟米粒隔淨水份後,和紅蔥頭加入粉漿中拌勻。
- 4以中火燒熱鍋子,下適量油,油熱後下粟米粉漿,約 2 湯匙為一份,煎約 3 分鐘至金黃香脆後翻面。
- 5多煎 2 – 3 分鐘至粉漿熟透即成。
- 小貼士
- 要趁熱吃!不建議以微波爐翻熱!
資料來源: 成波之路
煎粟米餅 【超多粟米版】

主要食材 | |
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粟米 |
300 克 |
蒜蓉 |
1 茶匙 |
青蔥 |
2 條 |
芫茜 |
適量 |
雞蛋 |
1 隻 |
中筋麵粉 |
4 湯匙 |
雞粉 |
1 茶匙 |
鹽 |
1/2 茶匙 |
魚露 |
1 茶匙 |
這個是超多粟米的煎餅,香甜的粟米,金黃酥脆,超美味!很多煎餅的粉漿都比粟米多,粉粉的不太好吃。這個超多粟米煎餅,將粟米攪打成蓉,再加粟米粒,口感豐富,煎一煎,超超超美味!
做下午茶小食,必定大受歡迎,大人小孩都會超愛!
- 1先將250克的粟米放入攪拌機內,攪打成蓉 (不需打至太至太滑,更有口感)
- 2將粟米蓉,粟米粒(50克),青蔥粒,蒜末及芫茜拌勻
- 3加入雞蛋,麵粉及調味料拌勻成粉漿
- 4熱鍋後下油,下約一大匙的粉漿成一圓形,用中火煎至兩面金黃色即成!
- 5簡單的沾上甜辣醬或茄汁也很好吃!
- 6
資料來源: mrspskitchen
【蟹肉粟米可樂餅】

主要食材 | |
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急涷蟹肉 |
2 湯匙 |
粟米粒 |
2 湯匙 |
薯仔 |
2 個 |
紅洋蔥 |
1/4 個 |
薑 |
1 片 |
紅蔥頭 |
1 粒 |
鹽 |
少許 |
蛋 |
1 隻 |
麵粉 |
適量 |
麵包糠 |
適量 |
阿仔好鍾意食可樂餅,成日都會係日式超級市場買返屋企食, 十幾蚊一個一啲都唔平架…..佢咁鍾意食….我當然會喺屋企自己整啦,仲可以隨自己喜好加入唔同嘅材料,今日見到雪櫃有蟹肉同粟米,就整呢款可樂餅啦!
1) 薯仔烚20分鐘,去皮加少許鹽再壓爛備用;
2)紅洋蔥、蟹肉(要解涷)下薑片炒香,將粟米和炒香的紅洋蔥蟹肉混入薯蓉中攪勻備用;
3)拎一舊份量搓成圓餅型,再順序沾上麵粉、蛋漿和麵包糠,然後熱好油鑊用半煎炸方式炸至金黃色便可
資料來源: Lovekellyskitchen